Empoisonnement au sureau
Le sureau est une plante ligneuse à feuilles caduques ou herbacée de la famille des adox, comptant environ 40 espèces. Bien que le sureau soit considéré comme une plante étrangère pour la Russie, il est devenu répandu dans tout le pays. À des fins décoratives, il est cultivé sur des places, des parcs, des parcelles personnelles. Il pousse plus souvent à l'état sauvage dans les friches, dans les ravins, à l'orée des forêts.
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Le sureau est un arbuste fortement ramifié ou un arbre court (en moyenne de 3 à 5 mètres) avec de grandes feuilles longues et des drupes en forme de baies rassemblées en grappes denses. Selon les espèces, les fruits peuvent être de différentes nuances allant du rouge au violet-noir.
Dans la voie du milieu le plus souvent trouvé
- sureau noir (cerisier des oiseaux sauvages, grincement);
- rouge (kystique, commun);
- herbacé (malodorant, trop petit, canin).
Le sureau noir est largement utilisé en médecine traditionnelle comme remède contre les maladies des voies respiratoires supérieures, du système urinaire, de la peau et des articulations, ainsi que comme remède diaphorétique, anti-inflammatoire et anti-fébrile.
Le sureau noir est conditionnellement toxique (selon le degré de maturité du fruit), mais la toxicité des variétés rouges et herbacées est beaucoup plus élevée, ce qui permet de les classer comme plantes toxiques.
Comment se produit l'intoxication au sureau?
Le danger de toutes les parties du sureau, à l'exception des fleurs et de la pulpe des baies mûres, est dû à la présence de glycosides cyanogéniques sambunigrine et α-amygdaline. Les produits finaux du clivage des cyanoglycosides, après leur entrée dans le tractus gastro-intestinal, sont la cétone ou l'aldéhyde et l'acide cyanhydrique, dont l'accumulation peut entraîner un empoisonnement et des dommages toxiques au système nerveux central.
Le plus souvent, l'intoxication au sureau noir se produit lorsque des baies non mûres sont consommées, que les fruits mûrs perdent leurs propriétés toxiques et sont absolument sans danger.
L'empoisonnement des variétés de plantes rouges et herbacées est possible lors de la consommation de baies, de feuilles, d'inflorescences et de jeunes pousses, qui sont utilisées en cuisine et en médecine alternative. Bien que les baies de sureau noires et rouges mûres puissent être facilement distinguées par leur apparence, les fruits non mûrs sont très similaires.
La pénétration de toxines dans le corps est possible par des mains non traitées après contact avec la plante.
Le sureau peut être empoisonné pendant le traitement avec des remèdes populaires à base de feuilles, de pousses et de baies de sureau rouge et herbacée.
Symptômes d'empoisonnement
Lorsque les toxines du sureau pénètrent dans le corps, après 0,5 à 2 heures de période de latence, un tableau clinique typique se développe:
- étourdissements, maux de tête;
- gorge irritée;
- salivation abondante;
- nausées, vomissements, diarrhée;
- douleur dans l'épigastre et dans l'abdomen;
- augmentation de la fréquence cardiaque, alternant avec la bradycardie;
- convulsions (rares).
Étant donné que le clivage des cyanoglycosides est amélioré dans un environnement alcalin, les symptômes d'intoxication augmentent lorsque la toxine de l'estomac pénètre dans le duodénum.
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Premiers secours en cas d'empoisonnement
- Repos psycho-émotionnel et physique.
- Lavage gastrique (boire 1 à 1,5 litre d'une solution faible de permanganate de potassium ou une suspension de charbon actif et induire une envie émétique en appuyant sur la racine de la langue) jusqu'à ce que l'eau de lavage soit propre.
- Prendre un laxatif salin (sulfate de magnésium).
- Réception d'entérosorbant (Enterosgel, charbon actif, Polyphepan, Polysorb MP).
Quand des soins médicaux sont-ils nécessaires?
Il est nécessaire de consulter un médecin si un enfant a été empoisonné au sureau, car en raison des caractéristiques fonctionnelles du corps de l'enfant, les symptômes d'intoxication seront plus prononcés, des symptômes neurologiques actifs sont possibles et une issue mortelle est possible.
En règle générale, en cas d'empoisonnement au sureau adulte, aucune attention médicale n'est requise, car la teneur en toxines de la plante n'est pas suffisamment importante pour entraîner de graves conséquences sur la santé. Néanmoins, si après les premiers soins il y a une tendance négative (détérioration) ou si l'état de la victime est toujours grave, il est nécessaire d'appeler une équipe d'ambulance.
Conséquences possibles
En mangeant une grande quantité de baies non mûres de noir ou de baies de sureau rouge et herbacé, des dommages toxiques au système nerveux central avec l'implication des centres vasomoteurs et respiratoires peuvent se développer et entraîner la mort par insuffisance cardiaque ou respiratoire aiguë.
La prévention
Pour éviter l'empoisonnement au sureau, vous devez:
- ne récoltez les baies de sureau qu'une fois qu'elles sont bien mûres;
- utilisez les parties vertes du sureau avec prudence lors de la préparation des plats et il vaut mieux refuser de les manger;
- avertir les enfants des dangers de manger des pousses, des feuilles et des baies de sureau rouge et herbacé;
- ne plantez pas de baies de sureau rouges et herbacées à des fins décoratives à proximité des terrains de jeux, des écoles et des établissements préscolaires;
- ne pas utiliser de sureau pendant la grossesse et l'allaitement, les enfants de moins de 14 ans;
- avec prudence, prenez des remèdes populaires à base de sureau, en suivant strictement les recommandations, en ne dépassant pas la posologie et en ne modifiant pas le schéma de traitement.
Olesya Smolnyakova Thérapie, pharmacologie clinique et pharmacothérapie À propos de l'auteur
Formation: supérieur, 2004 (GOU VPO "Koursk State Medical University"), spécialité "Médecine générale", diplôme "Docteur". 2008-2012 - Etudiant de troisième cycle du Département de Pharmacologie Clinique, KSMU, Candidat en Sciences Médicales (2013, spécialité "Pharmacologie, Pharmacologie Clinique"). 2014-2015 - recyclage professionnel, spécialité "Management dans l'éducation", FSBEI HPE "KSU".
Les informations sont généralisées et fournies à titre informatif uniquement. Au premier signe de maladie, consultez votre médecin. L'automédication est dangereuse pour la santé!
