Fructose
Le fructose est un glucide, un sucre naturellement présent dans le miel, les baies, les fruits et les légumes sucrés. Sur les comptoirs des magasins modernes, le fructose se trouve partout, car il est très apprécié de nombreux adeptes d'un mode de vie sain. Cependant, tous les médecins et nutritionnistes ne partagent pas l'opinion sur les avantages totaux du fructose.
Propriétés et avantages uniques du fructose
La principale propriété du fructose est qu'il est presque deux fois plus sucré que le sucre et a un faible indice glycémique, il est donc souvent utilisé comme édulcorant.
Lorsqu'il pénètre dans la circulation sanguine, le sucre régulier provoque une sensation de satiété, tout en augmentant la glycémie. Pour le réduire, le corps produit l'hormone insuline. Ce mécanisme peut être dangereux pour les patients diabétiques lorsque le pancréas est incapable de produire la quantité requise d'insuline. Un taux élevé de sucre dans le sang entraîne la destruction des parois des vaisseaux sanguins, les vaisseaux blessés sont envahis par les plaques de cholestérol, ce qui contribue à son tour à une altération du flux sanguin, à la survenue d'ulcères trophiques, de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux potentiellement mortels.
Lorsque le fructose pénètre dans la circulation sanguine, le taux de sucre dans le corps n'augmente pas. Les cellules sanguines l'assimilent sans la participation de l'insuline - cette propriété du fructose est largement utilisée dans l'alimentation des patients atteints de diabète sucré. Lors de la consommation de fructose, conformément aux recommandations médicales, il est possible d'obtenir une stabilisation du taux de sucre dans cette catégorie de patients. Une autre propriété prouvée précieuse du fructose est l'absence de son effet négatif sur l'émail des dents.
Les méfaits du fructose ou les caractéristiques que vous devez connaître
Malgré les avantages énumérés, les experts parlent des dangers du fructose s'il remplace complètement le sucre habituel. Ces données sont confirmées par de sérieuses études modernes sur des scientifiques nationaux et étrangers. Le fait est qu'avec l'utilisation constante de fructose dans les aliments, des états hypoglycémiques se développent, lorsque le taux de sucre dans le sang diminue régulièrement en dessous de la limite autorisée.
Une personne qui consomme régulièrement et de manière incontrôlable du fructose ressent une faim constante et essaie sans succès de la satisfaire en absorbant d'énormes quantités de nourriture. En conséquence, divers troubles endocriniens se développent, l'obésité et même le diabète sucré peuvent survenir. De plus, l'utilisation de fructose au lieu de sucre dans le but de perdre du poids est injustifiée, car sa teneur en calories est d'environ 400 kcal pour 100 grammes de produit.
Outre les troubles métaboliques et l'excès de poids corporel, les méfaits du fructose et son rôle négatif dans la survenue du processus de dégénérescence graisseuse du foie, une redoutable maladie chronique, consistant en la dégénérescence des cellules hépatiques, ont été prouvés. Cela est dû au fait que lors du processus de division, le fructose populaire est absorbé très rapidement et se transforme exclusivement en graisse, et une fois lancé, le processus est cyclique et extrêmement difficile à bloquer. Les méfaits du fructose sont également observés en cas d'utilisation incontrôlée sous forme de lésions hépatiques toxiques.
Les scientifiques associent l'émergence d'une épidémie d'obésité aux États-Unis aux méfaits du fructose et à son utilisation généralisée dans les produits pseudo-diététiques. Au vu de ce qui précède, il a été établi que les bienfaits du fructose pour le corps humain se manifestent lorsque son utilisation quotidienne ne dépasse pas 50 g; une surdose de fructose peut entraîner le développement de troubles du système cardiovasculaire.
L'apport de fructose dans le corps
Chez les personnes en bonne santé, l'apport de fructose dans le corps devrait se produire naturellement lors de la consommation de divers fruits et baies. Même dans le régime alimentaire des patients atteints de diabète sucré de type 2, les avantages du fructose aujourd'hui ne sont pas incontestables - de nombreux médecins conseillent simplement de limiter la quantité de glucides rapides dans leur alimentation. Il est fortement conseillé à ceux qui consomment du fructose de le faire sous la supervision d'un médecin.
Vous avez trouvé une erreur dans le texte? Sélectionnez-le et appuyez sur Ctrl + Entrée.
