Régime alimentaire et alcool
La question de savoir s'il est possible de suivre un régime et de boire de l'alcool est une question controversée. Compte tenu de la variété des régimes et de la gamme de boissons alcoolisées, dans chaque cas, la compatibilité du régime alimentaire et de l'alcool doit être considérée individuellement, de préférence avec l'aide d'une diététiste. Dans les recommandations des régimes les plus stricts, l'alcool est catégoriquement exclu. Dans le même temps, si la perte de poids est due à un apport calorique limité, un tel régime et de l'alcool sont tout à fait compatibles. Lors du calcul de l'apport calorique quotidien, vous ne devez prendre en compte que la teneur en calories des boissons alcoolisées que vous consommez.
Teneur en calories de l'alcool
La teneur en calories de l'alcool est un fait incontestable: toutes les substances, à l'exception de l'eau potable pure, qu'une personne utilise, contiennent des calories. De plus, l'assimilation de l'alcool par l'organisme se fait sans digestion: l'absorption des molécules d'alcool dans le sang commence dans la cavité buccale, puis elle est instantanément absorbée par le tractus gastro-intestinal et pénètre dans le système circulatoire, cerveau, foie, en leur fournissant l'énergie pure de «calories vides». Les nutriments contenus dans les graisses et les glucides sont stockés en réserve, augmentant ainsi le poids. Le fait de le boire augmente l'appétit pour compliquer la compatibilité du régime alimentaire et de l'alcool.
Il existe des situations où les boissons alcoolisées peuvent vous aider à vous détendre et à soulager le stress, passer un bon moment en compagnie agréable ou améliorer les relations en soulageant les tensions dans une situation. Si en même temps vous suivez un régime, vous devez consommer de l'alcool en tenant compte des faits suivants:
- Le nombre de calories dépend de la force de l'alcool: plus la force est élevée, plus il y a de calories et vice versa;
- La teneur en sucre et en levure des boissons alcoolisées augmente leur teneur en calories;
- L'alcool ralentit le taux de combustion des graisses, contribuant à leur accumulation;
- L'augmentation de l'appétit des boissons alcoolisées peut entraîner une suralimentation.
L'effet des facteurs négatifs est aggravé, le plus souvent non par les calories dans l'alcool, mais par la vitesse et le niveau de sa concentration dans le sang. Le lent écoulement de l'alcool dans le sang et une faible concentration maximale permettent au corps d'assimiler simultanément les graisses, les protéines et les glucides entrants, sans les remettre sous forme de kilos en trop. De plus, l'alcool aide à soulager le stress et soulage le besoin de «saisir le problème», ce qui entraîne une perte de poids.
Régime alimentaire et alcool: le vin dans les régimes
De nombreuses ballerines préfèrent perdre du poids en buvant du vin rouge avec principalement des fruits rouges ou du vin blanc avec un peu de fromage à pâte dure. Dans la plupart des pays développés, il est d'usage de terminer le déjeuner et le dîner avec un verre de bon vin, ce qui n'affecte pratiquement pas le teint.
Les propriétés des vins naturels ont été scientifiquement prouvées, utiles pour le fonctionnement de l'organisme et le maintien de la silhouette:
- La présence de substances cholérétiques qui améliorent la fonction sécrétoire du foie, accélère le processus de digestion et d'excrétion des produits alimentaires, réduit les processus de fermentation et de décomposition dans l'intestin;
- Le resvératrol, présent dans le vin rouge, est capable de normaliser les taux d'insuline sanguine, dont l'excès est souvent la cause d'un excès de poids;
- La présence d'une grande quantité d'oligo-éléments et de sels utiles, en particulier dans le vin blanc, contribue à une meilleure absorption du fer des aliments. Cela améliore la composition sanguine, ce qui accélère les processus métaboliques et augmente la consommation d'énergie;
- L'acidité du vin naturel est similaire à celle d'un estomac sain, ce qui améliore la digestion. Avec l'âge, la teneur en acide du suc gastrique diminue, l'utilisation de doses modérées de vin aide à normaliser l'acidité, à améliorer la digestion des aliments et à réduire leur accumulation sous forme de kilos en trop.
