8 facteurs majeurs de la suralimentation
Selon l'Organisation mondiale de la santé, un habitant sur trois de la Terre est en surpoids et un sur dix est obèse. La raison, selon les experts, est enracinée dans un fait inconfortable: de nombreuses personnes consomment beaucoup plus de calories que nécessaire. Comment est-ce que nous mangeons trop? Pourquoi est-il si difficile de renoncer à une portion supplémentaire d'aliments savoureux ou d'additifs? Essayons de découvrir quels facteurs interfèrent avec une alimentation modérée.
Regarder la télévision pendant que vous mangez
Avez-vous l'habitude de dîner après une dure journée, confortablement assis devant la télévision? Consulter le journal ou les messages électroniques pendant le petit-déjeuner? Le risque de perdre votre minceur est très élevé pour vous. Il a été établi qu'une personne, combinant la prise de nourriture avec toute activité liée à l'obtention d'informations, mange beaucoup plus que ce dont elle a besoin (et même plus que ce qu'elle avait initialement prévu).
Fait intéressant, le degré de suralimentation dépend directement du contenu des œuvres d'art, de la visualisation (ou de la lecture) avec laquelle une personne est occupée en mangeant. Les amateurs de comédie ont encore une chance de rester dans des limites raisonnables, mais les adeptes de mélodrames courent le risque d'obtenir des calories supplémentaires: plus l'intrigue du film est "sensible", plus la nourriture est absorbée en le regardant.
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Disponibilité alimentaire
Il ne s'agit pas du coût des produits, mais d'un accès trop facile lorsqu'ils ont déjà été achetés et introduits dans la maison. Plus il est facile d'accéder à la nourriture, plus nous mangeons souvent.
Bien sûr, personne ne suggère de cacher de la nourriture. Cependant, dans une certaine mesure, ce facteur peut être influencé en créant de petits obstacles qui empêchent un accès trop facile à la nourriture:
- n'achetez pas de restauration rapide. Dans les familles où la nourriture est préparée par eux-mêmes, trop manger moins;
- stocker les produits dans des emballages (contenants, sacs fermés, film étirable);
- ne gardez pas de bonbons, biscuits et autres «collations» dans des vases ouverts sur la table;
- essayez de rester à l'écart du réfrigérateur lorsque vous mangez;
- acheter des noix et des graines non pelées, acheter d'autres produits, si possible, dans de petits emballages.
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Grandes portions
Beaucoup de gens ont l'habitude depuis l'enfance de manger tout ce qui se trouve dans l'assiette. Il est difficile de gérer cela et ce n'est pas nécessaire. Mais vous pouvez facilement réduire les portions en utilisant de petits plats. Il est également judicieux de remplacer les bols et bols profonds par des bols à soupe spéciaux pour mieux contrôler la quantité de nourriture que vous mangez.
Selon les statistiques, dans les pays où il est d'usage de manger avec des baguettes (par exemple, au Japon ou en Chine), il n'y a pas autant de gros hommes qu'en Europe ou en Amérique. Cela s'explique très simplement: il est plus difficile de prendre de la nourriture avec des baguettes qu'avec une cuillère ou une fourchette. En remplaçant les couverts traditionnels par des baguettes, vous réduisez les risques de suralimentation.
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Repas pressé
Lorsque l'estomac est plein, la sensation de satiété ne se produit pas immédiatement. Cela signifie qu'une personne qui essaie de passer moins de temps sur un repas peut facilement manger trop. Par conséquent, il est très nocif de prendre une collation sur le pouce et de manger quotidiennement dans les établissements de restauration rapide. Un repas copieux et tranquille garantira non seulement la modération, mais aussi une évaluation plus approfondie de la qualité de la nourriture.
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Choix
Parfois, la suralimentation est liée au type de nourriture dans la maison. Les scientifiques ont découvert qu'une personne absorbe 25% plus de nourriture si elle peut choisir parmi plusieurs options. Autrement dit, si, par exemple, il y a deux ou trois variétés de saucisses dans le réfrigérateur, elles seront mangées beaucoup plus rapidement que dans le cas où les propriétaires se limitaient à acheter un type de saucisse.
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Éclairage insuffisant
Il a été prouvé que plus une zone de restauration est éclairée, moins vous avez besoin de manger pour vous sentir rassasié. Par conséquent, il est important d'installer des lumières vives dans la cuisine et la salle à manger. Et lors de la visite d'un établissement de restauration, il est judicieux de prendre une table située près de la fenêtre.
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Inconfort émotionnel
Beaucoup ont tendance à «saisir» une mauvaise humeur. Cela est dû au fait que les plats délicieux dès la petite enfance sont associés à un sentiment de sécurité. L'activité physique aidera à faire face à une telle habitude: faire du sport active la production «d'hormones de joie» qui neutralisent les effets du stress.
Au cas où vous voudriez encore prendre une collation à un moment difficile, vous devez conserver les fruits, baies ou légumes frais (concombres, tomates) au réfrigérateur. Leur utilisation ne surchargera pas le corps de calories, mais fournira les vitamines dont il a désespérément besoin.
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Repas collectif
Manger en entreprise, beaucoup trop manger. Cela est dû à deux circonstances. Premièrement, la personne qui participe à la conversation se sent rassasiée plus tard et parvient à manger plus. Deuxièmement, se réunissant dans un café ou un restaurant, les gens commandent généralement les mêmes plats (ce qui est un fait avéré). Cela signifie qu'une femme qui visite un tel endroit avec des amis est plus susceptible de manger un morceau de gâteau gras qu'une salade de légumes avec de la poitrine de poulet, qu'elle commanderait en mangeant seule.
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Le problème de la suralimentation ne peut être résolu que d'une seule manière: contrôler soigneusement le volume et la composition des produits inclus dans le repas. Ce n'est pas aussi difficile qu'il y paraît. Il suffit de prendre soin de vous pendant plusieurs semaines - alors une habitude se forme qui vous aidera à manger exactement ce dont votre corps a besoin.
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Maria Kulkes Journaliste médicale À propos de l'auteur
Éducation: Première université médicale d'État de Moscou nommée d'après I. M. Sechenov, spécialité "Médecine générale".
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