Cresson
Le cresson est une plante herbacée annuelle qui appartient à la famille des crucifères. Les gens connaissent cette salade depuis l'Antiquité. Et son histoire est aussi riche que la composition en minéraux et en vitamines. Les propriétés utiles du cresson sont révélées dans les anciennes chroniques romaines et grecques. Par exemple, selon Hippocrate, les propriétés du cresson aident à restaurer la vitalité et à purifier le sang. Les anciens Egyptiens traitaient la froideur sexuelle chez les femmes et les hommes avec de l'huile obtenue à partir de feuilles de laitue. En Europe, l'herbe n'est apparue qu'au Moyen Âge, et elle était particulièrement répandue en Allemagne.
Le ratio de BJU dans le produit
Source: depositphotos.com Comment brûler 32 kcal?
| En marchant | 8 minutes |
| Le jogging | 4 minutes |
| La natation | 3 min. |
| Un vélo | 5 minutes. |
| Aérobie | 6 minutes |
| Tâches ménagères | 11 minutes |
Il existe plusieurs types de cresson, parmi lesquels il y a des plantes à feuilles frisées, coupées et entières. La période de maturation de la salade dépend du type de feuilles.
Le cresson de semis appartient aux variétés de cresson à maturation précoce, il est surtout connu, car il a de grandes feuilles. La couleur des feuilles est également différente - du vert jaunâtre et du vert au bleuâtre.
Le cresson a un goût plutôt piquant, qui se distingue par son épice particulière. La laitue pousse très rapidement et au printemps, elle apparaît beaucoup plus tôt que les autres légumes, car elle n'a pas peur des gelées.
Application de cresson
Toutes les variétés de cresson ont une composition chimique presque identique, qui ne peut être caractérisée que par des différences mineures. Les combinaisons de vitamines avec une foule d'autres substances utiles sont très réussies, ce qui explique l'utilité du cresson. Ainsi, la plante contient des vitamines des groupes B, E, D, PP, A, C, K, ainsi que des minéraux comme le calcium, le phosphore, l'iode, le fer, le magnésium. Une teneur assez élevée en cresson et protéines, huiles essentielles, glucides, sucres, alcaloïde de lépidine, glycoside de propsoline, huiles grasses et flavonoïdes.
Les propriétés bénéfiques du cresson, consommé régulièrement, garantissent une amélioration de l'appétit, une normalisation de la pression artérielle, une élimination des toxines et des toxines et une régulation de la digestion. La médecine traditionnelle utilise la salade depuis longtemps comme anti-inflammatoire et tonique général.
Ses propriétés cicatrisantes, expectorantes, diurétiques, anti-sclérotiques et sédatives sont également notées. Mais grâce à ses propriétés antioxydantes, le cresson est capable de lutter contre la dépression et d'améliorer le sommeil.
La médecine traditionnelle a commencé à recommander d'inclure le cresson dans l'alimentation assez récemment, expliquant cette décision par le fait qu'elle peut aider à prévenir de nombreuses maladies oculaires, ainsi qu'à réduire la possibilité de développer un cancer.
La médecine traditionnelle recommande d'utiliser les feuilles de cresson dans le traitement des brûlures, des ulcères, des plaies et des maladies de la peau, ainsi que des rhumes, des douleurs articulaires et des calculs biliaires.
Le cresson est également utilisé comme adjuvant dans le traitement du cancer et de la prostatite. Les guérisseurs traditionnels ont recommandé aux hommes de manger des graines non mûres d'une plante ou leur teinture alcoolisée, car on pensait que cela pourrait augmenter considérablement l'activité sexuelle.
La médecine moderne note la présence dans le cresson de substances qui assurent l'intégrité de la structure des cellules sanguines, ce qui signifie que lorsque vous mangez la salade, la probabilité de développer des cellules cancéreuses est considérablement réduite.
Diverses infusions, décoctions et teintures sont préparées à partir des racines, des feuilles et des graines de cresson. Et en utilisant des feuilles séchées, ils fabriquent de l'huile. Pour le traitement efficace des pustules et de l'acné, une bouillie de laitue hachée est utilisée, qui est appliquée et fixée avec des bandages sur les zones touchées.
Le jus de cresson frais aide à lutter contre les pellicules en le frottant simplement sur votre cuir chevelu. En ajoutant du jus à l'eau tout en prenant un bain, de nombreux problèmes de peau peuvent être guéris.
Il est recommandé d'utiliser du cresson à l'intérieur pour la desquamation et les rougeurs de la peau, la mastopathie, l'œdème et la prostatite. La procédure sera plus efficace si vous faites des compresses avec des herbes hachées sur les zones à problèmes en même temps.
La salade est également utilisée pour les rhumes sous forme d'emplâtres à la moutarde, où au lieu de la moutarde, il est nécessaire d'utiliser une poudre à base de graines de cresson.
Pour un usage externe, soit une pommade à base de graines est utilisée, soit une huile à base de graines. Vous pouvez également préparer vous-même la pommade à partir des racines ou des feuilles séchées de cresson, qui doivent être broyées en poudre et mélangées dans un rapport de 1: 3 avec de la vaseline ou de la graisse, mais vous devrez acheter de l'huile. Au lieu du jus de laitue, les décoctions et infusions, préparées à la fois à partir de feuilles sèches et fraîches, sont parfaites. Pour préparer l'infusion, vous devez prendre 2 cuillères à soupe. l. sec et 3 cuillères à soupe. l. les feuilles fraîches, puis versez-les avec un verre d'eau bouillante. Après deux heures, que ce mélange passera dans un thermos ou un endroit chaud, l'infusion est prête.
Pour le bouillon, les feuilles de cresson doivent être portées à ébullition à feu doux, bouillir pendant 5 à 7 minutes, puis refroidir. Vous devez prendre un tel bouillon refroidi dans un tiers de verre si vous êtes tourmenté par l'anxiété ou l'insomnie. Un bouillon chaud sera utile en cas de toux sévère ou de bronchite.
Il est à noter que la consommation quotidienne de cresson peut améliorer le sommeil et réduire l'effet destructeur du stress sur le corps. La teneur élevée en iode de la salade sera en mesure de soutenir le fonctionnement normal de la glande thyroïde, ainsi que de prévenir le développement de diverses maladies endocriniennes. Lorsqu'ils sont combinés avec une salade et des jus de fruits, les régimes qui favorisent la perte de poids seront très efficaces.
Pour la prévention de diverses maladies dentaires, il est recommandé de manger quotidiennement de jeunes légumes verts ou des graines de salade germées.
Les propriétés bénéfiques du cresson sont largement utilisées en cosmétologie, pour lesquelles le jus de plante et son huile conviennent.
La salade a longtemps été utilisée en cuisine, en particulier les chefs d'Europe occidentale.
Dommage du cresson
On ne sait presque rien sur les dangers de cette plante, mais il est à noter que des conséquences négatives peuvent encore être en cas de rejet individuel du produit, cela peut être exprimé dans une grande variété de réactions allergiques.
Vidéo YouTube liée à l'article:
Vous avez trouvé une erreur dans le texte? Sélectionnez-le et appuyez sur Ctrl + Entrée.
