choufleur
Dans les temps anciens, l'humanité reconnaissait le chou comme la reine des légumes. Mark Twain a dit un jour que le chou commun s'était transformé en chou-fleur après avoir obtenu son diplôme. Ainsi, le chou-fleur est un parent intelligent du chou blanc. Coloré, il ne s'appelle pas à cause de sa couleur, mais parce qu'il est entièrement composé d'inflorescences (comme s'il était en fleur). Ce chou est parfois appelé «frisé», et quelqu'un compare sa forme avec les circonvolutions du cerveau. Les avis des amateurs de ce légume s'accordent sur une chose: les bienfaits du chou-fleur et la propriété de digestibilité facile, ainsi que l'excellent goût, en font un produit tout simplement irremplaçable dans l'alimentation humaine.
Le ratio de BJU dans le produit
Source: depositphotos.com Comment brûler 25 kcal?
| En marchant | 6 minutes |
| Le jogging | 3 min. |
| La natation | 2 minutes. |
| Un vélo | 4 minutes |
| Aérobie | 5 minutes. |
| Tâches ménagères | 8 minutes |
Au XIXe siècle, les Arabes ont apporté cette culture maraîchère en Espagne, où elle a progressivement commencé à pousser. Au 19ème siècle, les Européens (anglais, néerlandais et français) ont découvert les merveilleuses propriétés du chou-fleur et ses bienfaits. Le légume est arrivé en Russie sous le règne de Catherine II. Actuellement, la faible teneur en calories du chou-fleur avec ses propriétés est très populaire dans de nombreux pays du monde.
Propriétés utiles du chou-fleur et teneur en calories
Tous les types de chou (brocoli, chou blanc, chou-rave) ont des propriétés utiles. Mais les avantages du chou-fleur l'emportent sur les avantages d'autres types de ce légume. Dans le chou-fleur, les avantages sont présentés dans une riche composition en minéraux et en vitamines et un large éventail d'effets bénéfiques pour la santé humaine.
Les principales propriétés du chou-fleur sont considérées comme une teneur élevée en vitamines C, A et B. Les bienfaits du chou-fleur sont encore plus élevés que ceux du citron, car le chou contient plus de vitamines C et A.
De plus, le chou-fleur contient d'autres vitamines:
- Vitamine E;
- Vitamine D;
- Vitamine K;
- Vitamine H;
- Vitamine U.
C'est dans le chou-fleur que l'on trouve une vitamine U aussi rare, mais c'est cette vitamine qui intervient dans les processus de l'organisme lors de la formation des enzymes.
Outre les avantages du chou-fleur dans de nombreuses vitamines, il contient les composants suivants dans sa composition:
- Les glucides;
- Cellulose;
- Les protéines;
- Acides organiques;
- Acides polyinsaturés;
- Amidon;
- Les pectines;
- Acides aminés;
- Sucres naturels;
- Composés de purine.
Une propriété inhabituelle du chou-fleur est la teneur en biotine, une substance rare, qui prévient diverses maladies de la peau et renforce également parfaitement le système nerveux. Par exemple, en raison de la teneur normale en biotine dans le corps, il peut bien faire face à la dépression et à la fatigue.
Les bienfaits tangibles du chou-fleur se trouvent dans les acides très bénéfiques dans sa composition. Donc, avec le fait qu'il y a peu de calories dans le chou-fleur, mais il y a beaucoup d'acides:
- Tartronovaya;
- Pomme;
- Citron.
Les nombreuses propriétés médicinales du chou-fleur sont dues à la teneur en minéraux (sels) qu'il contient:
- Potassium;
- Calcium;
- Cobalt;
- Chlore;
- Phosphore;
- Magnésium;
- Soufre;
- Sodium;
- Cuivre;
- Manganèse;
- Le fer;
- Zinc;
- Molybdène.
Une telle composition chimique complexe offre les avantages du chou-fleur et sa teneur en calories, en même temps, est négligeable.
Ainsi, la teneur en calories du chou-fleur n'est que de 29 kcal. Dans le même temps, il est très facile d'obtenir assez d'un tel produit. Cela est dû à la valeur nutritionnelle de ce légume. Les valeurs nutritionnelles en tant que propriété principale du chou-fleur sont données ci-dessous:
- Fibre alimentaire 10,5%;
- Protéines 5%;
- Glucides 1,7%;
- Sodium 0,8%;
- Graisse 0,5%.
