Valeur énergétique, Propriétés Utiles Et Teneur En Calories Des Carottes

2024 Auteur: Rachel Wainwright | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 07:39

Teneur en calories des carottes

Les carottes sont un légume-racine bisannuel de jardin, généralement de couleur orange, atteignant une hauteur de 1 m et fleurissant de juin à août.

La faible teneur en calories des carottes permet à ce légume d'être utilisé comme produit diététique dans de nombreux régimes. Il est utilisé dans différentes cuisines de différentes manières.

La purée de carottes est utilisée comme aliment pour bébé, coupée en pailles et les carottes frites sont un analogue plus sain des frites, et lorsqu'elles sont déshydratées, elles en font de la poudre, des flocons et des chips qui, quel que soit le nombre de calories contenues dans les carottes, ont une énergie assez élevée. valeur.

Propriétés utiles des carottes

La plupart des carottes contiennent environ 88% d'eau, 7% de sucre, 1% de protéines, 1% de fibres, 1% de cendres et 0,2% de matières grasses.

Les carottes, qui ont une valeur calorique de 41 kcal pour 100 g, sont riches en bêta-carotène, qui est converti dans le foie en vitamine A, qui à son tour est convertie dans la rétine en rhodopsine, un pigment violet nécessaire à la vision nocturne. Le bêta-carotène protège les yeux de la dégénérescence maculaire et des cataractes séniles.

Les carottes sont également riches en antioxydants et en minéraux. De nombreuses études confirment que le légume réduit le risque de développer des cancers tels que le cancer du poumon, du sein et du côlon. Une consommation excessive de carottes peut conduire à une condition dans laquelle la peau devient orange.

La faible teneur en calories des carottes permet à ce légume d'être utilisé dans divers régimes. Une alimentation quotidienne riche en caroténoïdes - le régime carotte - est associée à un risque réduit de maladies cardiovasculaires. Les carottes sont non seulement riches en bêta-carotène, mais aussi en alpha-carotène et lutéine.

En outre, les carottes, qui sont faibles en calories, contiennent des fibres solubles, abaissent le cholestérol et les lipoprotéines de basse densité, et augmentent les lipoprotéines de haute densité, ce qui aide à réduire le risque de caillots sanguins et de maladies cardiaques.

La consommation régulière de carottes peut améliorer l'apparence de la peau, des cheveux et des ongles et prévenir le risque d'ulcères d'estomac et gastro-intestinaux.

Teneur en calories des carottes: valeur nutritionnelle et énergétique des racines

La faible teneur en calories des carottes vous permet d'utiliser ce légume racine comme produit diététique, car le corps dépense beaucoup plus d'énergie pour assimiler un légume qu'il n'en reçoit en le mangeant.

La valeur nutritionnelle et la teneur en calories des carottes crues, pour 100 g de légume est:

• Glucides - 9,6 g;
• Sucre - 4,7 g;
• Fibres alimentaires - 2,8 g;
• Matières grasses - 0,24 g;
• Protéines - 0,93 g;
• Vitamine A - 835 mcg;
• Bêta-carotène - 8285 mcg;
• Lutéine - 256 mcg;
• Teneur en calories des carottes - 41 kcal;
• Thiamine - 0,066 mg;
• Riboflavine - 0,058 mg;
• Zéaxanthine - 256 mcg;
• Calcium - 33 mg;
• Potassium - 320 mg;
• Acide pantothénique - 0,273 mg;
• Vitamine B6 - 0,138 mg;
• Magnésium - 12 mg;
• Acide folique - 19 mg;
• Vitamine C - 5,9 mg;
• Acide nicotinique - 0,983 mg;
• Manganèse - 0,143 mg;
• Phosphore - 35 mg;
• Sodium - 69 mg;
• Vitamine E - 0,66 mg;
• Fluor - 3,2 mcg.

Valeur nutritive et teneur en calories des carottes cuites, dont les ingrédients pour la préparation sont 800 g de carottes, 100 g de beurre, un demi-verre d'eau, 1 c. sel et sucre, pour 100 g du plat est:

• Protéines - 0,9 g;
• Matières grasses - 8,9 g;
• Glucides - 6,4 g;
• Fibres alimentaires - 2,4 g;
• Sodium - 17,7 g;
• La teneur en calories des carottes cuites est de 108 kcal.

Valeur nutritive et teneur en calories de la salade de carottes, dont les ingrédients pour la préparation sont: 2 grosses carottes, 3 tomates, 1 poivron rouge, 2 c. huile de tournesol et une troisième c. le sel pour 100 g de plat est:

• Protéines - 0,8 g;
• Lipides - 7,5 g;
• Glucides - 4,7 g;
• Fibres alimentaires - 1,8 g;
• Sodium - 32,7 g;
• La teneur en calories de la salade de carottes est de 88,2 kcal.