Une expérience sur la faisabilité d'associer régime et alcool, menée par l'Académie allemande du vin, a montré que le groupe consommant 200 ml de vin blanc sec par jour et par jour perdait 20% de plus de poids que le groupe dans lequel le vin était remplacé par du jus naturel.
Teneur en calories des boissons alcoolisées
La teneur en calories des boissons alcoolisées est particulièrement importante à savoir lorsque la méthode de perte de poids consiste à calculer l'apport calorique quotidien, et n'est pas limitée à un certain ensemble d'aliments.
Calories dans l'alcool et quantité de glucides pour 100 g de boisson finie:
- Vodka 40% - glucides 0,0, 235 kcal;
- Brandy 40% - glucides 0,5, 225 kcal;
- Whisky 40% - glucides 0,0, 220 kcal;
- Gin 40% - glucides 0,0, 220 kcal;
- Cognac 40% - glucides 0,1, 239 kcal;
- Rhum 40% - glucides 0,0, 220 kcal;
- Punch 26% - glucides 30,0, 260 kcal;
- Liqueur 24% - glucides 53,0, 345 kcal;
- Vin de Porto 20% - glucides 13,7, 167 kcal;
- Sherry 20% - glucides 10,0, 152 kcal;
- Madera 18% - glucides 10,0, 139 kcal;
- Vin de dessert blanc 13,5% - glucides 5,9, 98 kcal;
- Vermouth 13% - glucides 15,9, 158 kcal;
- Vin blanc sec 12% - glucides 0,2, 66 kcal;
- Vin rouge 12% - glucides 2,3, 76 kcal;
- Bière 4,5% - glucides 3,8, 45 kcal;
- Bière 1,8% - glucides 4,3, 29 kcal;
- Cocktail alcoolisé "Mojito" - glucides 5,3, 52 kcal;
- Champagne "brut" - glucides 1,4, 70 kcal.
La teneur en calories de tout régime, en fonction de l'activité physique, varie de 1500 à 1800 kcal, ce qui signifie qu'il est tout à fait possible d'inclure plusieurs portions d'alcool dans le menu sans aller au-delà de l'apport calorique. Une portion d'alcool est contenue dans un verre de vin, 0,33 bière légère ou 25 ml d'une boisson à 40%. L'apport quotidien recommandé pour les hommes est de 3 à 4 portions d'alcool, pour les femmes - pas plus de 1 à 2 portions.
Régime alimentaire et alcool: les principales règles
L'alimentation et l'alcool sont tout à fait compatibles, soumis aux normes de consommation de boissons alcoolisées et à des règles importantes:
- Buvez de l'alcool le plus lentement possible;
- Ne buvez pas plus de 50 g d'alcool pur par jour (120 ml de vodka ou de brandy, deux verres de vin sec ou 2 verres de bière);
- Privilégiez les boissons moins fortes, diluez le vin avec de l'eau, du gin tonic, du whisky - soda, ce qui réduit le taux d'absorption d'alcool;
- Buvez des boissons à haute teneur en tanins, qui réduisent le taux d'absorption de l'alcool, en préférant le vin rouge, le cognac, le whisky;
- Snack right: la charcuterie et le pain ralentissent l'absorption, tandis que les fruits et les sodas augmentent l'absorption. Pour cette raison, le régime alimentaire et l'alcool sont beaucoup plus compatibles que le régime alimentaire et les sodas.
La présence de calories dans l'alcool n'est pas une raison pour refuser catégoriquement les boissons alcoolisées dans l'alimentation. Tous les aspects positifs et négatifs doivent être pris en compte et dans chaque cas, en tenant compte des recommandations d'un nutritionniste, décider de combiner régime et alcool.
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