Propriétés utiles du radis
Un radis modeste est en fait un réservoir de santé, et les propriétés bénéfiques d'un radis peuvent être énumérées pendant très longtemps. Ce légume indescriptible peut guérir la toux, éliminer les problèmes intestinaux et aider à améliorer le métabolisme. Le radis est indispensable pour les latitudes moyennes, car il est parfaitement stocké tout l'hiver et, s'il est correctement stocké, ne perd pas ses qualités curatives. En hiver, lorsque nous manquons de légumes et de fruits frais, cela peut devenir notre bouée de sauvetage.
Le radis fait partie des légumes chauds, pour lesquels beaucoup de gens ne l'aiment pas. Cependant, seul le radis noir brûle, c'est le plus dur. Le rouge a un léger piquant, tandis que le vert et le blanc (daikon) sont généralement délicats. Les propriétés antibactériennes du radis sont d'une grande importance pour les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales, et bien que le radis ne soit pas recommandé pour les personnes souffrant de gastrite et d'ulcères en raison de son piquant, comme déjà mentionné ci-dessus, cela s'applique principalement au radis noir. Tout le reste n'est qu'un plus: il rafraîchit, désinfecte, favorise la masse alimentaire dans les intestins, évite la stagnation, ce qui empêche la constipation. En même temps, c'est une source de substances précieuses: phytoncides, huiles essentielles, glucosides, vitamines B1, B2, C, potassium, brome, iode, soufre, fer.
Les propriétés bénéfiques du radis en font un remède populaire pour le traitement des calculs biliaires et de la lithiase urinaire, de la radiculite, de l'athérosclérose, de l'inflammation de la vessie, des maladies cardiovasculaires, des maladies rénales et des maladies auto-immunes. L'effet expectorant du radis est utile pour la bronchite, le catarrhe et d'autres maladies respiratoires. Il convient aussi bien à ceux qui veulent perdre du poids qu'à ceux qui veulent prendre du poids. Pour les premiers, car elle donne plus de volume aux aliments à faible teneur en calories, tout en étant assez équilibrée dans la composition: en plus des fibres, elle contient également des glucides, des protéines et même des graisses (l'huile de radis est très demandée par les adeptes des méthodes de traitement traditionnelles). Pour le second, car, consommé à jeun sans aucun additif, il stimule l'appétit et augmente la sécrétion de suc gastrique.
Il est très utile de consommer le radis cru, en l'ajoutant aux salades ou seul, en l'assaisonnant légèrement avec une bonne huile végétale. Dans la cuisine orientale, afin de se débarrasser des propriétés brûlantes du radis, il est d'usage de le faire bouillir ou de le faire frire. Cependant, en même temps, avec la perte de piquant, il y a une perte significative de nutriments. Si le goût brûlant du radis noir ou rouge vous dérange, il est préférable de choisir une autre variété moins brûlante - verte ou blanche, et d'accepter ses cadeaux en entier.
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