Règles de nutrition thérapeutique: régimes médicaux
On pense à tort qu'un régime est nécessaire soit pour ceux qui souhaitent perdre du poids, soit pour les personnes gravement malades ou après une chirurgie. En fait, la thérapie nutritionnelle est nécessaire pour toutes les maladies sans exception, qu'il s'agisse de maux de tête ou d'indigestion. Cela dépend beaucoup de la façon dont une personne mange, son rétablissement dépend de la façon dont une personne malade mange et souvent de son état de santé à l'avenir.
Régimes médicaux
Il existe des maladies dans lesquelles le régime alimentaire est une partie importante du traitement, une partie importante de celui-ci, et une violation du régime alimentaire peut rendre toute autre thérapie inutile. On peut dire que dans ce cas, le respect des règles de la nutrition médicale est vital. De telles maladies, en particulier, comprennent le diabète sucré, les ulcères d'estomac et intestinaux, les maladies du système immunitaire, en particulier, les allergies, la maladie cœliaque et, bien entendu, l'obésité.
Pour ces maladies et d'autres, dans le traitement desquelles la nutrition remplit une fonction importante, des régimes médicaux ont été développés, qui prennent en compte tous les paramètres nécessaires: non seulement la liste des produits, mais également le type de traitement thermique, le degré de broyage, le rapport des micro- et macro-éléments dans la portion, la taille de la portion, sa teneur en calories, son taux de fréquence et l'heure du repas.
Pour plus de commodité, les régimes médicaux sont numérotés, par exemple, tableau diététique n ° 1, tableau diététique n ° 7. Certains d'entre eux ont plusieurs options, puis ils se distinguent par des options, en ajoutant une lettre au nom: le tableau alimentaire n ° 5P, par exemple, signifie le régime n ° 5, recommandé pour le traitement des maladies chroniques du foie et de la vésicule biliaire, et la lettre P dans le nom signifie qu'il adapté aux patients atteints de pancréatite, c.-à-d. inflammation du pancréas.
Une courte liste de régimes médicaux est la suivante:
- Le tableau de régime numéro 1 - est prescrit pour l'ulcère gastrique et l'ulcère duodénal au stade aigu;
- Tableau d'alimentation numéro 2 - pour la gastrite chronique et aiguë, l'entérocolite chronique et aiguë;
- Tableau de régime numéro 3 - pour la constipation;
- Tableau d'alimentation n ° 4 - pour les maladies intestinales avec diarrhée;
- Tableau d'alimentation numéro 5 - pour les maladies des voies biliaires et du foie;
- Tableau d'alimentation numéro 6 - avec lithiase urinaire;
- Tableau d'alimentation numéro 7 - pour les maladies inflammatoires aiguës et chroniques des reins;
- Tableau de régime numéro 8 - pour l'obésité;
- Tableau de régime numéro 9 - avec diabète sucré;
- Tableau d'alimentation numéro 10 - pour les maladies cardiovasculaires, accompagnées d'insuffisance cardiaque;
- Tableau de régime numéro 11 - pour la tuberculose;
- Tableau d'alimentation numéro 12 - pour les maladies du système nerveux causées par des troubles fonctionnels;
- Tableau de régime numéro 13 - pour les maladies infectieuses dans la période aiguë, accompagnées de fièvre;
- Tableau de régime numéro 14 - avec des calculs rénaux causés par une teneur accrue en oxalates dans l'urine;
- Le tableau de régime n ° 15 est un régime thérapeutique général utilisé pour les maladies ne nécessitant pas de nutrition spécifique.
Restrictions et règles communes à tous les régimes
Tous ces régimes ont beaucoup en commun: un traitement thermique doux des aliments, qui vous permet de conserver le maximum de nutriments dans les plats cuisinés, au moins cinq repas par jour en même temps - le régime optimal pour assurer le fonctionnement normal de tous les organes du système digestif, ainsi que l'exclusion complète et inconditionnelle des produits connus pour être nocifs pour la santé.
