Régime après une crise cardiaque: la nutrition et son régime, un menu approximatif pour une semaine
Le contenu de l'article:
- Objectif du régime après une crise cardiaque
- Principes de base d'un régime alimentaire post-crise cardiaque pour hommes et femmes
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Régime alimentaire à différentes périodes d'une crise cardiaque
- Régime alimentaire pour la période aiguë
- Régime alimentaire pour la période subaiguë
- Régime alimentaire pour le stade de la cicatrisation
- Produits autorisés
- Aliments interdits
- Régime alimentaire après un infarctus du myocarde pour hommes et femmes
- Menu
- Vidéo
Régime alimentaire après un infarctus du myocarde - une violation aiguë de la circulation cardiaque, à la suite de laquelle une partie du myocarde reste sans nutrition, qui meurt (nécrose), est une partie importante de la rééducation. Diverses pathologies affectant l'état des vaisseaux sanguins peuvent conduire à un infarctus du myocarde: hypertension, athérosclérose, diabète sucré, stress, sédentarité, obésité et mauvaises habitudes. Parmi les facteurs contribuant au développement de la pathologie, il n'y a pas en dernier lieu des erreurs grossières de nutrition.
Le régime alimentaire pendant la période postinfarctus est un élément important de la rééducation
Les mesures de rééducation comprennent un traitement médicamenteux de soutien, une surveillance régulière par un cardiologue, des exercices de physiothérapie, la surveillance de la tension artérielle, des niveaux de glucose et de cholestérol, éviter les mauvaises habitudes, prévenir les situations stressantes, normaliser le poids corporel et une alimentation rationnelle. Une bonne nutrition après une crise cardiaque peut améliorer considérablement la capacité fonctionnelle du cœur et réduire le risque de crises récurrentes.
Objectif du régime après une crise cardiaque
Le régime alimentaire après une crise cardiaque est conçu pour accélérer les processus de récupération dans le myocarde, créer des conditions favorables à la normalisation de la circulation coronarienne, normaliser le métabolisme et assurer une fonction intestinale complète. La thérapie nutritionnelle réduit la charge sur les reins, soulage les œdèmes, aide à renforcer le muscle cardiaque, aide à lutter contre les troubles du rythme cardiaque et aide à maintenir toutes les fonctions corporelles.
Après avoir subi une crise cardiaque étendue, le tableau 10 selon Pevzner est présenté. Ce régime est utilisé pour les maladies cardiovasculaires et les maladies du système nerveux, il comprend des aliments qui améliorent la circulation sanguine et renforcent le cœur et les vaisseaux sanguins. Le tableau 10 fournit une alimentation équilibrée tout en épargnant le corps.
Principes de base d'un régime alimentaire post-crise cardiaque pour hommes et femmes
Les hommes et les femmes qui ont eu un infarctus du myocarde doivent s'habituer à suivre ces règles:
- Mangez régulièrement, en répartissant uniformément le menu du jour en petites portions. Ni la faim ni la suralimentation ne sont également inacceptables.
- Limitez votre consommation de sel. Le sel augmente la pression artérielle, la rétention d'eau et l'œdème;
- Limitez votre consommation de graisses et de glucides facilement digestibles.
- Exclure du régime les aliments qui irritent la muqueuse gastrique, augmentent l'excitabilité nerveuse et provoquent une rétention d'eau dans le corps.
- Observez le régime de consommation d'alcool. Dans la période aiguë et subaiguë, le volume quotidien total de liquide est limité à 1-1,2 litre.
- Pour enrichir l'alimentation en micro-éléments (principalement magnésium, potassium, iode), vitamines, acides gras insaturés, fibres alimentaires et produits alcalinisants.
- Effectuez le traitement culinaire des produits de manière douce afin de préserver le maximum de nutriments qu'ils contiennent.
- Mangez des aliments à une température modérée - de la pièce au chaud, les plats trop froids et chauds ne sont pas recommandés.
- Limitez votre apport calorique quotidien. Étant donné que dans la période postinfarctus, les patients sont limités en activité physique, il est nécessaire de s'assurer que la valeur énergétique des aliments correspond à la dépense énergétique. Il est conseillé aux patients en surpoids de réduire l'apport calorique quotidien de 200 à 300 kcal par rapport à celui recommandé pour leur âge et leur type d'activité.
Des exigences alimentaires similaires sont imposées après avoir subi un stent, en outre, dans ce cas, il est particulièrement nécessaire de surveiller attentivement le régime de consommation d'alcool, car il est d'une importance cruciale d'éviter une déshydratation conduisant à un épaississement du sang.
Régime alimentaire à différentes périodes d'une crise cardiaque
Pour chacune des principales périodes de crise cardiaque (aiguë, subaiguë et cicatricielle), un régime spécial est recommandé.
