Diète faible en glucides
Un régime faible en glucides est un régime qui favorise les aliments faibles en glucides. Avec un régime pauvre en glucides, le corps utilise ses propres réserves d'énergie non utilisée (graisses). Dans le même temps, la production d'insuline est réduite, ce qui entraîne l'autodestruction des couches graisseuses du corps humain. Avec un régime pauvre en glucides, la nutrition est équilibrée de sorte que seuls les composants bénéfiques pénètrent dans le corps.
Le Dr Jeff Volek a étudié les effets d'un régime faible en glucides de deux mois sur les hormones de la faim, ainsi que sur la composition corporelle régionale et générale. Dans l'étude, douze hommes ont suivi un régime pauvre en glucides (8% de glucides). Un groupe témoin de huit personnes a suivi un régime classique. À la suite de l'étude, dans le premier groupe, il y avait une diminution significative de la masse grasse (moins 3,4 kg) avec une augmentation de la masse maigre (plus 1,1 kg). Dans le groupe témoin, aucun changement n'a été enregistré. Selon les résultats de l'étude, les scientifiques sont arrivés à la conclusion que chez une personne avec un poids dans la fourchette normale avec un régime pauvre en glucides, le pourcentage de cellules graisseuses dans le corps diminue tandis que la masse maigre augmente.
Régime alimentaire faible en glucides autorisé et aliments interdits
De nombreuses critiques du régime pauvre en glucides indiquent que la liste des aliments pour ce régime est assez impressionnante. Sur la liste des aliments autorisés dans un régime pauvre en glucides, la viande vient en premier. Au cours de ce régime, vous pouvez manger du poulet, de l'oie, de la viande de canard, du bœuf, de la dinde, du porc maigre. Il est impératif d'inclure du poisson dans les recettes pour perdre du poids avec un régime pauvre en glucides. La mer doit être privilégiée, car elle est riche en acides oméga-3 utiles pour le corps. N'oubliez pas les fruits de mer. Le calmar, les crevettes, les crabes, les moules, le homard et les huîtres figurent également sur la liste des régimes pauvres en glucides.
Parmi les produits laitiers dans l'alimentation, vous pouvez inclure en toute sécurité du fromage faible en gras ou faible en gras, du fromage cottage. Avec ce type de régime, les œufs sont autorisés. Ils contiennent un maximum de protéines et un minimum de glucides.
À partir de légumes, vous pouvez manger des tomates, des concombres, des poireaux, de l'ail, des radis, du céleri. Vous pouvez également inclure dans le régime toutes les variétés de chou, courgette, pois verts, citrouille, laitue. À partir de fruits, vous pouvez ajouter en toute sécurité du pamplemousse et des pommes à votre alimentation. Le reste des fruits contient des glucides sous forme de fructose, ils font donc partie de la liste des aliments interdits dans le régime pauvre en glucides. Vous devez également abandonner les jus de fruits, les boissons gazeuses sucrées et l'alcool. Pendant le régime, vous ne devez pas manger de pain, de sucre, de miel, de sirop de maïs.
La lipolyse (métabolisme des cellules graisseuses) nécessite de l'eau. L'eau aide à éliminer les cétones. Les cétones sécrètent des cellules graisseuses. Ils sont utilisés comme source d'énergie.
Avec un régime pauvre en glucides, des suppléments nutritionnels peuvent être présents dans le régime. Les plus efficaces seront le sélénium, les fibres, la carnitine, les vitamines du complexe B, l'huile de lin, le picolinate de sodium. Les fibres insolubles facilitent le passage des aliments dans le tube digestif, améliorent les selles et préviennent la constipation.
Menu régime faible en glucides pour la semaine
Le menu diététique faible en glucides est assez copieux et varié en raison de la quantité suffisante d'aliments protéinés. Un menu diététique hebdomadaire approximatif vous aidera à naviguer dans la sélection de plats et de produits pour toute la période de perte de poids.
Le lundi, vous pouvez manger 200 grammes de fromage cottage avec des fruits au petit-déjeuner, boire une tasse de café ou de thé. Pour le déjeuner, faites bouillir 200 grammes de bœuf maigre et faites une salade de légumes sans huile. Pour une collation l'après-midi, mangez n'importe quel fruit. Pour le dîner, faites mijoter des légumes avec du riz.
Le deuxième jour du régime pour le petit-déjeuner, vous pouvez faire cuire une omelette avec du jambon faible en gras ou de la poitrine de poulet bouillie, boire du thé. Pour le déjeuner, mangez 200 grammes de bœuf avec une portion de salade. Pour une collation l'après-midi, buvez un verre de kéfir ou de lait. Préparez la soupe aux champignons pour le dîner.
Le mercredi, vous ne pouvez pas manger plus de cent grammes de fromage avec des fruits ou légumes frais au petit-déjeuner, boire du thé ou du café. Pour le déjeuner, faites mijoter le chou et faites bouillir la poitrine de poulet sans peau. Pour une collation l'après-midi, mangez une pomme et buvez du yogourt nature. Pour le dîner, faites cuire la soupe aux légumes avec du bouillon de poulet.
Le jeudi, faites cuire des flocons d'avoine avec des fruits secs, buvez du café ou du thé. Ragoût de poulet aux légumes pour le déjeuner. Mangez des fruits pour une collation l'après-midi et de la bouillie de sarrasin pour le dîner.
Le cinquième jour d'un régime pauvre en glucides, vous pouvez manger deux œufs à la coque avec 50 grammes de fromage pour le petit-déjeuner, boire du thé. Pour le déjeuner, faites cuire une dinde et faites une salade de légumes. Pour une collation l'après-midi, buvez un verre de kéfir. Ragoût de légumes pour le dîner.
Le samedi pour le petit déjeuner, mangez deux œufs durs, buvez un verre de yaourt ou de thé. Pour le déjeuner, faites cuire la soupe dans un bouillon de légumes ou de poulet, faites une salade de légumes. Pour une collation l'après-midi, mangez n'importe quel fruit. Pour le dîner, faites bouillir du riz et un morceau de poisson.
Le dimanche, vous pouvez cuisiner de la bouillie de sarrasin et du thé pour le petit-déjeuner. Pour le déjeuner, faites une cocotte de poisson et de légumes. Pour une collation l'après-midi, buvez un verre de kéfir. Ragoût de légumes pour le dîner.
Si vous adhérez strictement au menu de régime pauvre en glucides pendant une semaine, vous pouvez vous débarrasser de trois à sept kilogrammes de poids excessif.
Effets secondaires d'un régime pauvre en glucides
Certains nutritionnistes ont soutenu que les aliments prescrits par ce régime peuvent provoquer des effets secondaires. En raison d'une diminution de la quantité de glucides dans l'alimentation, l'apport en fibres est considérablement réduit. Le manque de fibres peut entraîner la constipation. L'augmentation de la consommation de produits animaux avec un régime pauvre en glucides peut entraîner une augmentation de la quantité de cholestérol et de graisses saturées dans le corps. Certains examens du régime pauvre en glucides indiquent que ce type de régime entraîne une faiblesse et une émaciation. C'est pourquoi il ne doit pas être combiné avec une activité physique accrue.
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