Salmonellose - Prévention, Symptômes, Traitement De La Maladie

2024 Auteur: Rachel Wainwright | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 07:39

Salmonellose

La salmonellose est une maladie infectieuse causée par divers types de bactéries du genre Salmonella. La salmonellose est caractérisée par une variété de manifestations cliniques et peut avoir des formes septiques asymptomatiques et sévères. Dans la plupart des cas, la salmonellose chez les enfants et les adultes entraîne des lésions des organes du tube digestif, souvent compliquées par un choc toxique et de déshydratation.

À l'heure actuelle, les chercheurs connaissent plus de 2 000 sérotypes de Salmonella. La volaille et les animaux sont principalement des sources de salmonellose, cependant, les humains peuvent également agir en tant que porteurs. Le plus souvent, la salmonellose, dont les symptômes apparaissent après avoir mangé des aliments contaminés, se développe à la suite d'une mauvaise cuisson des aliments. Un groupe de risque spécial comprend: la viande de mammifères et d'oiseaux, le poisson, les œufs, le lait, le fromage cottage, la crème sure. Vous pouvez également être infecté par la salmonellose en buvant de l'eau de mauvaise qualité provenant de réservoirs ouverts ou de l'approvisionnement en eau de la ville.

Lorsque les salmonelles pénètrent dans le corps, elles surmontent rapidement les barrières protectrices de l'estomac et pénètrent dans la membrane muqueuse de l'intestin grêle. De plus, leur activité s'accompagne d'une libération intense de toxines, qui déterminent les principaux signes de salmonellose.

Symptômes, formes et tableau clinique de la salmonellose

La période d'incubation de l'infection varie de plusieurs heures à 2-3 jours. Il est possible de développer des flambées nosocomiales lorsque la maladie est transmise par le ménage. Dans ce cas, les symptômes de la salmonellose apparaissent généralement après 3-8 jours. Examinons brièvement les principales formes cliniques de la salmonellose.

La forme gastro-intestinale est la plus courante et est diagnostiquée chez 96 à 98% des patients qui se rendent dans des établissements médicaux avec une salmonellose suspectée. Les conséquences de ce type d'infection dépendent de la gravité de la maladie et de la gravité des symptômes cliniques de la salmonellose, qui comprennent:

• faiblesse générale;
• mal de crâne;
• une augmentation de la température corporelle jusqu'à 40 degrés et plus;
• nausées Vomissements;
• douleur dans la région ombilicale;
• troubles des selles.

Les symptômes de la salmonellose, indiquant des modifications du tractus gastro-intestinal, apparaissent 2 à 3 jours après le début de la maladie. Dans les premiers jours, le patient ne ressent qu'une légère intoxication et de la fièvre. Avec une forme bénigne de salmonellose, les symptômes sont plutôt bénins et le patient ne ressent pratiquement pas les conséquences désagréables de l'infection. Une image complètement différente est observée dans les cas où se développe une salmonellose gastro-intestinale sévère, dont le traitement n'est effectué que dans un hôpital. Avec cette forme de salmonellose, les patients souffrent de:

• forte fièvre et fièvre pendant plus de 5 jours;
• intoxication sévère;
• selles fétides et aqueuses (10 fois par jour ou plus), parfois mélangées à du mucus;
• cyanose de la peau;
• baisse significative de la pression artérielle;
• tachycardie;
• hypertrophie du foie et de la rate;
• changements dans les reins (albuminurie, oligurie, teneur élevée en azote;
• insuffisance rénale aiguë.

Si elle n'est pas traitée, la salmonellose chez les enfants et les adultes entraîne des troubles importants du métabolisme des sels d'eau, une déshydratation de degrés II-III. Dans cet état, les patients ont des convulsions, une peau sèche, une cyanose, une aphonie. Souvent, la perte de liquide atteint 10 à 12% du poids corporel, ce qui provoque de nombreuses perturbations dans le travail des principaux systèmes corporels. La variante clinique la plus courante de la forme gastro-intestinale est la salmonellose gastro-intestinale, dont les conséquences se manifestent sous la forme de modifications destructrices du côlon et de colite.

Forme de salmonellose de type typhoïde - commence de manière aiguë, se manifeste par des troubles intestinaux déjà dans les premiers jours après le début de la maladie, cependant, après quelques jours, les dysfonctionnements intestinaux disparaissent. Néanmoins, la température du patient reste constamment élevée. En outre, les patients sont observés: apathie, léthargie, pâleur de la peau, éruption herpétique et roséole. Dans certains cas, la salmonellose typhoïde entraîne une bradycardie, une diminution de la pression artérielle et un étouffement des bruits cardiaques. Des signes de salmonellose, indiquant des lésions du foie et de la rate, apparaissent à la fin de la 1ère semaine.

Salmonellose septique - les symptômes de cette forme sont très prononcés et constituent un danger pour la vie du patient. La maladie commence par une fièvre sévère et à l'avenir, l'état du patient s'aggrave constamment. Les patients présentent les signes suivants de salmonellose:

• transpiration abondante;
• fluctuations quotidiennes importantes de la température corporelle;
• frissons sévères;
• la formation de foyers purulents dans le système musculo-squelettique;
• endocardite et aortite avec le développement ultérieur d'un anévrisme;
• amygdalite, apparition de cholécysto-cholangite.

La forme septique entraîne d'autres conséquences graves: méningite (le plus souvent, c'est ainsi que la salmonellose se manifeste chez l'enfant), abcès hépatique, infection des ovaires, abcès de la région fessière. La maladie se caractérise par une longue évolution et peut être mortelle. Par conséquent, en cas de suspicion de salmonellose, le traitement doit être débuté le plus rapidement possible après consultation de spécialistes des établissements médicaux.

Prévention et traitement de la salmonellose

Le traitement hospitalier est indiqué pour les patients atteints de formes sévères et modérées à sévères de salmonellose. On leur prescrit des préparations de calcium (lactate, gluconate, glycérophosphate), des anti-inflammatoires non stéroïdiens. Pour éliminer les toxines, les patients doivent prendre des médicaments à base de cellulose et d'attapulgite, d'enzymes protéolytiques, de cytoprotecteurs. Pour la destruction des agents pathogènes, des antibiotiques sont utilisés: agents nitrofurane et quinoléines - à évolution douce; fluoroquinolones, ofloxacine, ciprofloxacine, céphalosporines - dans les cas graves.

Pour accélérer le traitement de la salmonellose et obtenir les meilleurs résultats, les patients sont prescrits: un régime strict, des cours de produits biologiques, une thérapie vitaminique, des astringents, des médicaments enveloppants et carminatifs. Nous notons également que la salmonellose, dont le traitement a été effectué correctement, n'entraîne pas de conséquences graves. Par conséquent, si des symptômes désagréables apparaissent, vous devez immédiatement consulter un médecin pour des tests et un diagnostic précis.

La prévention de la salmonellose vise à empêcher la propagation d'agents pathogènes chez les animaux domestiques et les oiseaux, à observer le régime sanitaire des entreprises de restauration publique et de l'industrie alimentaire et à corriger le traitement thermique des produits avant de les consommer.

Vidéo YouTube liée à l'article:

Les informations sont généralisées et fournies à titre informatif uniquement. Au premier signe de maladie, consultez votre médecin. L'automédication est dangereuse pour la santé!