Quels aliments abaissent la glycémie: une liste avec des explications
Le contenu de l'article:
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Des légumes
- chou blanc
- brocoli
- choufleur
- Zucchini
- Oignon
- Asperges
- topinambour
- Artichaut
- Avocat
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Fruits et baies
Pamplemousse
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Céréales, légumineuses, noix
- Gruau
- Noix
- Poissons et fruits de mer d'eau salée
- Viande
- Produits laitiers
- Épices et herbes
Les aliments qui abaissent la glycémie font partie intégrante de l'alimentation des patients souffrant d'hyperglycémie et de diabète. Cependant, il est important de les connaître même s'il existe une prédisposition à une altération de l'absorption du glucose. Même une seule augmentation de la glycémie est un signal alarmant que vous devez vous protéger contre d'éventuels problèmes de santé. Cet indicateur dépend directement de l'activité physique, des facteurs héréditaires et de l'alimentation quotidienne.
Le contrôle de la glycémie est généralement recommandé pour les personnes atteintes de pré-diabète, de diabète, de syndrome métabolique et celles qui cherchent à perdre du poids. De plus, une telle surveillance est nécessaire pendant la grossesse.
Dans la plupart des cas, la glycémie augmente en raison d'une mauvaise alimentation. La première chose à faire est de réviser votre alimentation, de limiter votre consommation de glucides raffinés et de suivre un régime pauvre en glucides. Un tel régime peut arrêter le prédiabète, empêcher sa transformation en diabète de type 2.
Régime pauvre en glucides recommandé pour le diabète et les conditions pré-diabétiques
La règle de base pour faire un régime est qu'il doit inclure différents groupes de produits qui réduisent le sucre: légumes, poissons et fruits de mer, fruits, épices. Pour accélérer le métabolisme et éviter de trop manger, il est recommandé de manger 5 à 6 fois par jour en petites portions.
Lors de l'élaboration d'un régime hypoglycémiant, le moyen le plus simple est de consulter le tableau des indices glycémiques - indicateurs de la rapidité avec laquelle certains aliments contenant des glucides affectent la glycémie. Les aliments avec un indice glycémique élevé sont capables de se décomposer rapidement dans le corps en glucose, provoquant une forte augmentation du taux de sucre. Lorsque vous mangez des aliments à faible indice glycémique, le taux de glucose augmente plus lentement, le glucose pénètre progressivement dans la circulation sanguine, par petites portions, et est complètement consommé pour fournir de l'énergie au corps.
Des légumes
L'association de vitamines, minéraux, glucides lents, acides aminés fait des légumes un produit irremplaçable. La plupart des légumes ont un faible indice glycémique, riche en fibres végétales, ce qui inhibe le processus d'utilisation du glucose. La préférence devrait être donnée aux légumes verts - chou, courgettes, oignons, asperges, concombres, persil, épinards, etc.
chou blanc
Numéro un sur la liste des aliments qui abaissent la glycémie. Il a une composition chimique unique qui peut normaliser les processus métaboliques dans le corps, accélérer les processus de régénération cellulaire et tissulaire, abaisser la glycémie et nettoyer le corps de l'excès de cholestérol et des toxines.
brocoli
Le sulforaphane, un composé végétal organique présent dans le brocoli, améliore la sécrétion d'enzymes qui protègent les vaisseaux sanguins et aide à réduire le risque d'effets cardiovasculaires du diabète. Les alcools de ce légume sont capables de maintenir des niveaux glycémiques normaux. Le chrome régule la pression artérielle, stabilise la concentration de sucre dans le sang.
choufleur
La vitamine C, les fibres et d'autres substances utiles contenues dans le chou-fleur améliorent le métabolisme, normalisent la synthèse de l'insuline par le pancréas, ont un effet bénéfique sur l'ensemble du système cardiovasculaire et normalisent la microflore intestinale.
