Nutrition Après Un AVC Cérébral à La Maison: Menu

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Vidéo: Consultation post-AVC multidisciplinaire : atelier nutritionnel 2023, Septembre
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Organisation d'une bonne nutrition après un AVC à domicile

Le contenu de l'article:

  1. Principes de sélection des aliments après un AVC
  2. Mode repas
  3. Que pouvez-vous manger après un AVC
  4. Ce qui devrait être limité dans le régime
  5. Régime après un AVC: tableau 10 selon Pevzner
  6. Vidéo

La nutrition post-AVC est une partie importante des interventions de réadaptation qui complètent le traitement traditionnel. Le concept de rééducation et de correction du mode de vie, en plus du régime, comprend l'exercice, le rejet des mauvaises habitudes, la normalisation du poids corporel. En l'absence de complications, ces interventions débutent généralement environ trois à six jours après l'attaque.

Principes de sélection des aliments après un AVC

Le régime alimentaire correct après un accident vasculaire cérébral doit être fait sous la direction d'un médecin ou d'un diététiste. Le spécialiste vous dira ce que vous pouvez manger et boire après un AVC, quels plats peuvent aggraver l'état du patient et lesquels, au contraire, seront utiles, la compatibilité des produits est également importante. Un menu approximatif, tenant compte des indications individuelles, est généralement élaboré pendant une semaine, puis le patient ou ses proches peuvent composer eux-mêmes le régime de la même manière.

Le régime alimentaire des patients alités est élaboré par le médecin traitant, le régime doit être léger et nutr-t.webp
Le régime alimentaire des patients alités est élaboré par le médecin traitant, le régime doit être léger et nutr-t.webp

Le régime alimentaire des patients alités est élaboré par le médecin traitant, le régime doit être léger et nutritif

Une bonne nutrition pour les patients alités après un AVC est choisie en tenant compte des besoins du corps pour une rééducation rapide et efficace, ce qui détermine en grande partie le pronostic ultérieur. Il doit être léger et nutritif.

Chez les personnes âgées, après un AVC, une dépression se développe souvent et elles peuvent refuser de manger. Vous devez trouver une approche pour ces patients, les personnes proches et le médecin traitant peut vous aider. S'il est impossible pour le patient de s'alimenter seul après un AVC (surtout dans les premiers jours), le patient doit nourrir le patient avec des mélanges nutritionnels via une sonde.

Les règles de nutrition pour les accidents vasculaires cérébraux ischémiques et hémorragiques sont similaires - dans les deux cas, le régime numéro 10 est prescrit (tableau 10 selon Pevzner). La nutrition pour un AVC ischémique, qui est principalement de nature athéroscléreuse, implique également une restriction significative des graisses animales afin d'abaisser le taux de cholestérol. Lors de la compilation d'un menu pour les patients après un AVC hémorragique au début de la période, il est nécessaire de prendre en compte la restriction d'utilisation de liquide (pas plus de 1,5 litre par jour) et de sel.

Mode repas

Après un AVC, il est recommandé à une personne de prendre des repas fractionnés. Cela signifie que la nourriture doit être prise en petites portions et souvent, à peu près aux mêmes intervalles - il est important de respecter le régime, c'est-à-dire la prise de nourriture à certaines heures. Cette approche permet au corps d'extraire le maximum de nutriments des aliments, d'améliorer l'activité intestinale, d'éviter la surcharge alimentaire et la faim, et pour les personnes ayant un poids corporel accru, de le normaliser.

Le principe de la nutrition fractionnée implique au moins 5-6 repas: trois principaux (petit-déjeuner, déjeuner, dîner) et 2-3 repas supplémentaires. Le dernier repas de la journée est pris au plus tard trois heures avant le coucher.

Que pouvez-vous manger après un AVC

Le menu nutritionnel pour un AVC cérébral doit être équilibré, il doit contenir des glucides complexes, des protéines facilement digestibles et des graisses (principalement végétales). Le régime alimentaire quotidien doit contenir une quantité suffisante de fibres, ce qui aide à normaliser la digestion et les selles. Une liste d'aliments recommandés pour la période de récupération après un AVC:

  • bouillie;
  • légumes et plats de ceux-ci;
  • fruits, fruits secs;
  • baies (en particulier myrtilles, viorne, canneberges);
  • viande maigre, poisson, fruits de mer;
  • œufs (1 œuf tous les 2 jours);
  • produits laitiers et laitiers fermentés;
  • huiles végétales pour la préparation des plats.

