Vitamines - vérité et fiction
Nous manquons tous constamment de quelque chose. Quelqu'un manque d'amour, d'argent. Mais une chose est sûre: au printemps, de nombreuses personnes manquent de vitamines. C'est peut-être pour cela que nous nous sentons fatigués tout le temps pendant cette période?
Cela est compréhensible, car les vitamines se trouvent dans les fruits et légumes frais et en hiver, elles ne poussent pas dans les lits. Et les oranges et les bananes importées perdent presque toutes leurs propriétés bénéfiques pendant le transport à long terme.
Donc que fais-tu? Vaut-il la peine de courir à la pharmacie pour un complexe de vitamines, ou vaut-il mieux attendre que les légumes poussent sur les lits? Découvrons-le.
Comment se produit une carence en vitamines?
Les vitamines sont des composés organiques de faible poids moléculaire de structure assez simple, de nature chimique différente et nécessaires au fonctionnement normal de l'organisme. Les besoins quotidiens en vitamines et leur concentration dans les tissus sont faibles, cependant, en raison de leur carence, des changements pathologiques dangereux se produisent. Ils jouent un rôle important dans le processus métabolique et participent à de nombreuses réactions biochimiques, agissant comme un catalyseur.
Une carence en vitamines dans le corps est due à:
- Manque de vitamines dans les aliments (malnutrition);
- Violations de la production de vitamines par le corps (par exemple, avec dysbiose);
- Augmentation de la consommation (pendant la maladie).
En outre, un manque de vitamines se produit lorsque leur absorption, leur traitement, leur distribution et leur excrétion sont altérés.
Ce qui précède sont les causes les plus graves de carences en vitamines qui peuvent être classées comme maladies. Tous ces cas doivent être traités par la médecine. Nous parlons maintenant de personnes relativement en bonne santé.
Si vous écoutez les fabricants de complexes vitaminiques, chaque personne ressent un manque de vitamines. Pour le dire légèrement, c'est une exagération. Et le but de cette déclaration n'est qu'un seul motif - vendre votre produit et gagner de l'argent.
À quelles doses les vitamines doivent-elles être consommées?
Si vous regardez les traités médicaux sur les vitamines, vous remarquerez immédiatement l'écart entre la teneur en vitamines des aliments et leurs besoins quotidiens. Si vous suivez les conseils de ces livres, pour répondre aux besoins quotidiens en vitamines du corps, nous devrons mâcher quelque chose 24 heures sur 24.
Quelle est la raison de cet écart? Tout d'abord, ne faites pas trop confiance aux livres sur les vitamines. La science ne reste pas immobile, elle se développe tout le temps, de nouvelles découvertes sont constamment faites, qui sont fondamentalement différentes des vieilles idées.
On sait aujourd'hui que certaines vitamines sont des molécules assez complexes de formes différentes. C'est ce qu'on appelle une conformation. C'est comme un cube de Rubik: quelle que soit la façon dont vous le tournez, il sera différent, mais en même temps, il restera le même cube de Rubik.
Les vitamines peuvent être divisées en naturelles et synthétiques. Les vitamines naturelles se trouvent dans les aliments et les vitamines synthétiques sont obtenues artificiellement. Ainsi, la vitamine naturelle contient toutes les conformations, chacune ayant un effet biologique différent. Et dans une vitamine synthétique, il n'y a qu'une seule conformation. Par conséquent, les vitamines synthétiques ne peuvent pas avoir un effet biologique complet sur notre corps.
C'est peut-être pour cela que leurs doses thérapeutiques sont trop élevées. De plus, ils changent et sont constamment révisés. Par exemple, il y a une douzaine d'années, il était conseillé de prendre de l'acide ascorbique environ un gramme par jour. Aujourd'hui, la dose de vitamine C est beaucoup plus faible.
Vitamines naturelles ou synthétiques?