Zucchini
Les pectines, riches en courgettes, réduisent la concentration de sucre dans le sang, éliminent les toxines et aident à réduire le taux de mauvais cholestérol dans le corps. Les pectines éliminent les sels de sodium et l'excès de cholestérol du foie, puis les éliminent par les intestins. L'espace libéré est occupé par des sels alcalins, qui donnent au foie l'énergie nécessaire pour combattre les toxines. L'acide tartronique contenu dans les courgettes renforce les parois des vaisseaux sanguins et les empêche de se rétrécir.
La courgette est un produit indispensable pour un régime visant à abaisser la glycémie
À propos, les courgettes cuites et même en conserve conservent leurs propriétés utiles, mais il ne faut pas oublier qu'après traitement thermique, l'indice glycémique du produit augmente considérablement. Cependant, dans les courgettes, il est initialement si petit que cela ne change pas leurs propriétés.
Oignon
Les oignons ont une composition chimique unique qui peut stocker de l'insuline supplémentaire. Les oignons contiennent beaucoup de chrome, ce qui augmente la sensibilité des cellules et facilite l'absorption du sucre. Un mélange cicatrisant d'huiles essentielles, de vitamines, d'acides organiques et de sels minéraux restaure efficacement les fonctions productrices d'insuline du pancréas.
Asperges
Les substances contenues dans l'asperge asparagine (a des propriétés de filtration et anti-âge) et de la saponine (entre dans la lutte contre les radicaux libres) sont capables de neutraliser les cancérogènes, d'augmenter le taux de processus métaboliques dans l'organisme. La coumarine stimule l'activité du muscle cardiaque, favorise la purification du sang et la coagulation. Les acides aminés normalisent la production d'insuline et la vitamine B6 maintient les niveaux de sucre dans les limites normales.
topinambour
Entrant dans le sang, le fructose contenu dans le topinambour se transforme en glucose. Cependant, en raison de l'inuline glucidique complexe contenue dans le topinambour, le processus de conversion est lent, maintenant un taux de sucre dans le sang constant. L'inuline aide également à réduire le taux de cholestérol sanguin, active la fonction d'évacuation motrice de l'intestin.
Artichaut
La plante est riche en vitamines C, B1, B2, B3, P, carotène. La teneur élevée en inuline le rend utile pour les diabétiques. L'artichaut est bien absorbé et est recommandé comme substitut de l'amidon pour ceux pour qui l'amidon est contre-indiqué.
L'artichaut est un produit indispensable pour les diabétiques, car il contient une grande quantité d'inuline
À l'aide de substances qui transforment le cholestérol en acides biliaires, l'artichaut nettoie le foie et les vaisseaux sanguins.
Avocat
En raison de la présence d'une substance telle que le mannoheptulose, l'avocat stabilise l'équilibre chimique dans le corps. Les propriétés bénéfiques du mannoheptulose sont utilisées dans le traitement du diabète sucré: il inhibe l'action des enzymes nécessaires à l'absorption du glucose, a un effet positif sur la glycémie. De plus, l'avocat est une source de protéines végétales, contient du potassium et du cuivre, des vitamines B6, A, E.
Fruits et baies
Parmi les fruits, il est recommandé de privilégier ceux dans lesquels la teneur en fibres est élevée et la teneur en glucose est minimale. Les pamplemousses, les citrons, les ananas, les mandarines et les oranges sont riches en vitamine C et en limonène. Ces deux composants régulent efficacement les niveaux de glucose dans le corps. Les pommes consommées avec la peau stabilisent le taux de sucre dans le sang. Les vitamines A, C, E et B des groupes, le potassium, les oligo-éléments (calcium, magnésium, phosphore, fer et autres) et les composés azotés sont également capables de réguler les processus métaboliques dans l'organisme. …
Pamplemousse
Le pamplemousse est toute une fabrique de substances nécessaires à l'organisme. Les fruits de pamplemousse ont un faible indice glycémique et contiennent des fibres alimentaires, des huiles essentielles, du fer, du potassium, des vitamines C et A. Toutes ces substances aident à se débarrasser de l'excès de sucre dans le sang, ont un effet antimicrobien et de renforcement général sur les parois de l'estomac et améliorent également la digestion. Il est recommandé de ne pas manger plus de deux fruits par jour en raison de la forte teneur en allergènes potentiels qu'ils contiennent.
