Concombre
Le concombre est souvent appelé "légume émeraude" pour sa belle couleur verte. En fait, il s'agit d'une fausse baie d'une herbe appartenant à la famille des citrouilles. Les fruits de concombre sont consommés non mûrs.
Le ratio de BJU dans le produit
Source: depositphotos.com Comment brûler 15 kcal?
| En marchant | 4 minutes |
| Le jogging | 2 minutes. |
| La natation | 1 minute. |
| Un vélo | 2 minutes. |
| Aérobie | 3 min. |
| Tâches ménagères | 5 minutes. |
La patrie de cette culture n'est pas connue avec précision. La plupart des botanistes ont tendance à croire que les concombres ont poussé à l'origine en Inde, puis ont été amenés en Chine, et de là, ils se sont répandus dans le monde entier. De nos jours, ils sont cultivés partout.
Les bienfaits des concombres
Beaucoup de gens croient à tort que le concombre est savoureux, mais inutile du point de vue d'une alimentation saine. En fait, c'est loin d'être le cas. Oui, les concombres frais ne contiennent pas beaucoup de vitamines, mais ils contiennent de nombreuses autres substances biologiquement actives, grâce auxquelles le concombre peut être attribué en toute sécurité à la catégorie des produits diététiques.
La teneur en calories d'un concombre est très faible et ne s'élève qu'à 13,5 kcal pour 100,0 g de «légume émeraude». Par conséquent, les concombres peuvent être consommés sans aucune crainte par les gens, même en suivant un régime alimentaire très strict.
La faible teneur en calories des concombres rend ce produit particulièrement utile dans le régime alimentaire des personnes obèses. De plus, les concombres créent une sensation de satiété, régulent l'appétit et améliorent la digestion.
Composition du concombre:
- Moins de 0,5% de glucides, de graisses et de protéines;
- 98,5% d'eau, ce qui aide non seulement à étancher la soif, mais nettoie également le corps des substances toxiques;
- Petite quantité de vitamines C, PP, E et groupe B;
- 1% de fibres, ce qui aide à normaliser la fonction intestinale.
De plus, les concombres contiennent une grande quantité d'iode et de potassium, qui sont facilement absorbés par le corps humain. Par conséquent, les bienfaits des concombres pour les personnes souffrant de maladies des reins, de la glande thyroïde et du système cardiovasculaire peuvent difficilement être surestimés. De plus, les concombres sont une source de divers minéraux - molybdène, manganèse, cuivre, zinc, fluor, chrome, cobalt, aluminium, chlore, phosphore, magnésium, calcium, fer et sodium. Ces macro et micro-éléments sont activement impliqués dans divers processus métaboliques du corps humain.
Propriétés utiles du concombre
Il est prouvé depuis longtemps que les concombres contribuent à une meilleure assimilation des aliments protéinés et doivent donc être combinés avec des plats de viande et de poisson. Ils ont un effet cholérétique, laxatif et diurétique. Ces propriétés des concombres les rendent utiles dans l'alimentation des personnes souffrant de maladies des reins, du système cardiovasculaire et du tractus gastro-intestinal. Leur utilisation régulière dans les aliments aide à éliminer la constipation et l'œdème. La fibre contenue dans les concombres normalise non seulement l'activité des intestins, mais contribue également à en éliminer l'excès de cholestérol.
L'une des propriétés les plus uniques du concombre est sa capacité à neutraliser les composés acides qui conduisent au vieillissement prématuré du corps et au développement d'une arthrose déformante.
Les bienfaits du concombre pour la santé des cheveux et de la peau sont depuis longtemps bien connus de tous. Les masques de concombre frais font un excellent travail avec une peau grasse accrue, combattent l'inflammation et l'acné, éliminent les taches de vieillesse et les taches de rousseur.
Il ne faut pas oublier que seuls les concombres frais ont toutes les propriétés bénéfiques énumérées, mais pas marinés ni salés.
Propriétés nocives des concombres
Les concombres sont capables d'augmenter la sécrétion de suc gastrique. Par conséquent, ils ne peuvent pas être inclus dans la nutrition diététique pour l'ulcère gastrique et l'ulcère duodénal, la gastrite avec une forte acidité et l'oesophagite par reflux. Les mères qui allaitent doivent se rappeler que les concombres frais sont laxatifs. Si l'enfant a tendance à la constipation, l'inclusion de ce légume dans l'alimentation de la mère est justifiée. Dans d'autres cas, il vaut mieux que les mères allaitantes refusent de manger des concombres.
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