Teneur en calories du saumon
Le saumon est un produit de délicatesse. Le goût de ce poisson est apprécié par de nombreux gourmets. Il est bon dans les variétés frites, marinées, salées et fumées. Ce poisson rouge est non seulement doté d'un excellent goût, mais il est également sain.
Teneur en calories du saumon et ses bienfaits
Par le nombre de calories, le saumon fait partie des aliments hypocaloriques. Sa teneur en calories brutes est d'environ 219 kcal pour 100 g de produit. De plus, il contient 20,8 g de protéines, 15,1 g de matières grasses et ne contient pas de glucides. Sur notre table, le saumon se présente souvent sous forme fumée ou légèrement salée. La teneur en calories du saumon légèrement salé est d'environ 200 kcal pour 100 g de produit. La teneur en calories du saumon fumé est de 169 kcal pour 100 g de produit.
Le nombre de calories dans le saumon diminuera si ce poisson est cuit à la vapeur. La teneur en calories du saumon cuit à la vapeur sera d'environ 153 kcal pour 100 g de produit. Et si vous cuisinez de la soupe de poisson, le nombre de calories diminuera à 67 kcal pour 100 g de produit.
Lors de la friture, la teneur en calories du saumon augmente considérablement.
Compte tenu du nombre de calories dans le saumon, ce poisson rouge est le chef de file en matière de teneur en matières grasses et en teneur en composants utiles. Il contient beaucoup de vitamines, d'acides gras, de graisses insaturées et de minéraux. Il y a beaucoup plus de vitamines dans le saumon que dans les autres salmonidés.
Lorsque vous mangez du saumon, l'humeur s'améliore, le stress émotionnel disparaît. L'inclusion de saumon dans le régime permet d'augmenter l'élasticité des vaisseaux sanguins du cerveau, d'améliorer la circulation sanguine. Le saumon est une source de protéines complètes et faciles à digérer. Les acides aminés viennent du poisson dans le corps humain littéralement une heure après le début de la digestion. Par conséquent, ce produit est nécessaire pour restaurer les tissus musculaires, la peau, ainsi que pour renforcer les follicules pileux. Il est particulièrement utile pour les athlètes et les athlètes d'utiliser du saumon, ainsi que pendant la période de récupération après la chirurgie. Étant donné que le poisson est généralement consommé en petites quantités, la teneur en calories du saumon n'affecte en rien la figure.
Les nutritionnistes et les médecins recommandent d'utiliser le saumon pour la prévention de la démence sénile et des maladies du système nerveux.
Dommages au saumon
Les dommages de ce poisson peuvent se manifester en violation de la technologie de traitement, un stockage inapproprié. Pour cuisiner, vous ne devez choisir que du poisson frais. La viande doit être ferme et rose corail. La douceur du poisson indique qu'il a été décongelé puis à nouveau congelé.
Malgré sa teneur en calories plutôt faible, le saumon sous une forme légèrement salée ne doit pas être consommé avec une pression artérielle élevée, un excès de poids et une maladie rénale. En raison de la teneur élevée en sel, une consommation excessive de saumon légèrement salé peut entraîner le développement d'une insuffisance rénale, d'un œdème. Le poisson cru peut être infecté par des œufs de parasites.
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