Empoisonnement du champignon
Le champignon pâle (amanita verte ou blanche) est un champignon vénéneux mortel du genre amanita, rarement trouvé dans le centre de la Russie, plus souvent dans les régions du sud. Non seulement le champignon lui-même est toxique, mais aussi son jus et ses spores. Il est généralement situé en groupes (moins souvent - séparément) à la surface des racines des arbres à feuilles caduques, mais il se produit également dans les forêts mixtes. Le grèbe est le plus largement représenté de la fin de l'été aux premières gelées d'automne.
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Comment se produit l'intoxication par les champignons pâles?
En raison de la variété des formes externes, le grèbe pâle ressemble à de nombreux champignons comestibles (russula, champignons, flotteurs), alors qu'il est considéré comme l'un des champignons vénéneux les plus dangereux. Le plus souvent, les cueilleurs de champignons inexpérimentés souffrent d'empoisonnement, confondant un jeune champignon pâle avec un champignon ou un flotteur, car il est parfois difficile de distinguer ces champignons. Toadstool n'a pas de caractéristiques de goût ou d'arôme distinctifs - c'est un champignon au goût agréable, sans odeur spécifique.
Il est important que lors du traitement thermique (quels que soient son degré et sa durée), le séchage, le salage, le marinage, le trempage, le champignon ne perde pas ses propriétés toxiques.
L'empoisonnement du champignon vénéneux se produit lorsqu'il est consommé sous quelque forme que ce soit.
Symptômes d'empoisonnement
Un grèbe pâle émet deux types importants de toxines - des substances du groupe des amanitines et des phalloïdines, dont l'action est multidirectionnelle. Les amanitines, malgré leur forte toxicité, agissent de manière différée (30 heures ou plus après l'ingestion), un effet toxique rapide est caractéristique des phalloïdines moins toxiques.
Après quelques heures d'une période asymptomatique latente après avoir mangé des champignons (6 ou plus), des signes d'intoxication aiguë apparaissent:
- nausées et vomissements, qui deviennent indomptables;
- selles abondantes, offensantes, jaune-vert ou argileuses, ressemblant à de l'eau de riz, souvent striées de sang, de mucus (plus de 20 fois par jour);
- douleur aiguë dans la région épigastrique, dans l'abdomen;
- signes de déshydratation massive: peau sèche et muqueuses visibles, soif atroce, diminution de la quantité quotidienne d'urine (l'urine devient jaune vif, acquiert une odeur piquante), faiblesse sévère;
- maux de tête, vision trouble, confusion, léthargie ou agitation excessive (symptômes de lésions du système nerveux).
Une caractéristique de l'intoxication par le champignon blanc est une évolution en deux phases de la maladie. Ainsi, à la fin du deuxième - au début du troisième jour, une période de bien-être imaginaire se développe. L'état de santé de la victime s'améliore considérablement, les symptômes d'intoxication disparaissent pendant 1 à 2 jours, après quoi ils reviennent avec une vigueur renouvelée, des signes d'insuffisance hépatique et rénale se rejoignent:
- jaunissement de la peau, des muqueuses et de la sclérotique;
- assombrissement de l'urine (prend la couleur de la bière brune);
- hypertrophie du foie (à la palpation, son bord est déterminé sous l'arc costal, il y a une lourdeur dans l'hypochondre droit);
- l'apparition de saignements visibles et cachés;
- rétention urinaire aiguë jusqu'à l'arrêt complet de la miction;
- pouls filiforme fréquent jusqu'à 140 battements / min;
- hypotension sévère;
- un changement dans la formule sanguine, un déplacement de l'activité du système de coagulation vers une formation accrue de thrombus (déterminé dans un hôpital).
En règle générale, le patient meurt 10 à 11 jours (parfois plus tôt), mais la mort peut survenir le premier jour de la maladie avec une concentration élevée de toxine dans le sang.
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Premiers soins en cas d'intoxication par les champignons pâles
Dans tous les cas, lorsque la victime soupçonne que l'intoxication a été causée par la consommation de champignons, une ambulance doit être appelée immédiatement.
Avant son arrivée, vous devez:
- rincer l'estomac (boire 1 à 1,5 litre d'eau tiède et faire vomir en appuyant les doigts sur la racine de la langue);
- faire un réapprovisionnement constant du liquide perdu («boire») en petits volumes;
- prenez un laxatif salin.
Le lavage gastrique et l'utilisation de laxatifs ne sont pas pertinents si le patient développe des vomissements ou une diarrhée endémiques.
Il est nécessaire de réaliser une réhydratation orale par petits volumes afin de ne pas provoquer la reprise des crises de vomissements, ce qui conduit à une aggravation de l'état du patient en raison de la perte forcée de liquide.
Quand des soins médicaux sont-ils nécessaires?
Des soins médicaux d'urgence qualifiés sont nécessaires dans 100% des cas d'empoisonnement au chapeau de mort en raison de l'extrême létalité de la maladie. Plus le traitement est commencé plus tard, moins il y a de chances d'obtenir un résultat positif, car pendant la période asymptomatique, malgré l'absence de plaintes, les toxines affectent les organes du tractus gastro-intestinal et pénètrent dans la circulation systémique, endommageant le système nerveux central.
Au moment où les premiers signes d'empoisonnement apparaissent, le niveau de toxine dans le sang et les tissus est déjà très élevé, ce qui explique la complexité d'un traitement ultérieur.
Conséquences possibles
Après avoir consommé un quart de la masse d'un corps fructifère moyen du champignon pâle, qui pèse 70 à 100 g, un adulte développe une intoxication sévère et un enfant, en raison d'une forte sensibilité aux toxines, meurt.
Il n'y a pas de consensus sur la dose létale, mais la plupart des chercheurs pensent que les doses suivantes sont létales: α-amanitine 5-7 mg, phalloïdine 20-30 mg.
Ainsi, l'issue fatale pour un homme adulte d'âge moyen dans 90 à 95% des cas se développe en mangeant 1 champignon.
La prévention
Pour éviter une éventuelle intoxication, vous ne pouvez pas acheter de champignons aux vendeurs ambulants, le long des autoroutes, sur les marchés ouverts.
Lors de la cueillette des champignons, il faut se rappeler les caractéristiques distinctives externes du champignon blanc:
- contrairement au champignon et au verdier, les assiettes sous le chapeau ne changent pas de couleur, restant blanches même chez un champignon adulte;
- enveloppe blanche atteignant 5 cm de large au bas de la jambe, en haut - film volva;
- formation épaissie («poche») à la base du champignon.
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Olesya Smolnyakova Thérapie, pharmacologie clinique et pharmacothérapie À propos de l'auteur
Formation: supérieur, 2004 (GOU VPO "Koursk State Medical University"), spécialité "Médecine générale", diplôme "Docteur". 2008-2012 - Etudiant de troisième cycle du Département de Pharmacologie Clinique, KSMU, Candidat en Sciences Médicales (2013, spécialité "Pharmacologie, Pharmacologie Clinique"). 2014-2015 - recyclage professionnel, spécialité "Management dans l'éducation", FSBEI HPE "KSU".
Les informations sont généralisées et fournies à titre informatif uniquement. Au premier signe de maladie, consultez votre médecin. L'automédication est dangereuse pour la santé!