Si, après tout ce que vous avez lu, vous parvenez à la conclusion qu'il est insensé d'acheter des vitamines à la pharmacie, alors la question se pose: où les trouver? Il ne peut y avoir qu'une seule réponse: les vitamines naturelles ne doivent être obtenues qu'à partir de fruits et légumes naturels. Bien sûr, les pommes et autres fruits et légumes stockés dans votre cave ont perdu une bonne quantité de vitamines pendant la période hivernale. Mais ce n'est pas une raison pour acheter des complexes vitaminiques. En cas de "béribéri printanier", vous pouvez boire des jus de fruits frais de fruits et légumes.
Ne croyez pas si les vendeurs de compléments alimentaires affirment que leurs produits ne contiennent que des vitamines naturelles. Si tel était le cas, ces médicaments coûteraient très cher. En effet, pour faire environ un comprimé, il leur faudrait au moins un kilogramme de fruits et légumes. Et étant donné le processus technologique complexe d'extraction de vitamines et de tests de laboratoire, il s'avère qu'une telle pilule coûterait au moins 10 $.
Lors de l'achat de vitamines dans une pharmacie, tenez compte d'un autre facteur important. L'apport constant d'une vitamine conduit à une carence dans l'autre. Par exemple, la prise de vitamine B1 entraîne un manque d'autres vitamines B.
Par conséquent, il s'ensuit que les vitamines doivent être prises dans un complexe et dans un complexe complet. L'option idéale est une salade de légumes frais.
Mais pourquoi, alors, les complexes de vitamines en pharmacie ne sont pas si efficaces? Parce qu'aucun scientifique ne sait ce qu'il est - ce complexe complet. Et de nombreuses vitamines ne sont pas encore connues de la science. Qu'il suffise de dire que les scientifiques découvrent plusieurs nouvelles vitamines chaque année. Naturellement, ils ne sont pas et ne peuvent pas être sous forme de comprimés complexes. Tout d'abord, vous devez les étudier, ajuster la technologie et les lancer en production.
Science exacte
Depuis quelque temps déjà, la médecine est devenue une science exacte. Il y a une vingtaine d'années, les médecins prescrivaient des médicaments uniquement sur la base de leur propre expérience, on pourrait dire presque «aveuglément».
La situation a radicalement changé lorsque les scientifiques sont arrivés à la conclusion que l'effet d'un médicament pouvait être mesuré à l'aide de méthodes statistiques précises. Ainsi, d'abord, pendant un certain temps, un groupe de personnes est traité avec ce médicament, puis les scientifiques examinent ce qui en est issu. Et puis ils comparent également le premier groupe avec un autre groupe qui n'a pas pris ce médicament.
Grâce à ces méthodes, certains médicaments sont tombés dans l'oubli, tandis que d'autres, au contraire, sont devenus incroyablement populaires. Mais qu'en est-il des vitamines? Jusqu'à présent, tous n'ont pas fait l'objet de recherches importantes. Mais même l'étude de certains d'entre eux a conduit à une révision de nombreuses indications médicales. Dans le passé, par exemple, la vitamine E était prescrite comme antioxydant pour les crises cardiaques, bien que l'on sache maintenant qu'elle n'a aucun avantage dans ce domaine.
Il y a eu également une étude clinique sur la vitamine E afin de trouver des propriétés qui peuvent prévenir le cancer. À la suite de six années de tests, les scientifiques ont conclu que dans le groupe de sujets ayant pris de la vitamine E, le nombre de cancers était de 18% plus élevé.
Il est à noter que ces données concernent les vitamines synthétiques. En ce qui concerne les vitamines naturelles, nous ne pouvons dire qu'une chose: elles ne vous laisseront pas tomber. Juste lors de la cuisson, essayez de conserver autant que possible la quantité de vitamines utiles dans les aliments. Essayez de manger autant de fruits et légumes crus que possible, ainsi que d'huile végétale non raffinée. En général, la nourriture doit être complète.
Vous avez trouvé une erreur dans le texte? Sélectionnez-le et appuyez sur Ctrl + Entrée.
