Sulfate De Calcium

2024 Auteur: Rachel Wainwright | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 07:39

Le sulfate de calcium (sel de calcium de l'acide sulfurique) est un composé inorganique représenté par des cristaux incolores ou jaune clair sans odeur prononcée avec une structure en treillis rhombique. La substance est insoluble dans l'éthanol. La solubilité du sulfate de calcium dans l'eau est insignifiante et ne diminue qu'avec une augmentation de sa température.

Dans la nature, la teneur en sulfate de calcium détermine la dureté naturelle de l'eau.

Dans l'environnement, le sulfate de calcium est représenté par du dihydrate (gypse, sélénite). À l'état anhydre, il s'agit d'un minéral anhydrite formé dans les couches sédimentaires à la suite de la déshydratation naturelle des gisements de gypse. Avant utilisation, la matière première est nettoyée des impuretés (strontium, silicates) et calcinée à une température de 110 degrés Celsius pour assurer la libération du gypse de l'eau. Le résultat est un hémihydrate, autrement appelé "plâtre parisien".

La production de sulfate de calcium à l'échelle industrielle est réalisée à l'aide de l'extraction d'une substance faisant partie de minéraux naturels (sélénite, gypse, albâtre).

En outre, le sulfate de calcium peut être obtenu par synthèse - par la réaction de fusion de CaCl ₂ (chlorure de calcium) avec K ₂ SO ₄ (sulfate de potassium).

La formule chimique de la substance est CaSO4.

Enregistré comme additif alimentaire E516.

Application de sulfate de calcium

Un minéral constitué de sulfate de calcium dihydraté (gypse) a une longue histoire d'utilisation: la première mention de l'utilisation de la substance remonte à 1961 dans le domaine de l'utilisation clinique. Au cours de ces années, le matériau a été utilisé dans la restauration de diverses lésions osseuses d'origine tuberculeuse et traumatique. Selon les experts, le sulfate de calcium a été complètement résorbé en cinq semaines.

Dans l'environnement, le sulfate de calcium est représenté par le gypse

Le matériau a vraiment la capacité de se résorber complètement dans des conditions naturelles, grâce à quoi il est utilisé avec succès en dentisterie, implantologie, orthopédie.

Dans l'industrie alimentaire, le sulfate de calcium est utilisé comme additif-émulsifiant (une substance qui assure la création d'émulsions à partir d'autres liquides manifestement non miscibles), un durcisseur, un dessiccant, un améliorant pour le pain et la farine et un coagulant. Utilisé dans la production de fromage de tofu, bière, confiserie, compléments alimentaires, légumes en conserve, vin (pour acidifier le moût). Le sulfate de calcium est souvent ajouté aux aliments comme substitut du sel.

En plus de l'industrie alimentaire, le sulfate de calcium est utilisé en médecine et en construction. Des cristaux de sulfate de calcium artificiellement dopés au manganèse et au samarium sont utilisés comme matériau thermoluminescent.

Impact sur la santé

Selon les résultats de nombreuses études et observations, le complément alimentaire sulfate de calcium a été reconnu comme inoffensif et approuvé pour une utilisation, tant à des fins alimentaires qu'à des fins médicales. L'apport maximal autorisé de sulfate de calcium n'a pas non plus été établi.

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