Céréales, légumineuses, noix
Les aliments qui abaissent la glycémie sont les noix, les céréales et les légumineuses en raison de leurs quantités élevées de fibres et d'acides aminés.
Les noix sont un produit alimentaire précieux qui a un effet bénéfique sur le métabolisme
Les céréales à faible indice glycémique et à faible charge comprennent la farine d'avoine, l'orge, le sarrasin, le blé, la bouillie d'orge, le riz (brun, noir, non pelé). Les légumineuses fraîches ont également un faible indice glycémique et ont un effet significatif sur la baisse de la glycémie.
Gruau
La farine d'avoine contient des polyphénols - des substances biologiquement actives qui peuvent oxyder les graisses, réduire le taux de cholestérol et éliminer les toxines. Sans leur aide, l'acide nicotinique et les toxines ralentissent la fonction hépatique et réduisent ses défenses. La teneur élevée en fibres ralentit l'absorption du glucose.
Noix
Les noix riches en fibres et en acide alfalinoléique empêchent l'apparition et le développement de l'athérosclérose, améliorent la mémoire. Le magnésium et le zinc contenus dans les noix peuvent abaisser la glycémie, la lécithine peut améliorer la circulation cérébrale, dilater les vaisseaux sanguins et éliminer les causes des accidents vasculaires cérébraux. Dans le processus de métabolisme, la lécithine se transforme en neurotransmetteur acétylcholine, dont la fonction principale est de transférer des informations des sens vers le cerveau. En outre, les noix contiennent dans leur composition des substances qui normalisent l'environnement acide de l'estomac, aidant à éviter la stéatose hépatique.
Poissons et fruits de mer d'eau salée
Les acides aminés gras essentiels oméga-3 et oméga-6 ne sont pas synthétisés seuls dans l'organisme; ils se retrouvent dans les poissons et fruits de mer. Avec une utilisation régulière, il améliore l'état du système cardiovasculaire, aide à réduire l'inflammation et empêche la formation de radicaux libres. En raison de la riche teneur en protéines facilement digestibles et de l'absence presque complète de glucides, les fruits de mer aident à lutter contre le surpoids, aident à maintenir une glycémie normale.
Viande
La volaille contient de la taurine, essentielle à l'hypoglycémie. Elle est rapidement absorbée, ne contient pas beaucoup de graisses et est riche en fer et en niucine, une vitamine qui favorise la restauration des cellules du système nerveux.
Les viandes maigres sont une partie importante d'un régime pauvre en glucides
Lorsque vous suivez un régime pauvre en glucides, la préférence doit également être donnée au bœuf et au porc maigres, qui contiennent du fer, des acides aminés, du phosphore et des vitamines. La viande de lapin a une teneur élevée en protéines complètes, favorise la normalisation du métabolisme des graisses et a un indice alimentaire élevé.
Produits laitiers
Les produits laitiers qui abaissent la glycémie comprennent les fromages à pâte dure, les yaourts naturels épais sans additifs et le beurre. Malgré leur teneur en matières grasses plutôt élevée, il n'est pas recommandé de les abandonner au profit de produits laitiers allégés - avec modération, ils ont un effet bénéfique sur le métabolisme. En raison de la grande quantité de vitamines B qu'elles contiennent, elles contribuent à la normalisation du métabolisme: B1 participe au métabolisme du glucose, B2 et B6 aident à la dégradation des glucides complexes à partir des graisses.
Épices et herbes
Toutes sortes d'épices et d'assaisonnements seront également utiles: moutarde, ail, gingembre, herbes, vinaigre, cannelle. La combinaison de magnésium, de flavonoïdes et de polyphénols aide à réduire les niveaux de glucose, de cholestérol et de triglycérides, a un effet anti-inflammatoire et antihistaminique antioxydant et active également les processus métaboliques.
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Anna Kozlova Journaliste médicale À propos de l'auteur
Formation: Université médicale d'État de Rostov, spécialité "Médecine générale".
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