Gombo
Le gombo est une herbe annuelle exotique classée comme légume. Les doigts de dames ou Gombo, comme on l'appelle aussi, sont maintenant largement cultivés dans les pays européens. Les propriétés bénéfiques du gombo sont dues à sa riche composition chimique.
Le ratio de BJU dans le produit
Source: depositphotos.com Comment brûler 33 kcal?
| En marchant | 8 minutes |
| Le jogging | 4 minutes |
| La natation | 3 min. |
| Un vélo | 5 minutes. |
| Aérobie | 7 minutes |
| Tâches ménagères | 11 minutes |
Propriétés utiles du gombo
Les fruits frais du gombo sont des gousses pyramidales, ressemblant à des poivrons verts, couvertes de poils fins. Ils contiennent de nombreux nutriments. Parmi eux se trouvent les vitamines B6, A et K, et une grande quantité d'acide ascorbique. En outre, le fruit contient des composés de thiamine, de calcium, de fer, de potassium et d'acide folique. Le gombo est surtout apprécié pour sa teneur élevée en composés protéiques et en fibres alimentaires.
Le gombo est largement utilisé dans l'Ayurveda comme aliment tonique, anti-âge et énergisant. Les bienfaits du gombo pour les femmes enceintes et allaitantes sont particulièrement évidents, grâce à l'acide folique inclus dans sa composition.
Le gombo est un produit hypocalorique précieux. 100 g de dosettes contiennent 40 kcal et peuvent donc être incluses dans différents régimes. En activant la synthèse de la vitamine B, le gombo aide à se débarrasser de la dépression et de la fatigue chronique. Il est utile de le manger pendant les rhumes, car il possède également des propriétés antiseptiques.
Les bienfaits du gombo se manifestent également dans les troubles digestifs. Les fibres naturelles et le mucus végétal aident à éliminer les toxines métaboliques, l'excès de cholestérol et l'excès de bile. Ces propriétés du gombo contribuent au développement d'une microflore intestinale normale, à la reproduction de bactéries bénéfiques, ce qui aide particulièrement à lutter contre la dysbiose, les ballonnements et la constipation. Les bienfaits du gombo en font un aliment important pour le diabète car il abaisse la glycémie.
Les gousses de gombo contiennent également des substances à base de pectine qui favorisent l'adsorption des sels de métaux lourds. Le gombo est utile pour prévenir le cancer colorectal, la cataracte et le diabète, comme en témoignent de nombreuses études. Des études ont également noté les effets bénéfiques de cette plante sur la mobilité articulaire et vasculaire.
Les graines de gombo sont également bénéfiques, elles ont un effet tonique. Les graines torréfiées sont souvent utilisées pour faire une boisson qui a le goût du café. De plus, ils contiennent une grande quantité d'huiles, dont la valeur nutritionnelle est similaire à celle de l'olive.
Application
Le gombo est largement utilisé en cuisine. Convient pour la cuisson de gousses vert vif de 8 à 10 cm sans taches sèches. Les gousses fraîches sont mieux cuites immédiatement car elles se gâtent rapidement. Le gombo peut être utilisé cru, cuit, bouilli ou frit. Étant donné que les gousses n'ont pas un goût prononcé, elles se combinent facilement dans les salades, les soupes et les ragoûts de légumes avec d'autres légumes - oignons, tomates, courgettes, clochettes, paprika et ail. En plus des gousses, des feuilles de plantes peuvent être ajoutées aux salades. Les gousses de gombo frites sont parfaites avec des plats de viande, de poisson ou de riz.
Lors de la cuisson du gombo, il n'est pas recommandé d'utiliser des plats en fonte et en cuivre, afin de ne pas changer sa couleur. Le gombo est cuit rapidement, en quelques minutes, et se combine mieux avec du beurre et du jus de citron, et pour les épices, avec du poivre, du gingembre, du thym, du curry et de la marjolaine. Souvent, du gombo est ajouté à la place des courgettes à la ratatouille.
Les propriétés du gombo sont également bénéfiques en cosmétologie. Ainsi, à partir de là, vous pouvez préparer un baume cicatrisant pour les cheveux épuisés. Pour cela, les gousses de gombo, coupées en lanières, sont bouillies jusqu'à l'obtention d'une consistance visqueuse. Une fois le mélange refroidi, il est recommandé d'y ajouter un peu de jus de citron, puis de faire un masque capillaire. La pulpe de gombo peut être ajoutée aux masques faciaux. Il aide à lisser la peau et aide à éliminer l'acné.
Contre-indications à l'utilisation du gombo
Le gombo est un produit diététique précieux qui n'a pratiquement aucune contre-indication.
Il ne doit pas être consommé uniquement avec une intolérance individuelle et une tendance aux réactions allergiques.
Vidéo YouTube liée à l'article:
Vous avez trouvé une erreur dans le texte? Sélectionnez-le et appuyez sur Ctrl + Entrée.
