Prune De Cerise - Propriétés, Indications, Contre-indications, Teneur En Calories

Le ratio de BJU dans le produit

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Propriétés utiles de la prune de cerise

La prune de cerise est appréciée pour ses sucres constitutifs, ses acides organiques, son acide ascorbique et ses micro-éléments, parmi lesquels les plus importants sont le potassium, le calcium et le phosphore. Par conséquent, il est souvent utilisé pour la prévention et le traitement de la cécité nocturne, du scorbut et des carences en vitamines. La prune cerise est particulièrement utile pour les enfants, les personnes âgées et les femmes enceintes. Dans le même temps, la teneur en nombreuses substances utiles dépend de la couleur du fruit - dans la composition de la prune cerise jaune, il y a plus d'acide citrique et de sucre et il n'y a pratiquement pas de tanins, et dans les variétés rouges et roses, il y a beaucoup plus de pectine.

L'une des propriétés bénéfiques de la prune de cerise comprend sa capacité à améliorer la digestion et à produire un effet laxatif. Ces propriétés sont possédées non seulement par les fruits aigres-douces, mais également par les feuilles de l'arbre. L'écorce et les racines de la prune de cerise ont des effets anti-inflammatoires, diaphorétiques et antipyrétiques et sont souvent utilisées pour les rhumes, en particulier dans le traitement de la toux persistante et des maux de gorge.

Une autre propriété utile de la prune de cerisier est sa capacité à éliminer les radionucléides en raison de la teneur élevée en fibres et en pectines, ce qui est particulièrement important pour les résidents des grandes villes. Le jus frais désaltère bien et est un tonique.

Application

En tant que produit diététique, la prune de cerise est utile sous forme fraîche et séchée, et elle conserve également de nombreuses propriétés médicinales dans la gelée, les compotes, les conserves et les compotes. La confiture de cerises et de prunes est cuite à la fois avec des graines et sans elles. Pour sa préparation, un rapport égal de fruits mûrs et de sucre est généralement utilisé. Souvent, d'autres fruits sont ajoutés à la confiture de prune de cerise - oranges, poires ou pommes.

La compote de prune de cerise séchée augmente l'appétit, améliore la digestion et est particulièrement utile pour les gastrites à faible acidité. Les décoctions peuvent être utilisées pour prévenir la constipation en raison de leur léger effet laxatif. Pour préparer une telle décoction, une cuillère à soupe de prunes de cerises séchées est portée à ébullition dans un verre d'eau bouillante, puis insistée pendant 5 heures. À des fins médicinales, buvez le bouillon trois fois par jour avant les repas, 1/3 de tasse. Pour utiliser la prune de cerise contre la toux et le rhume, il est recommandé de préparer de telles décoctions à partir des racines et de l'écorce de l'arbre. Et une infusion aqueuse de fleurs de prunier est utile pour les maladies du foie, des reins, ainsi que pour le traitement de l'impuissance.

L'huile de pépins de cerise a également des propriétés bénéfiques, qui est utilisée comme laxatif en pédiatrie, et est également utilisée dans la production de savons et de parfums médicaux. L'huile peut également être appliquée localement pour guérir les plaies. Et les coquilles de graines sont utilisées dans la fabrication de charbon actif.

Contrairement aux prunes, la prune cerise est utilisée pour faire la sauce tkemali géorgienne traditionnelle. En plus des fruits de prune cerise, il contient de l'ail et diverses herbes. Les peuples du Caucase utilisent cette sauce avec des plats de viande, de légumes et de poisson et la considèrent comme l'une des raisons de la longévité, car les nutriments contenus dans la prune de cerise contribuent à l'assimilation complète des graisses et de la viande par l'organisme. Toujours dans le Caucase, le lavash est souvent préparé à partir de la pulpe de prune cerise, pour laquelle les fruits cassés en deux sont séchés sur des planches de bois au soleil. Ceci est considéré comme l'un des meilleurs moyens de préserver non seulement le goût, mais toutes les propriétés bénéfiques de la prune de cerise.

Contre-indications à l'utilisation de la prune de cerise

La prune de cerise n'a pratiquement aucune contre-indication et est un produit diététique précieux.

Avec prudence, il ne doit être consommé qu'avec une acidité accrue du suc gastrique.

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