La quantité de liquide consommée affecte les propriétés rhéologiques du sang, par conséquent, elle doit être convenue avec le médecin traitant.

Ce qui devrait être limité dans le régime

Immédiatement après un accident vasculaire cérébral, il est nécessaire d'abandonner l'utilisation du sel, plus tard, une fois l'état du patient stabilisé, vous pouvez l'introduire progressivement dans l'alimentation, en l'amenant à 5 g par jour, pas plus.

Les éléments suivants doivent être exclus du régime:

  • conserves, cornichons et cornichons;
  • plats gras, frits à l'huile, fumés;
  • bouillons forts de viande et de poisson;
  • saucisses;
  • champignons;
  • cacao et ses produits;
  • confiserie à teneur en matières grasses;
  • moutarde, raifort, mayonnaise.

Il est nécessaire de renoncer à la restauration rapide, aux collations et aux autres aliments «junk».

L'alcool est strictement interdit. Dans la période de récupération tardive, une petite quantité de vin rouge sec naturel est autorisée à partir de l'alcool, tout autre type d'alcool, y compris la bière et le cognac, n'est pas autorisé.

Vous ne pouvez pas utiliser d'épices, en particulier piquantes et piquantes, de vinaigre, de sauces chaudes. Il est nécessaire de limiter la consommation de sucre (pas plus de 50 g par jour), tout en rappelant que le taux journalier implique non seulement le sucre sous sa forme pure, mais également sa teneur dans d'autres produits. Avec le développement d'un accident vasculaire cérébral dans le contexte du diabète sucré, il est recommandé d'abandonner complètement le sucre en le remplaçant par une petite quantité de miel naturel ou d'édulcorants, par exemple la stevia.

Régime après un AVC: tableau 10 selon Pevzner

Le Diet Table 10 est conçu pour aider à améliorer le fonctionnement du système cardiovasculaire, des reins, du foie, il est donc recommandé pour les patients victimes d'un AVC.

Le tableau de régime 10 signifie éviter les aliments difficiles à digérer, réduire la teneur totale en calories des aliments, limiter les aliments qui affectent négativement le tractus gastro-intestinal, le système cardiovasculaire et nerveux. Les aliments frits, fumés, marinés et en conserve doivent être évités. Les aliments doivent être bouillis, cuits au four, cuits au four ou cuits à la vapeur.

Le menu comprend des entrées (soupes de légumes avec et sans céréales, bortsch maigre, soupe de betteraves), crème sure, jus de citron et herbes sont autorisés. Les produits de boulangerie doivent être fabriqués à partir de farine de première ou deuxième qualité, il est recommandé de manger du pain séché, des biscuits biscuits.

Les œufs peuvent être bouillis à la coque, vous pouvez également faire une omelette protéinée, une omelette cuite au four ou cuite à la vapeur avec des herbes.

En l'absence d'intolérance individuelle, il est recommandé d'inclure du lait dans le menu du jour; les produits laitiers fermentés (kéfir, yaourt, yogourt, lait fermenté cuit au four, fromage cottage) et les plats préparés à partir de ceux-ci sont utiles.

Le régime alimentaire des patients victimes d'un AVC est basé sur les principes de base d'une alimentation saine
Le régime alimentaire des patients victimes d'un AVC est basé sur les principes de base d'une alimentation saine

Le régime alimentaire des patients victimes d'un AVC est basé sur les principes de base d'une alimentation saine

La semoule n'est pas recommandée à partir de céréales; il est permis d'inclure des pâtes dans l'alimentation.

Les légumes doivent être consommés crus et traités thermiquement, ainsi que les baies et les fruits. Des bonbons, du miel, de la confiture naturelle, de la marmelade, des guimauves, du caramel, des bonbons, des gelées de fruits et des mousses sont acceptables.

Des boissons autorisées thé faible avec du citron, des jus naturels, de la gelée et des compotes de fruits frais, fruits secs et baies, tisane et tisane. Dans la période de récupération tardive, l'utilisation de café naturel avec du lait est parfois autorisée.

Le régime alimentaire des patients après un accident vasculaire cérébral aigu n'est pas une mesure temporaire. Il est recommandé de suivre une nutrition adéquate après un accident vasculaire cérébral en permanence, afin de prévenir la récurrence d'un accident vasculaire cérébral aigu et d'autres conséquences indésirables.

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Anna Aksenova
Anna Aksenova

Anna Aksenova Journaliste médicale À propos de l'auteur

Éducation: 2004-2007 "First Kiev Medical College" spécialité "Diagnostic de laboratoire".

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