Safran des Indes
Le curcuma rend non seulement notre nourriture beaucoup plus savoureuse, lui donnant un arôme et un goût exquis, mais possède également de nombreuses autres propriétés bénéfiques pour le corps humain. C'est une plante appartenant à la famille du gingembre. Pour la préparation des épices, des rhizomes sont utilisés, qui sont séchés et broyés dans la poudre la plus fine. La poudre de curcuma a une couleur jaune riche et un arôme agréable. Il est utilisé comme colorant et épice. Selon les critiques, le curcuma n'est pas très inférieur au safran et est donc souvent appelé «safran indien».
Le ratio de BJU dans le produit
Source: depositphotos.com Comment brûler 312 kcal?
| En marchant | 78 minutes |
| Le jogging | 35 minutes |
| La natation | 26 minutes |
| Un vélo | 45 minutes |
| Aérobie | 62 minutes |
| Tâches ménagères | 104 minutes |
La composition et les propriétés du curcuma
Les propriétés bénéfiques du curcuma s'expliquent par la teneur élevée en substances biologiquement actives incluses dans sa composition: vitamines (C, K, groupe B), iode, phosphore, calcium, fer, huiles essentielles, terpènes et colorants naturels.
Le curcuma a un effet antioxydant prononcé, un effet anti-inflammatoire et cholérétique. Il améliore la digestion, a un effet bénéfique sur l'activité de la vésicule biliaire et du foie, et aide à normaliser la microflore du gros intestin.
Les résultats d'études scientifiques ont montré que le curcuma normalise les processus de circulation sanguine et de formation du sang. Sa consommation régulière est une prévention efficace du développement de la maladie d'Alzheimer. Selon les critiques, le curcuma est efficace contre l'anémie.
Traitement au curcuma
Les propriétés positives du curcuma sont également observées dans le diabète sucré. Le traitement au curcuma de cette maladie vous permet de réduire la dose quotidienne d'insuline ou de médicaments synthétiques hypoglycémiants. Dans ce cas, les médecins recommandent généralement aux patients de prendre un mélange de curcuma et de momie dans des proportions égales.
Le traitement par le curcuma est également justifié pour un certain nombre de maladies respiratoires aiguës (grippe, bronchite, pharyngite). Cette épice inhibe la synthèse des prostaglandines, qui sont des médiateurs du processus inflammatoire, et contribue ainsi à réduire la manifestation des symptômes cliniques de la maladie, accélère la récupération. Il est recommandé de prendre le curcuma pour la grippe ou le mal de gorge par voie orale avec du lait chaud ou simplement de le garder sous la langue jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé. Si vous avez le nez qui coule, il est utile d'inhaler la fumée du curcuma brûlé.
Selon les critiques, le curcuma a un effet détoxifiant prononcé. Par conséquent, il peut être utilisé pour traiter divers empoisonnements, ainsi que pour protéger le corps humain lorsque vous travaillez avec divers réactifs chimiques.
Utilisation en extérieur
Les puissantes propriétés anti-inflammatoires du curcuma lui permettent d'être utilisé pour traiter les brûlures, l'eczéma, la dermatite, les démangeaisons cutanées, l'acné, les plaies et diverses maladies articulaires. Pour un usage externe, une pâte est préparée à partir de poudre de curcuma et de jus d'aloès. La pâte obtenue est appliquée sur le site de la lésion et laissée sécher complètement, après quoi elle est lavée à l'eau froide. La peau du site d'application de la pâte peut jaunir. Pour éliminer ce jaunissement, il est recommandé d'essuyer la peau avec un coton-tige, abondamment humidifié avec du jus de citron ou du kéfir.
Contre-indications
Les femmes enceintes ne doivent pas utiliser cette épice trop souvent ou en grande quantité. Vous devez également utiliser le curcuma avec prudence lorsque vous prenez divers médicaments, car il peut améliorer leur effet.
Curcuma minceur
En 2009, des scientifiques de l'Université Tufts ont découvert une relation directe entre la perte de poids et la consommation de curcuma. Ils ont également constaté que l'utilisation régulière de curcuma pour perdre du poids permet non seulement de se débarrasser des kilos en trop, mais empêche également le dépôt supplémentaire de graisse sous-cutanée, c.-à-d. cela aide à stabiliser le poids. Cette propriété du curcuma est due à sa substance - la curcumine.
Pour perdre du poids, le curcuma est recommandé de prendre 3,0 g par jour en trois doses. Il peut être ajouté aux plats de poisson et de viande, ainsi qu'aux sauces ou aux légumes. En raison du fait que le curcuma a un goût spécifique, tout le monde ne peut pas commencer immédiatement à le prendre à de telles doses. Dans ce cas, les nutritionnistes conseillent de réduire la dose initiale, puis progressivement, au fur et à mesure que vous vous habituerez au goût, augmentez-la à la dose requise. Selon les critiques, le curcuma, avec une utilisation régulière, vous permet de perdre du poids de 3 à 5 kg par mois.
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