Chicorée pour perdre du poids
La chicorée pour perdre du poids est utilisée comme complément alimentaire à l'alimentation en raison de la teneur en polysaccharide d'inuline et en glycoside d'intibine dans les fibres alimentaires. L'inuline en grandes quantités contribue à une apparition plus rapide de la sensation de satiété. L'amertume caractéristique de l'intibin supprime les papilles gustatives sur la langue, de sorte que tout aliment après avoir bu une tasse de chicorée semble insipide.
En médecine officielle, la chicorée pour perdre du poids a commencé à être utilisée dans la première moitié du XXe siècle par les nutritionnistes soviétiques de l'école M. Pevzner (un développeur bien connu de méthodes diététiques qui sont encore utilisées aujourd'hui). On peut supposer que la chicorée a gagné sa popularité en URSS à cette époque pour des raisons idéologiques, en tant que boisson prolétarienne, par opposition au café bourgeois. Bien qu'en Europe, la chicorée soit connue comme succédané du café depuis le XVIe siècle.
La chicorée est particulièrement indispensable pour perdre du poids en présence d'hypertension, d'ischémie et de maladies du système nerveux, lorsque le café est catégoriquement contre-indiqué. Sans caféine et non nerveuse, la boisson à la chicorée a le goût du café et est un excellent substitut du café pour les conditions ci-dessus. La chicorée n'affecte pas la pression artérielle, la thermogenèse et le métabolisme.
Les bienfaits de la chicorée pour perdre du poids
L'utilisation de la chicorée pour perdre du poids réside également dans ses qualités curatives supplémentaires. La médecine traditionnelle et officielle utilise largement les propriétés et actions suivantes de la chicorée:
- Antimicrobien et anti-inflammatoire;
- Apaisant;
- Diurétique et cholérétique;
- Stimuler un métabolisme accru;
- Accélérer l'élimination du cholestérol, des substances radioactives et des scories;
- Antipyrétique et vasodilatateur.
Mieux encore, les propriétés médicinales de la chicorée se manifestent lorsqu'elle est utilisée dans le cas de maladies du tractus gastro-intestinal et du foie. L'utilisation de la chicorée réduit considérablement la transpiration, aide aux maladies cardiaques, à la diathèse et à l'eczéma de diverses étiologies.
Un fait intéressant - les fleurs de chicorée stimulent l'appétit, ce qui ne contredit pas le concept d'utilisation de la chicorée pour perdre du poids. Selon les critiques, en raison de l'arrivée accélérée d'une sensation de satiété lors de la consommation de racine et de feuilles de chicorée, la quantité de nourriture consommée est considérablement réduite.
Chicorée pour perdre du poids, recettes
La chicorée est largement utilisée dans l'alimentation grâce à l'industrie qui produit de nombreuses boissons spéciales à base de cette plante utile, comme le thé, le «cappuccino» à base de poudre de chicorée et d'autres boissons instantanées. Dans de nombreux pays, la chicorée est cultivée sur les terres agricoles et ses feuilles peuvent être achetées dans n'importe quel marché et supermarché des espaces verts.
Des régimes spéciaux ont été développés qui utilisent des plats de chicorée pour perdre du poids. Les recettes de ces plats sont assez simples, principalement des soupes, des salades, des boissons.
Plusieurs recettes simples pour cuisiner des plats avec de la chicorée pour perdre du poids:
- Soupe à la chicorée faible en calories - laitue de chicorée (150 g), vin de table blanc (0,5 c. À soupe), champignons frais (150 g), céleri-rave (100 g), riz brun bouilli (100 g), poivre bulgare de taille moyenne (1 pc.), Sauce soja ou yogourt faible en gras. La chicorée est cuite dans le vin pendant 10 minutes, puis les champignons, le céleri, le riz et le poivre sont ajoutés. Ajouter environ 3 litres d'eau, cuire à feu doux jusqu'à tendreté. Du yogourt ou de la sauce soja est ajouté à l'assiette;
- Salade de chicorée - pomme verte (1 pc.), Feuilles de chicorée (100 g), céleri racine ou daïkon (200 g). Le légume racine et la pomme sont frottés sur une râpe grossière, la chicorée est finement hachée, mélangée, assaisonnée avec une cuillère à soupe d'un mélange d'huile d'olive avec du jus de citron ou du vinaigre de vin blanc 1: 1;
- Boisson à la racine de chicorée - racine de chicorée sèche (150 g), eau (0,5 L). La racine finement hachée est remplie d'eau et cuite pendant 20 minutes. Le bouillon est pris dans 100 à 150 g avant les repas pendant 25 à 30 minutes.
La chicorée pour perdre du poids, selon les critiques, est bonne à ajouter aux salades ou à manger crue. Il est également préparé en le soumettant à un traitement thermique. La chicorée peut être cuite (dans un bouillon, du vin blanc ou de l'huile d'olive), cuite au four, cuite à la vapeur. La chicorée à salade se marie bien avec l'ail, les oignons, le thym. Il est généralement servi avec des fruits de mer, du poisson maigre ou des agrumes. Les plats de chicorée sont bons pour les menus de jeûne ou comme dîner diététique.
La chicorée pour perdre du poids peut être utilisée sans restrictions particulières, à l'exception de l'intolérance individuelle. Vous pouvez acheter de la chicorée non seulement dans les pharmacies, mais également dans les magasins.
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