Régime alimentaire pour la période aiguë
Que pouvez-vous manger après une crise cardiaque? Au cours de la première semaine après avoir subi une crise cardiaque, dans la période aiguë, la base de la nutrition est constituée de plats liquides et semi-liquides, écrasés et écrasés. Autorisé: boulettes de viande ou escalopes de veau, de poulet ou de poisson cuites à la vapeur, céréales visqueuses, lait et produits laitiers, omelette à la vapeur, soupes en purée, compotes de légumes, compotes de fruits et baies, gelée, boissons aux fruits, bouillon d'églantier. La teneur quotidienne en calories est de 1100 à 1300 kcal.
Dans la période aiguë d'une crise cardiaque, des soupes en purée sont recommandées pour les patients
Régime alimentaire pour la période subaiguë
Dans la seconde phase, qui dure deux à trois semaines, le régime devient moins restrictif. Les plats n'ont pas besoin d'être hachés. Le régime doit contenir des légumes frais et cuits, de la viande facilement digestible, des œufs, des produits laitiers, des céréales, du pain au son, des légumes et du beurre, des fruits secs. La teneur quotidienne en calories est de 1600 à 1800 kcal.
Régime alimentaire pour le stade de la cicatrisation
La phase de cicatrisation commence vers la quatrième semaine après une crise cardiaque et dure de 2 à 6 mois. A ce moment, le système cardiovasculaire s'adapte aux nouvelles conditions de fonctionnement. Une alimentation équilibrée et facilement digestible enrichie en potassium est recommandée. Le potassium aide à éliminer l'excès d'eau du corps, aide à éliminer l'œdème, est nécessaire au fonctionnement normal des vaisseaux sanguins, des capillaires et du muscle cardiaque. Ils sont riches en fruits secs (abricots secs, raisins secs, pruneaux, etc.), en légumes et fruits frais, en produits laitiers et en poisson. Il est permis de consommer jusqu'à 5 g de sel par jour. Un apport calorique quotidien est généralement recommandé pour un sexe, un âge et une profession donnés.
Produits autorisés
La liste des produits recommandés à la consommation est suffisamment large pour offrir au patient une alimentation variée et équilibrée au quotidien:
- viande maigre - veau, poulet, dinde, lapin;
- les poissons (en particulier les poissons des mers du nord, riches en acides gras polyinsaturés);
- produits laitiers - lait, yogourt, lait cuit fermenté, kéfir, fromage cottage, fromage;
- des œufs;
- céréales - avoine, sarrasin, millet, riz (surtout non poli);
- produits de boulangerie - pain blanc séché, pain de grains entiers, biscuits non cuits ("zoologiques" et similaires);
- légumes - tous, principalement citrouille, courgettes, aubergines, tomates, carottes, concombres, pommes de terre, tous types de choux, oignons, ail, persil, raifort, aneth, fenouil;
- huiles - beurre, végétales (olive, tournesol, citrouille, sésame).
À partir d'épices, les herbes sèches qui n'ont pas un goût piquant sont autorisées, par exemple, il est utile d'ajouter de l'aneth séché, du persil, du basilic, du thym, etc. aux plats.
Quels fruits sont autorisés après une crise cardiaque? Presque tous. Les agrumes, abricots, bananes, raisins, fruits secs (principalement raisins secs, figues et abricots secs) sont particulièrement recommandés. Les baies sont les bienvenues dans l'alimentation - groseilles, framboises, viorne, myrtilles, canneberges.
Les fruits secs sont d'un grand avantage pendant la période de récupération après une crise cardiaque.
Étant donné que l'infarctus du myocarde survient souvent chez les personnes en surpoids, l'utilisation d'aliments riches en calories, en particulier les aliments gras et les confiseries, doit être limitée ou complètement éliminée de l'alimentation. Aliments sucrés acceptables (avec modération): Fruits secs, confitures ou conserves, bonbons, marmelades, guimauves, gelées de fruits et poudings au lait. Le sucre doit être consommé en quantités limitées, voire mieux, remplacé par du miel.
Il est nécessaire d'observer le régime de consommation d'alcool. Pour chaque période et pour chaque patient, cela peut être différent (pour certains patients, l'apport hydrique est limité pour lutter contre l'œdème), mais pendant la période de rééducation il est généralement recommandé de boire au moins quatre verres d'eau par jour. Autres boissons: compotes de fruits et baies, boissons aux fruits non sucrées, gelée, fruits fraîchement pressés, jus de baies et de légumes, tisanes, thé faible. Parfois, il est permis de boire une tasse de cacao ou de café avec du lait.
Tous les plats doivent être préparés selon des méthodes diététiques: bouillir, cuire, cuire au four, cuire à la vapeur. À la fin de la période de réhabilitation, les grillades sont autorisées. Les aliments frits doivent être jetés. En ce qui concerne les recettes des plats, aucune recette spéciale n'est requise, tout ce qui peut être facilement préparé à la maison à partir de produits autorisés fera l'affaire.
