Régime Hypolipidémiant - Recettes, Menus

2024 Auteur: Rachel Wainwright | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 07:39

Régime hypolipidémiant

Les patients atteints de coronaropathie qui ont subi un pontage coronarien présentent un risque accru. En règle générale, les régimes alimentaires publiés en grande quantité pour l'athérosclérose sont insuffisamment efficaces pour les patients qui ont déjà développé une sténose critique des vaisseaux cardiaques et qui présentent un risque accru de maladie coronarienne.

Le principe de base d'un régime hypolipidémiant est de minimiser la consommation de glucides et de cholestérol faciles à digérer. Et si les patients ont également un surpoids important, il faut veiller à réduire la teneur en calories des aliments.

Le régime hypolipidémiant est général. Le médecin peut apporter des modifications appropriées pour divers troubles du métabolisme lipidique. Un grand rôle est joué par un refus complet de manger après 19 heures. Et le dîner doit être composé d'aliments riches en fibres et ne contenant pas de cholestérol (fruits et légumes).

Règles générales et recommandations pour un régime hypolipidémiant

Soumis à un régime hypolipidémiant, les nutritionnistes recommandent de respecter strictement les règles suivantes:

• Le jeûne est strictement interdit. Bien sûr, beaucoup meurent de faim pour perdre du poids et rester en santé, mais cela n'est pas assuré par un régime hypolipidémiant. Vous devez suivre un régime alimentaire approprié et ne pas prendre de longues pauses entre les repas. Sinon, le corps, ne recevant pas les calories nécessaires, stockera les graisses en réserve;
• Il faut manger souvent et en petites portions. Le schéma nutritionnel suivant est optimal: 3 repas principaux et 2 repas supplémentaires;
• Il est nécessaire de surveiller la teneur en calories des recettes avec un régime hypolipidémiant. La quantité moyenne de calories consommées par jour ne doit pas dépasser 1200 kcal. Cependant, si vous avez une activité physique importante, par exemple, faites du sport, alors dans ce cas, le nombre de calories doit être augmenté. Pour ce faire, il serait préférable de contacter un nutritionniste;
• Surveillez votre condition corporelle. Essayez de vous connecter à un résultat positif;
• Faites le bon menu de régime hypolipidémiant pour chaque jour et respectez-le strictement.

Qu'est-ce qui ne peut pas être inclus dans le menu de régime hypolipidémiant?

Si vous suivez un régime hypolipidémiant, il est interdit de consommer les aliments suivants riches en graisses saturées:

• Produits laitiers gras et lait. La crème épaisse, le lait concentré, la crème sure, le fromage cottage, le fromage, le kéfir, la crème glacée, le yogourt, le yogourt, le milk-shake et les céréales cuits au lait sont interdits;
• Margarines, graisse de cuisson et de porc, huile de palme et de noix de coco;
• Agneau et porc, ainsi que leurs produits (jambon, poitrine, bacon, cou, carbonate, jambon, viandes fumées diverses, saindoux et produits pouvant en contenir) Ne mangez pas de saucisses, de saucisses bouillies, de steaks, de côtelettes, de saucisses, de viande en conserve, de boulettes de viande et de bouillons de viande gras;
• Viande et cuir de volaille rouges;
• Divers abats (foie, cerveau, poumons, reins);
• Esturgeon, crabes, écrevisses, crustacés, crevettes, foie et œufs de poisson;
• Produits de confiserie et de boulangerie à base de farine de première qualité (pâtisseries, biscuits, gâteaux), car ils contiennent du sucre, des œufs et du lait;
• Sucre;
• Toutes les pâtes;
• Des œufs;
• Café en grains, cacao, chocolat;
• Boissons gazeuses sucrées et alcools (vins doux enrichis, bière, liqueurs).

Quels aliments devraient être inclus dans le menu de régime hypolipidémiant?

Si vous suivez un régime hypolipidémiant, vous devez consommer quotidiennement les aliments suivants en grande quantité:

• Huile végétale - olive, tournesol, maïs, graines de coton, colza;
• Tous les légumes. Il est recommandé d'inclure des légumes frais dans les recettes de régime hypolipidémiant, ainsi que des fruits secs surgelés et en conserve (sans sucre). Les recettes pour un régime hypolipidémiant comme le bortsch végétarien froid et la vinaigrette sont parfaites;
• Tous les légumes verts (oignons, basilic, céleri, persil, aneth, épinards, oseille, etc.), ail;
• Algue;
• Eau minérale plate, boissons aux fruits et jus de fruits sans sucre;
• Poissons d'eau salée (navaga, sprat, haddock, glace, morue, merlu, sardine, flétan, hareng). Parfait pour les recettes de régime hypolipidémiant, poisson cuit au four, mariné et frit dans de l'huile végétale;
• Gruau sur l'eau.

En quantité limitée (pas plus de deux portions par semaine), sous réserve d'un régime hypolipidémiant, les produits suivants sont autorisés:

• Bœuf maigre et volaille blanche. Il est préférable de faire bouillir la viande, griller ou au micro-ondes. Mais la friture ou le ragoût n'est pas recommandé;
• Bouillon secondaire à base de poulet maigre ou de bœuf maigre;
• Tous les poissons de rivière;
• Sarrasin dans l'eau sans huile;
• Champignons;
• Pommes de terre préalablement trempées dans l'eau pendant une heure. Faites bouillir les pommes de terre. Parfois, vous pouvez le faire frire dans un peu d'huile végétale;
• Sauce soja, ketchup, moutarde, adjika, herbes et épices;
• Café instantané et thé sans sucre;
• Pain de seigle et son;
• Amandes, noix et noisettes;
• Chewing-gum sans sucre;
• Alcool, à savoir: vin sec, whisky, cognac, vodka.

Exemple de menu d'un régime hypolipidémiant

Le régime alimentaire approximatif de la journée du régime hypolipidémiant ressemble à ceci:

• Petit déjeuner: bouillie de riz brun avec 1 cuillère à café de miel naturel, 1 verre de jus fraîchement pressé avec de la pulpe;
• Deuxième petit-déjeuner: plusieurs craquelins de riz, 1 verre de lait écrémé et un gros fruit;
• Déjeuner: flocons d'avoine, une portion de crevettes bouillies, eau minérale et 150 g d'ananas frais;
• Collation de l'après-midi: un verre de kéfir faible en gras et une sorte de fruit;
• Dîner: poisson cuit à la vapeur et légumes verts.

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