Ramboutan
Le ramboutan est un arbre tropical à feuilles persistantes de la famille Sapindov. Le nom de la plante a des racines indonésiennes - rambut signifie «cheveux». On pense que l'archipel malais est le berceau du ramboutan. L'apparence du ramboutan ne nous est pas tout à fait familière, ressemblant à de petites noix couvertes de pelures rouges ou blanches avec de longs poils durs. Cependant, les fruits du ramboutan, à la pulpe tendre et juteuse ressemblant à de la gelée, compensent largement son aspect disgracieux.
Le ratio de BJU dans le produit
Source: depositphotos.com Comment brûler 82 kcal?
| En marchant | 21 minutes |
| Le jogging | 9 minutes |
| La natation | 7 minutes |
| Un vélo | 12 minutes |
| Aérobie | 16 minutes |
| Tâches ménagères | 27 minutes |
Les fruits du ramboutan atteignent une longueur de 4 à 5 cm et sont situés sur les branches en grappes, de 10 à 30 morceaux chacun. En mûrissant, la couleur du fruit varie, passant du vert au rouge vif.
Le ramboutan pousse comme plante sauvage ou cultivée dans les pays à climat tropical - Indonésie, Malaisie, Thaïlande, Afrique, Australie, Asie du Sud-Est, cependant, les plantations les plus étendues de la plante sont situées au Sri Lanka, au Cambodge, en Indonésie, en Inde et aux Philippines.
Le fruit est particulièrement populaire en Thaïlande: les peuples autochtones racontent de nombreuses belles légendes sur le ramboutan, et en août, ils célèbrent une fête dédiée à cet arbre sous-dimensionné et sans particularité.
À l'intérieur du ramboutan, il y a un gros os ovale comestible, qui a le goût d'un gland de forêt. Les graines de ramboutan crues sont toxiques, cependant, après la friture, elles peuvent et doivent même être consommées: les graines de fruits contiennent des acides oléique et arachidonique (substances biologiquement actives qui jouent un rôle important dans le travail de l'organisme).
Les fruits de la plante sont conservés au réfrigérateur pendant une semaine au maximum et sont recommandés pour la consommation immédiatement après l'achat.
Utiliser du ramboutan
Le ramboutan est largement utilisé en cuisine. Malgré le fait que les fruits de ce fruit exotique sont principalement consommés frais, la mise en conserve du ramboutan avec du sucre, la fabrication de confiture et de gelée à partir de celle-ci, la garniture pour les tartes et autres produits de confiserie est courante. En outre, le fruit est utilisé comme additif appétissant pour la crème glacée, les sauces, les salades, les plats de volaille et une variété de boissons. Le ramboutan pelé peut être utilisé non seulement pour faire du jus ou de la compote, mais aussi du vin mousseux.
Pour l'utiliser, retirez la peau velue du fruit avec un couteau, puis divisez-la strictement le long de la couture en deux moitiés. Si la peau ne se sépare pas bien du ramboutan, cela signifie que le fruit est trop mûr, et il n'est pas recommandé de l'utiliser à l'intérieur: dans cet état, il contient beaucoup de tanins.
Les racines, les feuilles et les écorces séchées de ramboutan sont utilisées en médecine traditionnelle, vendues en pharmacie comme médicament.
L'huile obtenue à partir des graines de la plante est utilisée pour fabriquer des savons, des produits cosmétiques, ainsi que des bougies exclusives des fêtes.
Les pousses de ramboutan sont utilisées dans l'industrie textile comme matière première pour la production de colorants pour tissus en soie de couleurs jaune, vert, rouge et noir.
Propriétés utiles du ramboutan
La pulpe de ramboutan contient un complexe de substances utiles pour l'organisme: protéines, protéines, macronutriments, oligo-éléments et vitamines. La peau rouge du fruit contient des vitamines B, de la vitamine C, réputée pour ses propriétés antioxydantes, de l'acide nicotinique, ainsi que des macro et microéléments: fer, phosphore, calcium, sodium, zinc, magnésium, potassium, glucides. On pense que la consommation régulière de ramboutan a un effet bénéfique sur le fonctionnement du tube digestif, améliore l'état de la peau et des cheveux et améliore l'immunité. La teneur élevée en niacine dans le fruit contribue à abaisser la tension artérielle.
Les propriétés bénéfiques du ramboutan sont basées sur les effets antibactériens et anthelminthiques du fruit, dans le cadre desquels les fruits de la plante sont recommandés pour une utilisation en cas d'invasion helminthique, de dysenterie, de diarrhée infectieuse.
La pulpe et la peau velue du ramboutan sont utilisées comme cataplasme dans le traitement des maux de tête.
La riche composition de ce fruit exotique a bâti la réputation du ramboutan pour ses effets anti-âge. La pulpe du fruit est utilisée non seulement en interne, mais est également utilisée pour préparer des masques nourrissants qui hydratent et saturent la peau avec des vitamines et des micro-éléments.
La plante est extrêmement bénéfique pour les femmes enceintes ainsi que pour les femmes qui allaitent.
En raison de la capacité du ramboutan à avoir un effet positif sur les processus métaboliques et le métabolisme enzymatique de l'organisme, le fruit est recommandé pour une utilisation en cas de troubles métaboliques et d'obésité.
Les nutritionnistes asiatiques ont constaté que la consommation quotidienne de cinq fruits de ramboutan peut augmenter l'espérance de vie et prévenir l'apparition du cancer.
La teneur en calories du ramboutan est d'environ 82 kcal / 100 grammes de pulpe.
Contre-indications
Malgré les propriétés bénéfiques du ramboutan, ce fruit exotique n'est pas très populaire dans notre pays, par conséquent, lors de l'utilisation du ramboutan pour la première fois, en particulier par les enfants, il est nécessaire d'en utiliser de petites quantités pour induire une dépendance au fruit. De plus, dans la pratique, il y a eu des cas d'intolérance individuelle au produit.
Ne vous laissez pas emporter par le ramboutan pour les personnes souffrant d'ulcère gastrique.
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