Merlan bleu
Le merlan bleu appartient à la famille des morues et se subdivise en deux espèces: le nord et le sud.
Le ratio de BJU dans le produit
Source: depositphotos.com Comment brûler 82 kcal?
| En marchant | 21 minutes |
| Le jogging | 9 minutes |
| La natation | 7 minutes |
| Un vélo | 12 minutes |
| Aérobie | 16 minutes |
| Tâches ménagères | 27 minutes |
Caractéristiques biologiques et distribution
L'espèce de merlan bleu du nord vit sur la côte est de l'océan Atlantique, la mer Méditerranée, l'Islande et la mer de Barents. Ce type de poisson mesure jusqu'à 35 cm de long et pèse environ 800 g. Le merlan bleu du Nord pousse lentement et atteint sa pleine maturité en 5 à 7 ans. Ce poisson se nourrit de crustacés et alevins d'anchois, de morue, de hareng et d'aiglefin.
La plus grande espèce méridionale de merlan bleu atteint une longueur allant jusqu'à 60 cm et pèse jusqu'à 1,5 kg. Ce poisson est commun au large des côtes sud des îles Orcades, dans les eaux du plateau patagonien et dans l'Antarctique. Les poissons vivant en Antarctique migrent vers les îles du sud en été. Le merlan bleu du sud a des nageoires argentées et un dos violet, une petite mâchoire pointue et cinq nageoires.
Le merlan bleu du sud vit dans la colonne d'eau, se nourrit de zooplancton, d'œufs et d'alevins d'autres espèces de poissons. À l'heure actuelle, le merlan bleu est un poisson fourrage, qui est chassé par l'aiglefin, divers mammifères et les dauphins. Ce poisson atteint sa pleine maturité à l'âge de trois ans et se reproduit à une profondeur de 300 mètres à une température de l'eau de 10 degrés.
Les deux espèces de merlan bleu sont des poissons commerciaux qui sont capturés au printemps et à l'automne. Ces dernières années, ce poisson est le plus souvent utilisé dans l'industrie de la pêche en Europe. En 2007, le merlan bleu a pris la cinquième place en termes de capture parmi les poissons commerciaux. Il capture environ 1,5 million de tonnes de ce poisson par an.
Dans l'industrie de la pêche, des produits semi-finis et des conserves naturelles sont créés à partir de merlan bleu. Ce poisson est le plus couramment utilisé comme nourriture pour animaux de compagnie.
Propriétés utiles du merlan bleu
Le merlan bleu est un poisson maigre avec un goût et un arôme agréables. La viande de ce poisson est un produit diététique et est recommandée pour les personnes en surpoids, ainsi que pour les enfants et les femmes pendant la grossesse.
Les propriétés bénéfiques du merlan bleu se manifestent en renforçant les propriétés protectrices du corps humain, en augmentant la résistance aux maladies respiratoires et aux processus inflammatoires, et elles contribuent également à la régénération cellulaire, à la guérison des plaies et des brûlures.
Le poisson contient une grande quantité de vitamines A, B et D, de manganèse, de phosphore, d'iode, de sodium, de fluor et de soufre. Les oligo-éléments contenus dans les poissons normalisent le cholestérol sanguin et améliorent le métabolisme des graisses.
Manger régulièrement du merlan bleu peut améliorer la vision, maintenir une peau d'apparence saine et prévenir les rides.
Les propriétés bénéfiques du merlan bleu ont été prouvées, visant à renforcer les os, à améliorer l'état des cheveux et des ongles, en raison de la teneur en rétinol.
L'huile de poisson est fabriquée à partir de merlan bleu, qui est un tonique général, riche en vitamines et en acides gras oméga-3. Ces nutriments sont essentiels pour le traitement de l'athérosclérose, des maladies du côlon, de la polyarthrite rhumatoïde et du lupus érythémateux.
Les enfants qui consomment de l'huile de poisson améliorent la fonction cérébrale, renforcent la mémoire et accélèrent les processus mentaux.
Teneur en calories du merlan bleu
Le merlan bleu a une viande diététique tendre, riche en vitamines et minéraux. La viande de merlan bleu convient à un régime sans sel et à un menu de poisson sain. La teneur en calories du merlan bleu est de 82 kcal et le poisson contient également 18 g de protéines et 0,9 g de graisse.
Contre-indications
Les contre-indications à l'utilisation du merlan bleu sont l'intolérance individuelle et la prédisposition aux réactions allergiques aux fruits de mer et aux protéines de poisson.
Il n'est pas recommandé d'utiliser ce poisson en cas de maladies graves du système digestif et de troubles intestinaux.
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