Les propriétés bénéfiques du chou-fleur et sa faible teneur en calories fournissent non seulement au corps des nutriments précieux, donnent une sensation de satiété et, en même temps, ne présentent pas la menace de prendre du poids. Grâce aux bienfaits du chou-fleur, il peut être utilisé comme médicament naturel. Les propriétés bénéfiques du chou-fleur, avec sa teneur en calories, en même temps assez faible, sont activement utilisées par les humains pour lutter contre toutes sortes de maux, ainsi que pour améliorer la santé.
Ainsi, les principales propriétés du chou-fleur sont les suivantes:
- Anticarcinogène;
- Obstruction de la formation de cellules cancéreuses;
- Prévention de la déformation des cellules saines;
- Rajeunissement;
- Nettoyage.
La propriété du chou-fleur de rajeunir et de nettoyer le corps des toxines et des toxines est due à la teneur en enzymes qu'il contient.
Les bienfaits et propriétés tangibles du chou-fleur sont utilisés pour prévenir et traiter diverses maladies, atteignant ainsi les objectifs suivants:
1. Renforcement des vaisseaux sanguins;
2. Nettoyer le sang;
3. Renforcement du tissu osseux;
4. Amélioration de l'hématopoïèse;
5. Normalisation du métabolisme;
6. Renforcement du système immunitaire.
Application de chou-fleur
En raison de la faible teneur en fibres et en calories du chou-fleur, ce produit est complètement digéré et absorbé par le corps. En même temps, il n'irrite pas les parois de l'estomac. C'est pourquoi il est recommandé d'inclure les plats de chou-fleur dans le régime alimentaire des personnes ayant les problèmes de santé suivants:
- Une maladie intestinale;
- Maladie de la vésicule biliaire;
- Perturbation du tractus gastro-intestinal;
- Problèmes de foie.
Les propriétés bénéfiques du chou-fleur avec ses calories en ont longtemps fait un favori du menu diététique. Ainsi, le chou-fleur est souvent utilisé dans la préparation de régimes thérapeutiques, de régimes pour perdre du poids. Même pour commencer à nourrir les bébés, vous pouvez utiliser ce légume particulier sous forme bouillie.
La fibre du chou-fleur est particulièrement tendre, elle n'irrite donc pas la membrane muqueuse des organes digestifs, elle est très facilement digérée même par un organisme malade ou âgé et ne la charge pas. Par conséquent, les propriétés du chou-fleur et sa teneur en calories permettent à ce produit d'être utilisé pour des maladies aussi graves:
- Gastrite;
- Ulcère.
De plus, les bienfaits du chou-fleur dans son jus sont utilisés pour traiter les ulcères et la gastrite. Ainsi, le jus frais d'un légume est capable de guérir un ulcère sur la surface muqueuse de l'estomac ou du duodénum.
La faible teneur en calories du chou-fleur et la propriété de satiété aideront non seulement à ne pas prendre de poids, mais assureront également la combustion de l'excès de graisse. Une propriété du chou-fleur telle que sa teneur en acide tartronique empêche la formation de dépôts graisseux dans le corps. C'est cette substance qui permet de brûler les graisses et de ne pas stocker l'excès de sucre dans l'organisme. Par conséquent, il est recommandé de consommer ce légume avec le diabète, la bronchite et la gastrite. Le jus de chou-fleur fonctionne mieux dans ces cas.
À l'extérieur, les bienfaits du chou-fleur déterminent son utilisation pour les brûlures, ainsi que pour la guérison des plaies, des ulcères et de l'eczéma. Pour ce faire, le légume haché est mélangé à la protéine d'un œuf de poule et appliqué sur la plaie sous forme de bandage.
La meilleure option culinaire, pour que les bienfaits du chou-fleur et ses propriétés soient préservés de la meilleure façon possible, est de le faire bouillir dans de l'eau légèrement salée.
Contre-indications et méfaits de la consommation de chou-fleur
Vous ne devez pas vous laisser emporter par ce légume et abuser de ce produit pour les personnes ayant des problèmes tels que:
- Goutte;
- Allergie alimentaire.
En raison des propriétés extraordinaires du chou-fleur, en raison de la présence de composés puriniques, il est nécessaire d'abandonner son utilisation en cas d'insuffisance cardiaque et de calculs rénaux. Une contre-indication absolue est une violation du métabolisme des purines dans le corps.
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