Acides aminés
Les acides aminés (synonyme: acides aminocarboxyliques) sont des acides carboxyliques (organiques) qui contiennent un ou plusieurs groupes amino. Les acides aminés sont les principales unités structurelles des molécules de protéines; ils déterminent leur valeur nutritionnelle et leur spécificité biologique. Les troubles du métabolisme des acides aminés peuvent être à l'origine de nombreuses maladies. Des ensembles d'acides aminés et d'acides aminés individuels sont utilisés comme médicaments. Selon la position du groupe amino dans la molécule d'acide aminé, on distingue les α-aminoacides, β-aminoacides, γ-aminoacides, etc. Les protéines naturelles ne sont composées que d'acides α-aminés.
Allouer:
- Acides aminés anticétogènes - acides aminés qui empêchent la formation de corps cétoniques dans le corps (acides acétone, β-hydroxybutyrique et acétoacétique); ceux-ci comprennent l'acide aspartique, l'arginine, l'alanine, etc.
- Acides aminés glycogènes - acides aminés, au cours de l'échange desquels du glucose se forme sans formation de composés chimiques contenant des groupes céto; ceux-ci comprennent l'arginine, l'alanine, le sérum, l'asparagine, etc.
- Acides aminés non essentiels - acides aminés qui sont synthétisés dans le corps humain à partir d'autres acides aminés ou de composés organiques;
- Acides aminés cétogènes - acides aminés, au cours de l'échange desquels des corps cétoniques se forment dans le corps; ceux-ci comprennent la leucine, la proline, etc.
- Limiter les acides aminés - acides aminés essentiels qui font partie de certaines protéines alimentaires en quantités minimes par rapport à leur besoin physiologique. Pour cette raison, ils ont limité l'exhaustivité de l'utilisation de cette protéine à des fins plastiques. Les acides aminés limitants comprennent la méthionine (pour les protéines de légumineuses), la lysine (pour les protéines de céréales), etc.
- Acides aminés essentiels (synonyme: acides aminés essentiels) - acides aminés nécessaires au maintien de la vie du corps, qui ne sont pas synthétisés et doivent être alimentés; ceux-ci comprennent: la phénylalanine, le tryptophane, la leucine, la lysine, la valine, la thréonine, la méthionine et l'isoleucine.
Vous avez trouvé une erreur dans le texte? Sélectionnez-le et appuyez sur Ctrl + Entrée.
