Sulfate d'ammonium
Le sulfate d'ammonium est un sel inorganique d'ammonium d'acide sulfurique contenant 21% d'azote sous forme de cations ammonium et 24% de soufre sous forme d'anions sulfate. Le sulfate d'ammonium est souvent utilisé comme engrais pour les sols alcalins.
Le sulfate d'ammonium se présente sous la forme de cristaux incolores ou de petits granules hygroscopiques blancs.
Le sulfate d'ammonium, également connu sous le nom de sulfate de diammonium ou d'acide sulfurique, est un solide cristallin blanc inodore qui a un goût salé. Le composé est facilement soluble dans l'eau, mais non soluble dans l'alcool ou l'acétone.
L'obtention du sulfate d'ammonium dans des conditions de laboratoire est possible par action de l'acide sulfurique concentré 2NH3 sur une solution concentrée de H2SO4.
Il est également possible d'obtenir du sulfate d'ammonium en introduisant de l'ammoniac gazeux dans les gaz chauds.
Le sulfate d'ammonium se décompose lorsqu'il est chauffé à 250 ° C. Si la substance est chauffée à une température plus élevée, elle se décompose en ammoniac, azote, dioxyde de soufre et eau.
Applications de sulfate d'ammonium
Le sulfate d'ammonium est principalement utilisé comme engrais pour les sols alcalins. Dans le sol, les ions sulfate d'ammonium sont libérés et forment une petite quantité d'acide, ce qui abaisse le sol et en même temps sature l'azote nécessaire pour une meilleure croissance des plantes. Le principal inconvénient de l'utilisation du sulfate d'ammonium est la faible teneur en azote par rapport au nitrate d'ammonium.
Il est également largement connu d'utiliser du sulfate d'ammonium comme spray agricole et adjuvant pour des insecticides, herbicides et fongicides solubles dans l'eau. Il fonctionne comme un liant pour les cations fer et calcium présents dans l'eau et les cellules végétales. La substance est particulièrement efficace comme adjuvant pour les herbicides à base de glyphosate et de glufosinate.
En biochimie, la reprécipitation avec du sulfate d'ammonium est une méthode de purification des protéines. Le sulfate d'ammonium est soluble dans l'eau et il est donc possible de créer des solutions concentrées sur sa base qui peuvent purifier les protéines, provoquant leur précipitation concentrée. C'est un moyen pratique et facile de fractionner des mélanges de protéines complexes, faisant du sulfate d'ammonium un ingrédient dans de nombreux vaccins contre la diphtérie, le tétanos et la coqueluche.
Dans l'industrie alimentaire, le sulfate d'ammonium est utilisé comme additif alimentaire E517, qui est utilisé comme régulateur d'acidité pour la farine et le pain et est reconnu comme sans danger pour la consommation.
En outre, le sulfate d'ammonium est utilisé pour la production d'autres sels d'ammonium, en particulier le persulfate d'ammonium.
Les explosifs faits maison sont fabriqués à partir de sulfate d'ammonium.
Le sulfate d'ammonium est un composant des extincteurs à poudre sèche et des ignifuges.
Le sulfate d'ammonium est très populaire au Japon, en Asie du Sud-Est, ainsi que dans le nord-est de la Chine et dans d'autres régions où le riz est cultivé. Il est utilisé comme engrais pour la culture du riz, du thé, des herbes, des légumes, des fruits et des céréales. Le sulfate d'ammonium est plus efficace que le carbamide, le bicarbonate d'ammonium, le chlorure d'ammonium et le nitrate d'ammonium.
En tant qu'additif alimentaire, le sulfate d'ammonium fournit des nutriments azotés non protéiques aux ruminants. Le sulfate d'ammonium est également utilisé dans certains domaines de la pisciculture.
Propriétés du sulfate d'ammonium
Substance cristalline, insoluble dans l'acétone, l'éthanol et l'éther.
La densité du sulfate d'ammonium est de 1,77 g pour 1 ml, la température de stockage est de 2 à 8 ° C, la solubilité dans l'eau est de 77 g pour 100 ml.
La propriété principale du sulfate d'ammonium est sa stabilité, cependant, au contact d'oxydants forts, un incendie ou une explosion peuvent se produire.
Les méfaits du sulfate d'ammonium
L'inhalation de vapeurs de sulfate d'ammonium peut provoquer une irritation et une inflammation sévères des voies respiratoires. L'ingestion de sulfate d'ammonium provoque une irritation gastro-intestinale, accompagnée de nausées, de vomissements et de diarrhée. Lorsque le sulfate d'ammonium entre en contact avec la peau ou les yeux, une irritation, des rougeurs, des démangeaisons et des douleurs surviennent.
L'utilisation de sulfate d'ammonium est sans danger dans les zones bien ventilées avec des lunettes et des masques complets, des bottes, des gants, des tabliers ou des combinaisons en matériau imperméable tel que le PVC.
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