Teneur en calories du maquereau
Le deuxième nom du maquereau est le maquereau. La plupart des gens considèrent ce poisson comme gras et ne le considèrent donc pas très sain. Naturellement, la teneur en calories du maquereau est assez élevée, car et sa teneur en matières grasses est importante. Mais surtout, ce poisson est d'un grand bénéfice pour les humains.
La graisse de maquereau est transformée par le corps humain beaucoup plus rapidement que la graisse animale. De plus, il contient une grande quantité d'acides gras polyinsaturés nécessaires au bien-être général, à la santé et à la beauté de notre peau, des muqueuses, des articulations, des vaisseaux sanguins et des cheveux. Par conséquent, refuser d'inclure ce poisson dans votre alimentation est au moins imprudent.
Composition et teneur en calories du maquereau
Le maquereau est un poisson gras. 100 g contiennent de 13 à 30 g de matières grasses; eau 68 g; protéines -18g, acides gras insaturés -70g
La viande de maquereau, ainsi que toutes les autres espèces de poissons de mer, est riche en vitamines, macro et micro-éléments. Ce poisson peut être appelé en toute sécurité un merveilleux complexe multivitaminé, présenté par la nature elle-même. La viande de maquereau contient des vitamines du groupe B, A, C, D, H, PP, K. En plus de sa haute teneur en calories, le maquereau est riche en macro et micro-éléments nécessaires au fonctionnement normal du corps humain:
- Phosphore;
- Potassium;
- Calcium;
- Magnésium;
- Sodium;
- Le fer;
- Iode;
- Zinc;
- Fluor;
- Cuivre;
- Manganèse;
- Cobalt, chrome, nickel, mobile.
Seuls 300,0 grammes de filets de maquereau sont capables de fournir pleinement à un adulte un besoin quotidien de phosphore. Et 400,0 grammes de viande de ce poisson couvrent à 100% le besoin d'un élément chimique aussi nécessaire pour nous que le potassium.
Combien de calories contient le maquereau?
Différents facteurs affectent la composition chimique du maquereau: âge, lieu de pêche, heure, etc. Les poissons pêchés sous les latitudes nordiques sont très gras. Parfois, la teneur en matières grasses atteint 30%. Par conséquent, la teneur en calories du maquereau dans ce cas sera très élevée. Et dans d'autres cas, sa teneur en matières grasses est deux fois inférieure, par conséquent, le maquereau contiendra moins de calories.
La teneur en calories du maquereau de l'Atlantique moyen gras pour 100 g est d'environ 200 kcal. La teneur en calories du maquereau peut varier dans un sens ou dans un autre de 50 kcal en moyenne. Ceci est principalement affecté par sa teneur en graisse.
Propriétés utiles du maquereau
Malheureusement, dans la cuisine de notre pays et dans l'immensité de la plupart des autres pays de la CEI, le maquereau n'est pas particulièrement répandu. Comme on peut le voir d'après la composition, il est riche en vitamines, micro-éléments et en acides gras insaturés utiles pour le corps humain. De plus, la teneur en éléments nutritifs est assez élevée, mais la teneur en calories du maquereau n'est pas non plus faible en raison de sa teneur élevée en matières grasses.
Il n'est pas nécessaire de parler à qui que ce soit des avantages de l'huile de poisson. Le maquereau est une source naturelle. De plus, en mangeant la viande de ce poisson, un goût aussi désagréable d'huile de poisson, dont beaucoup se souviennent depuis l'enfance, ne se fait absolument pas sentir. L'huile de poisson protège les cellules de la pénétration des radicaux libres et renforce également les membranes cellulaires. Tout cela est une excellente prévention de divers cancers.
Le poisson est recommandé non seulement pour les adultes, mais aussi pour les enfants, malgré la teneur élevée en calories du maquereau. Dans les pays de la CEI, ils sont surtout habitués à manger du maquereau salé ou fumé, ce qui n'est pas très utile.
Il existe de nombreuses recettes pour faire du maquereau. Pour les enfants, vous pouvez l'éteindre. L'un des avantages de ce poisson est l'absence de petits os dans sa viande. Il apporte parfaitement à l'organisme du phosphore, du calcium, de l'iode, des vitamines liposolubles et des acides gras polyinsaturés.
Alors, combien de calories y a-t-il dans le maquereau? La réponse à cette question dépendra non seulement de sa teneur en matières grasses, mais également de la méthode de préparation. Plus l'huile est utilisée dans la cuisine, plus le maquereau sera calorique.
Le maquereau salé et fumé n'est pas recommandé pour les personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal, des reins et du système cardiovasculaire. En particulier, les variétés grasses, quelle que soit la méthode de préparation, doivent être exclues du régime alimentaire des personnes atteintes de maladies du foie et des voies biliaires. Et, bien sûr, en raison de sa teneur élevée en calories, le maquereau ne devrait pas être inclus dans le menu des personnes obèses. Dans d'autres cas, il n'y a pas de contre-indications à son utilisation.
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