Les bienfaits de la viande pour le corps
Il y a un débat constant sur la question de savoir si la viande est nocive ou utile pour le corps humain. Les partisans du végétarisme et les adeptes de côtelettes juteuses n'ont pas été en mesure de parvenir à un accord depuis plus de cent ans, et fait intéressant, les deux parties ont des faits pour prouver leur cas. Si nous parlons du point de vue médical sur la question, les avantages de la viande dans l'alimentation humaine ne font aucun doute, mais, comme c'est souvent le cas en médecine, le médicament du poison ne diffère que par le dosage - la viande également.
Le corps humain a besoin de protéines animales et il n'y a pas moyen d'y échapper. Les végétaliens affirment que tout le spectre des acides aminés dont vous avez besoin peut être obtenu à partir de protéines végétales. Ce n'est pas tout à fait vrai. Il existe des plantes qui contiennent une grande quantité de protéines, comme les noix, les légumineuses, mais les acides aminés essentiels y sont contenus en très petites quantités, si petites qu'il est impossible de couvrir les besoins du corps en les mangeant, même si vous n'en mangez que. Les acides aminés essentiels sont nommés ainsi parce qu'ils ne sont pas synthétisés dans le corps, mais en même temps sont nécessaires à la vie normale. Ils sont présents en grande quantité dans les produits animaux: viande, foie, œufs, c'est pourquoi les bienfaits de la viande sont si évidents pour tous ceux qui ont étudié la physiologie et la biochimie du corps.
Cependant, il est également vrai que l'abus de viande et de ses produits a un effet néfaste sur le corps. La graisse animale, qui se trouve en abondance dans les viandes particulièrement populaires, contient du cholestérol et sous sa forme dangereuse. La viande est assez difficile à digérer et son abondance altère le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, ce qui conduit inévitablement à une dysbiose avec une prédominance de microflore putréfactive. À son tour, cela réduit l'immunité et ouvre la porte à une variété de maladies. Il a été établi de manière fiable qu'une alimentation riche en aliments gras et charnus contribue à la formation du cancer du côlon et du cancer de la prostate. N'est-il pas vrai qu'après avoir énuméré tout cela, les bienfaits de la viande ne semblent plus si certains?
Néanmoins, tous les extrêmes sont mauvais pour le corps. Il existe des études de physiologistes, selon lesquelles le besoin de protéines animales est le plus élevé pendant la période de croissance rapide du corps, dans l'enfance et l'adolescence. Avec le temps, ce besoin diminue, même si les bienfaits de la viande sont également pour les personnes âgées. Cependant, afin de couvrir pleinement les besoins en protéines animales, une personne âgée de 40 ans doit manger une portion de viande maigre bouillie pesant 150 g deux fois par semaine.
Pour les personnes qui ne veulent pas manger de produits carnés pour des raisons éthiques, malgré les avantages de la viande, il existe un moyen de sortir: remplacer la viande par des produits laitiers et des œufs. Une quantité suffisante de protéines de lait et d'œuf est tout à fait capable de fournir au corps des acides aminés essentiels dans la bonne quantité.
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