Basilic Frais

2024 Auteur: Rachel Wainwright | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 07:39

Le basilic est une plante aromatique épicée qui nous est venue d'Orient. Il en compte plus de 60 variétés, mais le plus souvent, nous parlons d'Ocimumbasilicum - un basilic parfumé, que nous connaissons avant tout comme assaisonnement en cuisine. De plus, la plante possède des propriétés médicinales et est largement utilisée en médecine, en parfumerie et en cosmétologie.

La valeur nutritionnelle Portion de basilic frais 100 g Quantité par portion Calories 23 Calories provenant des lipides 5,76 % Valeur quotidienne ^* Matières grasses totales 0,64 g 1% Saturer graisses 0,04 g 0% Polyinsaturés. graisses 0,39 g Monoinsaturé. graisses 0,09 g Cholestérol 0 mg 0% Sodium 4 mg 0% Potassium 295 mg 8% Glucides totaux 2,65 g 1% Sucre 0,3 g Fibres alimentaires 1,6 g 6% Protéines 3,15 g 6% Vitamine A 106% Vitamine B6 8% Vitamine C 30% Vitamine K 519% Niacine 5% Thiamine 2% Fer 18% Calcium 18% Magnésium 16% Phosphore 6% Zinc 5% * Calcul pour une alimentation quotidienne de 2000 kcal

Le ratio de BJU dans le produit

Source: depositphotos.com Comment brûler 23 kcal?

En marchant	6 minutes
Le jogging	3 min.
La natation	2 minutes.
Un vélo	3 min.
Aérobie	5 minutes.
Tâches ménagères	8 minutes

La patrie supposée de la basilique est l'Afrique et l'Asie du Sud. En Inde, cette plante est considérée comme sacrée avec le lotus. En Égypte, le basilic était utilisé pour momifier les pharaons et des propriétés magiques lui étaient également attribuées. Le basilic a été introduit en Europe au XIIe siècle et, au début, il était principalement utilisé comme plante ornementale et médicinale.

Le basilic était considéré comme un talisman du bien-être familial, et avoir un pot de cette plante à la maison était considéré comme un must. Ce n'est qu'au XVIIIe siècle qu'il a commencé à être utilisé comme assaisonnement en cuisine. Alors, à quoi sert le basilic?

Les propriétés curatives du basilic

Protection du corps au niveau cellulaire;
Antibactérien;
Anti-inflammatoire;
Source de vitamines et de minéraux;
Diurétique;
Antiémétique;
Tonifiant;
Stimulation de l'appétit.

Protection cellulaire:

Les feuilles de basilic contiennent une quantité importante d'huiles essentielles, dont la composition est unique. Des substances spéciales - flavonoïdes - protègent les cellules du corps contre les radiations et les influences négatives externes.

Action antibactérienne:

L'effet antibactérien de cette plante s'explique par la présence de composants spéciaux dans la composition des huiles essentielles (estragol, evengol, limonène, linalol), capables de supprimer la croissance de micro-organismes tels que E. coli, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa. L'utilisation du basilic comme assaisonnement, sec ou frais, est la prévention des infections intestinales.

Action anti-inflammatoire:

L'effet anti-inflammatoire est dû à la présence d'une substance - l'eugénol, qui bloque une enzyme spécifique impliquée dans la réaction inflammatoire. L'action de l'eugénol est similaire à celle de médicaments tels que l'aspirine, le paracétamol. Par conséquent, le basilic est utile pour les personnes présentant des processus inflammatoires chroniques existants - polyarthrite rhumatoïde, colite chronique, etc.

Source de vitamines et de minéraux:

Les feuilles de basilic contiennent de nombreuses vitamines et minéraux. Ainsi, le basilic est une source de vitamine B ₂, C, P, K, le précurseur de la vitamine A (carotène). Le magnésium, le fer, le potassium, le calcium se retrouvent également dans cette plante médicinale. Une composition aussi riche contribue à un effet multiforme sur le corps humain - elle renforce les parois des vaisseaux sanguins, améliore le flux sanguin vers le muscle cardiaque, réduit le risque d'arythmies, aide à réduire le cholestérol et améliore la croissance des cheveux et des ongles.

Autres propriétés:

L'utilisation du basilic est justifiée dans les maladies rénales, car il a un léger effet diurétique. En outre, certains composants des huiles essentielles aident à faire face à la lithiase urinaire.

Le basilic a un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal, améliore l'appétit, possède des propriétés antiémétiques, réduit les flatulences (formation de gaz) et aide à lutter contre les troubles digestifs.

L'utilisation du basilic en médecine

L'utilisation du basilic en médecine est vraiment multiforme. Le basilic ayant des effets antibactériens et anti-inflammatoires, sa décoction est largement utilisée dans le traitement des maladies de la cavité buccale et des voies respiratoires. Gargariser la montagne avec une décoction de basilic est utile pour les infections respiratoires aiguës, l'amygdalite, la stomatite. Il est également utile pour les fumeurs chroniques de prendre ce bouillon. L'inhalation de basilic est bénéfique pour la bronchite.

En quoi le basilic est-il bénéfique pour le système digestif? Non seulement il stimule l'appétit et la production de sucs digestifs, mais il peut également aider à soulager les nausées. Pour le traitement des maladies du tractus gastro-intestinal, des décoctions de basilic sont utilisées; vous pouvez également ajouter de l'huile de basilic à l'eau.

Les femmes enceintes peuvent être informées de l'huile de basilic pour les nausées avec toxicose au cours de la première moitié de la grossesse, mais il convient de garder à l'esprit que le basilic est contre-indiqué avec une augmentation du tonus de l'utérus.

Une décoction de basilic aidera les femmes à stimuler la lactation, à restaurer le cycle menstruel.

Le thé au basilic est bon pour soulager le stress, stimuler l'appétit et traiter la dépression.

L'huile essentielle de basilic peut être ajoutée au bain pour traiter les affections cutanées, ainsi que pour stimuler le système immunitaire et soulager les maux de tête.

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