Ainsi, tous les régimes excluent les boissons alcoolisées, les viandes fumées et les aliments gras, les boissons gazeuses sucrées, la restauration rapide et les soi-disant snacks: chips, croûtons imprégnés de saveurs et «mets» similaires.
Régime médical à l'exemple du tableau diététique n ° 13
Examinons de plus près les recommandations concernant la nutrition pendant la période de maladies infectieuses aiguës, accompagnées d'une augmentation de la température et d'autres symptômes familiers, par exemple lors d'un mal de gorge.
Principe de régime numéro 13: corriger la charge accrue des organes vitaux, fournir au corps des aliments facilement digestibles contenant les nutriments nécessaires.
Caractéristiques générales du tableau numéro 13: régime alimentaire avec restriction des graisses et des glucides, teneur en protéines dans la limite inférieure de la norme. Les irritants chimiques et mécaniques sont exclus - les aliments sont donnés sous forme écrasée ou en purée. Buvez beaucoup de liquides, car il est nécessaire d'éliminer les substances toxiques du corps. Multiplicité de l'apport alimentaire - au moins 6 fois par jour, en petites portions. Pour la prévention de la constipation, il est nécessaire d'augmenter la proportion de légumes, qui doivent être traités thermiquement de manière douce (vapeur, ragoût, ébullition dans une petite quantité d'eau).
Liste des produits recommandés:
- Thé vert et noir au citron, jus de fruits et baies naturels ou de légumes, pas trop concentrés, boissons aux fruits, compotes;
- Produits laitiers fermentés: fromage cottage frais faible en gras, crème sure pas trop grasse, kéfir, lait fermenté cuit au four, yogourt;
- Lait;
- Pain ou croûtons séchés au grille-pain, biscuits secs, par exemple «zoologique»;
- Légumes: tous les légumes de saison, à l'exception des légumineuses et de ceux qui peuvent irriter les muqueuses (radis, radis, chou, piments forts);
- Soupes de légumes ou de bouillon mince, de préférence des soupes en purée ou visqueuses:
- Porridge: sarrasin, riz, flocons d'avoine, semoule;
- Variétés faibles en gras de poisson et de viande (veau, bœuf, poulet, lapin);
- Œufs durs ou sous forme d'omelette cuite à la vapeur;
- Fruits de saison sous forme de compotes, gelées, mousses. Pommes cuites;
- Bonbons: miel, confiture, confitures, marmelade, guimauve, guimauve.
Liste des produits interdits:
- Collations épicées, fumées et salées;
- Pâtisseries fraîches, y compris pain frais;
- Viandes et volailles grasses et difficiles à digérer (porc, agneau, bœuf gras, canard, parties grasses de poulet);
- Viande et poisson en conserve;
- Produits laitiers gras et produits laitiers fermentés;
- Porridge: maïs, orge, orge perlé, pois;
- Omelette;
- Légumes et fruits à structure fibreuse grossière, en particulier crus, ainsi que ceux qui irritent la membrane muqueuse, champignons;
- Bonbons: gâteaux, pâtisseries, biscuits gras, chocolat.
Combien de temps devez-vous suivre un régime
Le médecin traitant donne généralement des conseils sur la durée du régime alimentaire. La règle générale est que la thérapie nutritionnelle est nécessaire pendant que la personne est malade, et qu'elle disparaît lorsque le patient se rétablit. Cependant, il existe des régimes à suivre à vie. Par exemple, cela s'applique à un régime avec diabète sucré ou diathèse d'acide urique, car même après la disparition des symptômes, la prédisposition du corps à ces maladies demeure pour toujours.
Un autre régime peut être suivi à vie, même pour ceux qui sont en parfaite santé. Cela concerne les recommandations du tableau diététique n ° 15, élaboré en tenant compte des besoins moyens du corps humain, qui ne souffre d'aucune maladie. En fait, c'est une bonne nutrition du point de vue de la médecine officielle.
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