Quels aliments sont sains à manger au printemps?
Au printemps, notre corps manque de nutriments. Mais il existe des aliments qui vous aideront à rétablir rapidement l'équilibre des vitamines et à vous rendre vigoureux, beau et en bonne santé.
Chou
Au printemps, notre corps souffre le plus d'un manque de vitamine C. Les principales sources de cette vitamine sont les fruits et légumes frais. Cependant, au début du printemps, après un long stockage, ils ne contiennent pas beaucoup de substances utiles. Par conséquent, pendant cette période, le chou devient le champion de la teneur en acide ascorbique. Bien sûr, le chou perd environ 30% de vitamine C au cours de l'hiver, cependant, seuls 100 grammes de chou frais fournissent le besoin quotidien d'acide ascorbique du corps. Si vous n'avez pas de cave où est stocké du chou frais, ne vous découragez pas, car la choucroute contient de l'acide ascorbique au moins frais.
citron
Le citron est également bénéfique pour le corps, surtout au début du printemps. Après tout, ce beau fruit jaune conserve la vitamine C tout au long du long hiver. Et aussi la pulpe du citron contient des "pectines". Ce sont des substances qui éliminent les toxines et les toxines du corps, le protégeant du cancer et des maladies cardiovasculaires.
Le zeste de citron ne doit pas être négligé - il contient des bioflavonoïdes qui maintiennent les capillaires en bonne forme. Par conséquent, le zeste de citron empêche parfaitement l'apparition de varicosités sur le visage.
Salade verte
En plus de la vitamine C, la salade verte contient des vitamines B. De plus, la salade verte est la plus riche en vitamine E parmi les légumes. Comme vous le savez, la vitamine E est un antioxydant qui prolonge la jeunesse de la peau, prévient l'apparition des rides, rend les vaisseaux sanguins forts et les cheveux épais. En plus de tout cela, la salade verte contient du magnésium et du calcium, si nécessaires à la croissance normale des cheveux et des ongles, ainsi que du phosphore et de l'iode, ce qui vous permettra de garder l'esprit clair, même si vous avez bien plus de 60 ans.
Oseille
Ce n'est pas pour rien que l'oseille est appelée «le roi du printemps». Cette herbe pousse assez tôt dans le jardin, bien plus tôt que l'aneth et le persil, et devient l'un des principaux auxiliaires du corps dans la lutte contre le manque printanier de vitamines. L'oseille contient beaucoup de nutriments et de vitamines. La teneur élevée en vitamines B aide les amateurs d'oseille à ne pas souffrir de mauvaise humeur, de stress et d'insomnie. Et la vitamine A aide à maintenir une bonne vue et à prolonger la jeunesse de la peau. De plus, l'oseille contient du fer, qui améliore le teint et la composition sanguine, du potassium, qui renforce les parois des vaisseaux sanguins et du muscle cardiaque, du fluor, qui est nécessaire pour les dents, et du magnésium, qui améliore le fonctionnement du système nerveux.
Cependant, l'oseille présente également un léger inconvénient: l'acide oxalique, qui favorise le dépôt de sels dans le corps et peut provoquer une maladie rénale. Par conséquent, les personnes atteintes d'une maladie rénale ne doivent pas être trop emportées par l'oseille.
Pois
Il y a autant de vitamines dans les pois verts en conserve que dans les pois frais. Assurez-vous donc de l'inclure dans votre alimentation, surtout au début du printemps. Les pois vous aideront toujours à rester alerte et plein d'énergie, car ils contiennent de nombreux antioxydants qui ralentissent le vieillissement du corps.
Si vous décidez de perdre du poids après un long hiver, vous ne pouvez tout simplement pas vous passer de pois. Ce légume, en raison de sa forte teneur en protéines végétales, est capable de saturer rapidement, et il contient très peu de calories. De par sa composition, la protéine végétale contenue dans les pois est proche de celle de la viande, elle contient des acides aminés essentiels qui contribuent à la formation de nouvelles cellules dans l'organisme. Par conséquent, les pois sont particulièrement pertinents pendant un régime ou une période de jeûne.
Un radis
Les radis contiennent beaucoup de vitamines C et B, sans lesquelles nous deviendrions rapidement des névrosés chauves. De plus, les radis sont riches en fer et en potassium, essentiels pour nos vaisseaux sanguins et notre cœur.
Les radis contiennent également des phytoncides - des substances qui sont des antibiotiques naturels qui aident à éviter les rhumes printaniers, les maladies inflammatoires et à renforcer le système immunitaire.
Au fait, les fanes de radis contiennent autant de vitamines et de minéraux que les plantes-racines, alors ne vous précipitez pas pour les jeter. Vous pouvez faire de la soupe au chou vert à partir du dessus, l'ajouter à l'okroshka ou aux salades, ou simplement au ragoût au lieu du chou.
Tomates
Les tomates sont riches en une substance unique appelée «lycopène» qui protège notre corps des influences environnementales négatives. Ceci est très important au printemps, lorsque la pollution de l'air est particulièrement élevée. Ainsi, manger des tomates aide à prévenir le cancer. De plus, le lycopène est excellent pour lutter contre les rides. Il protège la peau des rayons nocifs du soleil, connus pour provoquer l'apparition de rides, et prévient ainsi le vieillissement précoce.
Il convient de noter que si de nombreux légumes en cours de cuisson réduisent la quantité de nutriments, la situation est tout à fait inverse avec les tomates. Ainsi, après quelques minutes de friture ou d'ébullition, la teneur en lycopène des tomates augmente d'un tiers.
Kéfir
Le kéfir fournit à notre corps le phosphore et le calcium dont nous avons tant besoin, sans quoi nous nous retrouverions sans dents et nous briserions constamment les os. De plus, le phosphore et le calcium sont impliqués dans la construction des cellules cérébrales, améliorent le fonctionnement du système nerveux et normalisent le métabolisme.
Sans aucun doute, ces substances précieuses sont contenues dans de nombreux autres produits, mais le fait est que le corps les assimile exclusivement sous une forme soluble et en présence d'acides organiques. Les acides organiques se trouvent dans les cassis, les agrumes et les fraises. Mais, malheureusement, le phosphore et le calcium en sont pratiquement absents.
Mais le kéfir contient les deux. C'est pourquoi sa composition est la plus équilibrée.
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