Combien de calories contiennent les carottes: un régime facile pour perdre du poids

La faible teneur en calories des carottes permet à ce légume racine d'être utilisé dans divers régimes, car avec ses propriétés bénéfiques et sa perte de poids, il aide également à nettoyer le corps des toxines et des toxines.

Le régime carotte est excellent pour la saison hivernale, car ce légume conserve parfaitement ses propriétés bénéfiques tout au long de l'hiver. Il existe plusieurs options pour un régime aux carottes, dont la teneur en calories est négative.

La première version du régime carotte est conçue pour trois jours, au cours desquels vous pouvez perdre 3-3,5 kg d'excès de poids. Pour chaque repas, vous devez manger 1 à 2 grosses carottes râpées avec du jus de citron et 1 c. mon chéri. En plus des carottes râpées, vous devez consommer un fruit de votre choix: grenade, orange, pamplemousse, pomme ou kiwi. Les collations sur un régime aussi court comprennent de l'eau de menthe citronnée ou du thé sans sucre.

La deuxième version du régime carotte est conçue pour une semaine. Chaque matin, juste après le réveil, vous devez boire un verre d'eau mélangé à un demi-citron tranché.

Le menu de la ration journalière, calculé sur une semaine, est le suivant:

• 1er jour: petit-déjeuner - une tasse de café, des carottes au four et deux pommes. Collation de l'après-midi - 100 g de carottes cuites, dont la teneur en calories est de 108 kcal. Déjeuner - soupe de légumes, 150 g de carottes râpées avec 1 cuillère à soupe. 10% de crème sure. Snack - une salade de légumes frais et d'herbes. Dîner - un verre de kéfir;
• 2ème jour: petit-déjeuner - 2 oranges, une carotte crue et 200 g de yaourt maison. Collation de l'après-midi - 100 g de salade de carottes, dont la teneur en calories est de 88,2 kcal. Déjeuner - une portion de bouillon de poulet, 150 g de poisson bouilli et deux tomates fraîches. Snack - 150 g de carottes crues avec du jus de citron. Dîner - soupe aux légumes.
• 3e jour: petit-déjeuner - une tasse de café, une tranche de pain noir à grains entiers, tartinée de pâté de foie de poulet. Collation de l'après-midi - 100 g de melon froid ou de pastèque. Déjeuner - une assiette de bouillon, 200 g de pâtes à grains entiers et une salade de légumes. Snack - 100 g de carottes fraîches et faibles en calories. Dîner - 150 g de risotto aux légumes;
• 4ème jour: petit-déjeuner - une tasse de café, 2 grosses carottes râpées avec 2 cuillères à soupe. 10% de crème sure. Collation de l'après-midi - 100 g de salade de carottes. Déjeuner - une assiette de bortsch aux légumes, 200 g de bœuf bouilli avec des légumes et une salade d'herbes. Snack - 150 g de carottes crues avec du jus de citron. Dîner - salade de 100 g de poulet, 100 g de carottes bouillies et 50 g de chou-fleur, assaisonnée avec 1 c. huile d'olive;
• 5ème jour: petit déjeuner - 200 g de carottes cuites et une tasse de café sans sucre. Collation de l'après-midi - 100 g de carottes râpées avec du jus de citron. Déjeuner - 150 g de poitrine de poulet bouillie et 100 g de haricots bouillis. Snack - 100 g de salade de carottes. Dîner - un verre de yaourt fait maison;
• 6ème jour: petit-déjeuner - une tasse de café avec du lait, une tranche de pain noir à grains entiers avec 50 g de jambon et une tranche de fromage faible en gras. Collation de l'après-midi - 150 g de carottes crues avec du jus de citron et deux pommes. Déjeuner - une assiette de soupe de bœuf, 200 g de ragoût de bœuf aux légumes et une salade d'herbes. Snack - 100 g de carottes fraîches et faibles en calories. Dîner - 100 g de yogourt faible en gras ou de kéfir;
• 7ème jour: petit-déjeuner - un verre de yogourt faible en gras, 100 g de fromage cottage faible en gras et une tasse de café sans sucre. Collation de l'après-midi - 100 g de carottes râpées avec du jus de citron. Déjeuner - 200 g de carottes cuites au chou et au bœuf et une tranche de pain noir à grains entiers. Collation - 100 g de carottes faibles en calories. Dîner - salade de légumes.

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