Régime pour le foie
Le traitement des maladies associées à une insuffisance hépatique (hépatite chronique, cirrhose, cholécystite, etc.) n'implique pas seulement des médicaments. Il est impératif de suivre un régime pour les maladies du foie.
Quels sont les avantages d'un régime pour les maladies du foie?
L'objectif principal du régime alimentaire pour le foie est de réduire la charge sur l'organe malade, en minimisant les effets négatifs des produits chimiques nocifs. Dans le même temps, une nutrition complète et équilibrée du patient est préservée. Certaines restrictions qu'un régime nécessite en cas de maladies du foie aident à normaliser son travail, à améliorer le fonctionnement des voies biliaires et la sécrétion biliaire, et à normaliser les processus métaboliques dans le corps.
Bases de l'alimentation du foie
Il est conseillé aux personnes atteintes d'une maladie du foie d'enrichir leur alimentation en composants lipotropes. Cela implique l'inclusion dans l'alimentation d'aliments tels que le soja, la morue, le fromage cottage. Pendant longtemps, les médecins recommandent aux patients des régimes gras hépatiques. D'une part, c'est assez logique, car après avoir mangé des aliments gras, de nombreux patients se sont plaints de douleurs dans l'hypochondre droit, de nausées et d'amertume dans la bouche. Récemment, cependant, les médecins ont adopté le point de vue opposé, estimant que le régime alimentaire pour les maladies du foie devrait inclure des graisses. Seuls ceux-ci devraient être des graisses que le corps tolère bien. Avec une consommation correcte de ces graisses, l'état du patient peut s'améliorer considérablement.
Dans un régime pour maladies du foie, la quantité totale de graisse doit être d'environ 80 à 100 g. Le rapport optimal est considéré comme étant de 30% de graisse végétale et 70% de graisse animale. Il est préférable d'obtenir du gras à partir d'aliments riches en protéines (poisson, viande, fromage cottage). Il a déjà été prouvé qu'un régime pour les maladies du foie comprenant un mélange de graisses végétales et animales est bien plus efficace qu'un régime contenant uniquement des graisses animales ou exclusivement végétales.
L'huile végétale est généralement bénéfique pour les maladies du foie. Il normalise le métabolisme dans le corps et directement dans le foie, et a également un bon effet cholérétique. Si le patient a un retard dans la sortie de la bile, il est recommandé d'augmenter la quantité totale de graisse à 150 g, dont 50% devraient être des graisses végétales. Si la maladie du foie est compliquée par la jaunisse, la quantité de graisse consommée doit, au contraire, être réduite à 50-70 g.
La quantité de glucides dans l'alimentation du foie doit être de 400 à 450 g par jour. Dans le même temps, les glucides simples (produits de boulangerie, sucre, miel) doivent peser entre 50 et 100 g. Il est interdit de consommer des quantités excessives de glucides, car cela contribue au dépôt de graisse dans les cellules du foie.
De nombreuses maladies chroniques des voies biliaires et du foie se développent sous l'influence d'infections aiguës ou à la suite d'un abus prolongé de boissons alcoolisées, de troubles métaboliques. Les formes les plus courantes de lésions hépatiques sont la cholécystite et l'hépatite. Le régime alimentaire pour les maladies du foie n'est prescrit que par le médecin traitant et dépend du stade de la maladie et de l'état général du patient. La principale attention dans le régime alimentaire pour les maladies du foie est donnée à un régime modéré et à un rapport complet de glucides, de protéines, de graisses et de vitamines.
Ainsi, avec la cholécystite et l'hépatite, les règles suivantes doivent être suivies:
- la quantité de glucides dans le régime alimentaire pour les maladies du foie ne doit pas être excessive et, pour les patients de poids lourd, elle doit généralement être réduite;
- le régime doit contenir une quantité suffisante de protéines complètes facilement digestibles;
- la quantité de graisse dépend directement de l'état du patient: s'il est nécessaire d'améliorer l'effet cholérétique du régime pour le foie, la quantité de protéines peut être augmentée;
- tous les aliments doivent être bien cuits;
- il est conseillé de n'utiliser que des plats bouillis, ainsi que des aliments en purée ou hachés;
- les repas fractionnés sont recommandés en petites portions, car cela améliore la motilité intestinale, a un effet cholérétique et épargne au maximum l'organe malade;
- il est nécessaire d'inclure des aliments riches en fibres dans l'alimentation du foie, car cela augmente l'effet cholérétique et assure une excrétion maximale du cholestérol du corps.
Quels aliments sont interdits dans le régime du foie?
Avec les maladies du foie, vous ne devez pas manger d'agneau, de porc, de canard, d'oie, de friture, de conserves et de viandes fumées, de fromages réfractaires, d'oseille, de chocolat, de cacao, de crème glacée, de boissons froides, de champignons, d'épinards et de toute boisson alcoolisée.
Régime alimentaire pour la cirrhose du foie
Toute maladie du foie nécessite un régime modéré, mais le régime pour la cirrhose du foie contient des contre-indications très strictes.
Ainsi, il est absolument interdit de manger de la viande grasse, des graisses de cuisson, des soupes sur des bouillons forts, des œufs durs, du poisson gras, des conserves, des œufs brouillés, des champignons, des cornichons, des légumineuses, des radis, des épinards, de l'oseille, des oignons verts, des radis, de la crème glacée, de l'acide baies et fruits, café noir, chocolat, moutarde, poivre, boissons froides, raifort. Mais la principale limitation du régime alimentaire pour la cirrhose du foie est la contre-indication absolue à l'alcool. Juste quelques verres d'alcool fort peuvent provoquer une rechute sévère de la maladie, même si elle ne s'est pas rappelée d'elle-même depuis longtemps.
Malheureusement, la cirrhose du foie est incurable. Cependant, en utilisant une méthode de traitement adéquate, dans laquelle une thérapie diététique est obligatoire, il est possible d'arrêter le développement de la maladie.
Les régimes pour le foie en médecine moderne jouent un rôle de premier plan dans le traitement des maladies du foie. A ce jour, aucune des techniques médicinales existantes ne donne un résultat aussi efficace que la diététique.
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