Aliments interdits
Après une crise cardiaque, vous ne pouvez pas manger de viandes grasses, saucisses, abats, viandes fumées, conserves, cornichons, légumineuses, champignons, pâtisseries, chocolat, épices chaudes, thé fort, café, boissons gazeuses sucrées.
Puis-je boire de l'alcool? Il existe une opinion selon laquelle le vin rouge et certaines autres boissons alcoolisées peuvent être consommés avec modération, et les boissons fortes sont autorisées si la consommation n'est pas autorisée, mais cette opinion est erronée. Les patients qui ont eu une crise cardiaque devraient complètement abandonner non seulement la vodka, la bière, le cognac et autres spiritueux, mais aussi les boissons à faible teneur en alcool - vin, bière, cidre, etc. En termes simples, tout alcool est interdit.
Les boissons à faible teneur en alcool après une crise cardiaque sont tout aussi interdites que l'alcool fort
Régime alimentaire après un infarctus du myocarde pour hommes et femmes
Le régime alimentaire après une crise cardiaque est tout aussi important que le régime alimentaire.
Les repas fractionnés sont optimaux - des repas fréquents à intervalles réguliers. Il devrait y avoir au moins 5 repas par jour: 3 principaux (petit-déjeuner, déjeuner, dîner) et deux supplémentaires. Les portions sont petites, approximativement de la taille du poing du patient. Le dernier repas doit avoir lieu au plus tard trois heures avant le coucher.
Ce mode permet de soulager le système digestif et en même temps d'assurer son fonctionnement optimal. De plus, la nutrition fractionnée vous permet d'optimiser le métabolisme et de normaliser le poids corporel. Pour les patients qui ont eu un infarctus du myocarde, il est conseillé d'observer un régime fractionné à vie.
Menu
Un menu approximatif d'une semaine pendant la période de rééducation après une crise cardiaque est présenté dans le tableau.
| Jour de la semaine | Régime approximatif |
| Lundi |
Premier petit-déjeuner: flocons d'avoine, yogourt ou œuf à la coque. Deuxième petit-déjeuner: salade de fruits. Déjeuner: soupe de légumes, escalope de poulet cuite à la vapeur avec purée de légumes, compote de fruits secs. Collation de l'après-midi: bouillon d'églantier, banane. Dîner: poisson bouilli, légumes cuits à la vapeur, tisane. Dîner tardif: kéfir. |
| Mardi |
Premier petit déjeuner: une omelette de deux œufs, pain grillé, thé. Deuxième petit-déjeuner: purée de fruits. Déjeuner: soupe de légumes aux herbes fraîches, boeuf bouilli avec garniture de chou-fleur, compote de fruits secs. Collation de l'après-midi: gelée. Dîner: casserole de fromage cottage avec des morceaux de fruits. Dîner tardif: salade de fruits avec yaourt. |
| Mercredi |
Premier petit déjeuner: flocons d'avoine au lait, thé. Deuxième petit déjeuner: compote de légumes. Déjeuner: soupe de légumes avec riz, escalope de poulet cuite à la vapeur avec garniture de légumes, jus de fruits. Collation de l'après-midi: bouillon d'églantier, biscuits secs. Dîner: poisson bouilli, concombres frais, compote. Dîner tardif: une tasse de fromage cottage avec de la crème sure et des raisins secs. |
| Jeudi |
Premier petit-déjeuner: œuf à la coque, pain grillé au fromage, thé au citron. Deuxième petit-déjeuner: pommes au four. Déjeuner: soupe de légumes, boeuf au chou-fleur et haricots verts, compote de fruits. Collation de l'après-midi: biscuits, thé, poire ou pomme. Dîner: casserole de caillé, tisane. Dîner tardif: lait cuit fermenté. |
| Vendredi |
Premier petit déjeuner: omelette aux tomates, compote. Deuxième petit-déjeuner: cocotte aux fruits. Déjeuner: soupe de légumes, escalope de poulet cuite à la vapeur, garniture de chou cuit, compote. Collation de l'après-midi: tous les fruits. Dîner: boulettes de poisson et purée de pommes de terre. Dîner tardif: yaourt. |
| samedi |
Premier petit déjeuner: bouillie de sarrasin au lait, thé. Deuxième petit-déjeuner: salade de légumes frais, pain grillé. Déjeuner: bouillon de poulet, poulet bouilli aux légumes cuits, compote de fruits secs. Collation de l'après-midi: gelée de baies. Dîner: courgettes farcies, tisane. Dîner tardif: pudding au lait. |
| dimanche |
Premier petit déjeuner: pain grillé avec fromage, thé. Deuxième petit-déjeuner: riz au lait. Déjeuner: bortsch vert, filet de poulet grillé, légumes grillés, jus de baies. Collation de l'après-midi: lait ou kéfir, biscuits secs. Dîner: spaghetti aux légumes cuits. Dîner tardif: yaourt. |
Vidéo
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Anna Kozlova Journaliste médicale À propos de l'auteur
Formation: Université médicale d'État de Rostov, spécialité "Médecine générale".
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