Terpug
Terpug est un poisson de mer de la famille Terpugov, l'ordre semblable au Scorpion. Les autres noms de ce poisson sont le lenok de mer, la perche, le greenling. Comme les autres Terpugovye, ces poissons se trouvent dans des bancs, ils préfèrent choisir des territoires de fond pour l'habitation. La longueur moyenne d'un greenling adulte est de 40 à 50 cm, son poids est d'environ un kilogramme et demi. De nombreux mammifères marins se nourrissent de terpugs.
Le ratio de BZHU dans le produit
Source: daryrossii.ru Comment brûler 102 kcal?
| En marchant | 26 minutes |
| Le jogging | 11 minutes |
| La natation | 9 minutes |
| Un vélo | 15 minutes. |
| Aérobie | 20 minutes. |
| Tâches ménagères | 34 minutes |
L'apparence de ce poisson est caractéristique - la forme du corps est aplatie sur les côtés, les écailles sont petites, formant de larges rayures verticales claires et sombres. La nageoire sur le dos du poisson est grise, solide, avec une bordure noire, une ou deux plumes. Selon le type de verdure, le nombre de lignes latérales le long du corps varie de 1 à 5. Les plantes vertes se reproduisent en hiver, en eau peu profonde, en eau à courant rapide. Leur caviar est collant, il colle aux pierres. Jusqu'à ce que les alevins émergent, les mâles gardent les œufs pondus.
On trouve les sous-espèces suivantes de râpe:
- Une seule ligne;
- Harehead;
- Marron;
- Japonais;
- Pointé;
- Browed.
Chaque sous-espèce a ses propres caractéristiques morphologiques et habitats. Les plantes vertes vivent dans les mers d'Extrême-Orient, sur la côte du Kamtchatka, près de la mer de Béring. À l'échelle industrielle, ce poisson est capturé à l'aide de chaluts de fond et de sennes. La pêche amateur se pratique à la ligne ou à la ligne.
Manger une râpe
Grâce à la viande savoureuse et saine, la râpe est un objet commercial précieux. Le poisson est vendu congelé, plus près des lieux de pêche - réfrigéré. La viande de framboise fraîche a une teinte verdâtre ou jaunâtre, ce qui inquiète parfois le consommateur.
Il existe de nombreuses façons de cuisiner ce poisson. Toutes les recettes de cuisine sont assez simples. Vous pouvez faire cuire la soupe de poisson à la râpe, la faire frire, saler, cornichon, fumer. La viande de râpe est ajoutée aux salades. L'industrie de la pêche produit des conserves à base de râpe. Les avantages de ce poisson incluent le fait qu'il a peu d'os et est facile à nettoyer avant la cuisson.
La râpe s'avère très savoureuse et nutritive si elle est fumée. Le poisson congelé est le plus souvent utilisé pour fumer le greenling. Avant la cuisson, le poisson est frotté avec du sel et des épices. Lorsqu'il est fumé à chaud, le greenling laisse sa viande juteuse et aromatique. Cette option convient à l'ajout aux salades, ainsi qu'à une collation indépendante. En tant qu'aliment diététique, la râpe peut être cuite au four, cuite à la vapeur ou à l'aide d'un airfryer.
Propriétés utiles de la râpe
La viande de verdure est une source de protéines et d'acides aminés essentiels pour l'homme. Les bienfaits pour la santé de l'herbe verte sont également déterminés par la teneur en acides gras oméga-3 insaturés. On sait qu'ils empêchent l'apparition de plaques athéroscléreuses sur les parois des vaisseaux sanguins, améliorent l'activité du système cardiovasculaire. L'utilisation régulière de la râpe a un effet positif sur l'état du système nerveux.
Ce poisson contient des vitamines A, C, PP, groupe B et des micro-éléments molybdène, chrome, soufre, fer, brome, etc. Les propriétés bénéfiques de la râpe en dépendent directement. Si la glande thyroïde est insuffisante, la viande de chiffon deviendra une source naturelle d'iode.
La teneur en calories de la râpe est d'environ 102 kcal pour 100 g de produit et varie en fonction de la méthode de cuisson. En raison des valeurs moyennes de la teneur en calories de la râpe, elle peut être consommée par des personnes qui surveillent leur poids.
Le mal de la râpe
En tant que poisson de mer, le greenling peut parfois provoquer une intolérance individuelle, qui se manifeste par des réactions allergiques. La râpe cuite au four n'est pas recommandée pour les personnes atteintes d'ulcère gastro-duodénal et d'insuffisance rénale.
Vidéo YouTube liée à l'article:
Vous avez trouvé une erreur dans le texte? Sélectionnez-le et appuyez sur Ctrl + Entrée.
