Régime cholestérol
Le cholestérol est un composé organique essentiel à l'existence de tout organisme vivant. 80 à 90% de tout le cholestérol de notre corps est produit par nos propres cellules. Un autre 10% provient de la nourriture. Un taux élevé de cholestérol total selon la biochimie sanguine est un facteur de risque de développement de maladies cardiovasculaires. Ceci est principalement vrai pour les cardiopathies ischémiques, et donc les crises cardiaques. Un régime de cholestérol vise à abaisser le taux de cholestérol sanguin. Il n'y a aucune source de cette substance dans le menu de régime de cholestérol - les graisses animales. De plus, l'alimentation est riche en aliments qui normalisent le métabolisme du corps et réduisent la production d'excès de cholestérol par les cellules. La perte de poids peut être considérée comme un effet positif d'un tel régime. Ainsi, ce système d'alimentation supprime également les kilos en trop,et améliore la santé. Des plats pour les recettes de régime de cholestérol peuvent être trouvés sur Internet et dans la littérature spéciale.
Principes du régime cholestérol
Le régime peut être moins (étape 1) ou plus strict (étape 2).
Numéro de l'étape 1. La graisse totale dans le régime ne doit pas dépasser 30% de la teneur totale en calories, les acides gras saturés - 10% de la teneur totale en calories, l'apport quotidien en cholestérol ne doit pas dépasser 300 mg. La consommation quotidienne de viande et de poisson est limitée à 180 grammes (pas plus de 90 grammes par repas). La graisse est soigneusement coupée de la viande, la peau est retirée de la volaille. Exclure le beurre et les margarines dures. Le lait, le kéfir et le fromage cottage sont autorisés uniquement à faible teneur en matières grasses. L'huile végétale doit être présente dans le menu de régime de cholestérol. Il ne doit pas représenter plus de 10% de la teneur en calories de l'alimentation quotidienne. Le jaune d'œuf et les abats (foie, reins, cerveau) doivent être complètement exclus. Les glucides devraient constituer 55 à 60% de tous les aliments. La préférence est donnée aux aliments riches en fibres (fruits, légumes, pain, pain grillé, muesli,céréales et autres grains entiers). Vous pouvez vous en tenir au régime numéro 1 du régime cholestérol pendant 6 à 12 semaines. Si vous êtes satisfait des résultats, vous devriez passer à une alimentation saine et équilibrée pour l'âge. Dans le cas où une diminution du cholestérol sanguin ne s'est pas produite, il est nécessaire de passer à l'étape numéro 2 du régime cholestérol. Dans ce cas, la teneur totale en graisses reste la même, tandis que la teneur en acides gras saturés est réduite à 7% de la teneur calorique de l'alimentation, et le cholestérol à 200 mg par jour. Le régime de deuxième étape doit être introduit progressivement, de préférence sous la supervision d'un endocrinologue, d'un nutritionniste ou d'un médecin généraliste.si aucune diminution du taux de cholestérol sanguin ne s'est produite, vous devez passer à l'étape 2 du régime cholestérol. Dans ce cas, la teneur totale en matières grasses reste la même, tandis que la teneur en acides gras saturés est réduite à 7% de la teneur calorique de l'alimentation, et le cholestérol à 200 mg par jour. Le régime de deuxième étape doit être introduit progressivement, de préférence sous la supervision d'un endocrinologue, d'un nutritionniste ou d'un médecin généraliste.s'il n'y a pas eu de diminution du cholestérol sanguin, vous devez passer à l'étape numéro 2 du régime cholestérol. Dans ce cas, la teneur totale en graisses reste la même, tandis que la teneur en acides gras saturés est réduite à 7% de la teneur calorique de l'alimentation, et le cholestérol à 200 mg par jour. Le régime de deuxième étape doit être introduit progressivement, de préférence sous la surveillance d'un endocrinologue, d'un nutritionniste ou d'un médecin généraliste.
Menu de régime de cholestérol
Cela vaut la peine de manger plusieurs fois par jour, en petites portions. Mangez lentement et mâchez bien les aliments. Manger devant le téléviseur, un ordinateur n'est pas recommandé. Un menu de régime approximatif de cholestérol est le suivant:
- Petit-déjeuner (option 1): un verre de kéfir faible en gras, du pain aux céréales, des carottes bouillies;
- Petit-déjeuner (option 2): un verre de jus fraîchement pressé de n'importe quel fruit. Fromage cottage 5% 150 grammes;
- Petit-déjeuner (option 3): haricots bouillis 100 grammes et pain aux céréales 25 grammes;
- Déjeuner (option 1): viande de poulet bouillie 90 grammes. Pain aux céréales 25 grammes. Légumes à l'huile végétale;
- Déjeuner (option 2): fromage faible en gras 50 grammes. Pain aux céréales 25 grammes. Légumes épicés;
- Déjeuner (option 3): goberge 90 grammes. Pommes de terre bouillies 100 grammes. Pomme;
- Dîner (option 1): bouillie de sarrasin maigre 50 grammes. Poulet 90 grammes. Salade de chou à l'huile végétale;
- Dîner (option 2): fromage cottage faible en gras 200 grammes. Pomme. Pain aux céréales 25 grammes;
- Dîner (option 3): pommes de terre bouillies 100 grammes. Poisson bouilli 90 grammes. Orange.
Vous pouvez utiliser une variété d'options pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner tout au long de la semaine. Pour le thé de l'après-midi et le déjeuner, mangez toujours des légumes et des fruits. Si vous voulez vraiment quelque chose de sucré, prenez ces produits de confiserie qui ne contiennent pas de matières grasses. Par exemple, vous pouvez manger une cuillerée de miel, ou une guimauve, ou 50 grammes de marmelade. Comme vous pouvez le voir, les recettes de régime au cholestérol sont très simples et abordables pour tous les niveaux de capacité culinaire.
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