Tables de régime
Les régimes médicaux sont des traitements très efficaces, et dans certains cas les seuls pour de nombreuses maladies, notamment le diabète et l'obésité. La nutrition médicale implique la sélection des bons produits, le respect des règles de transformation culinaire et la température de l'aliment consommé, la fréquence et l'heure de sa prise.
Numérotation des régimes de table
Si un patient a deux maladies à la fois et que les deux nécessitent un régime de table, le médecin prescrit un régime qui combinera les principes des deux régimes. Par exemple, en combinant le diabète sucré avec l'ulcère gastroduodénal, le médecin prescrira le régime alimentaire suivant 1, mais en tenant compte de l'exclusion des aliments interdits dans le diabète sucré. Tous les établissements de soins médicaux spécialisés dans les tables de régime utilisent un système numéroté pour séparer les régimes adaptés aux maladies qu'ils traitent, à savoir:
- Régime 1 - ulcère peptique de l'intestin et de l'estomac 12 persistant;
- Régime 2 - gastrite aiguë et chronique, colite, entérite et entérocolite chronique;
- Régime 3 - constipation;
- Régime 4 - maladie intestinale, accompagnée de constipation;
- Régime alimentaire 5 - maladies des voies biliaires et du foie;
- Régime 6 - lithiase urinaire et goutte;
- Régime 7 - pyélonéphrite chronique et aiguë, néphrite et glomérulonéphrite;
- Régime 8 - obésité;
- Régime 9 - diabète sucré;
- Régime 10 - maladies du système cardiovasculaire;
- Régime 11 - tuberculose;
- Régime 12 - maladies fonctionnelles du système nerveux central;
- Régime 13 - maladies infectieuses aiguës;
- Régime 14 - calculs rénaux;
- Régime 15 - maladies qui ne nécessitent pas de régime spécial.
Régime médical 1
Ce tableau de régime est observé de six mois à un an, il est permis de manger des soupes de légumes, du lait et des céréales en purée et des légumes bouillis hachés (sous forme de purée de pommes de terre ou de puddings cuits à la vapeur). De plus, avec ce régime, la bouillie de lait en purée avec du beurre, la viande maigre bouillie et le poisson faible en gras, les produits laitiers non acides, les omelettes à la vapeur et les œufs durs (à la coque), les craquelins et le pain blanc rassis, la confiture, les baies sucrées et les fruits sont autorisés. Boire avec cette table diététique est autorisé de baies fraîchement pressées, jus de fruits et légumes et compotes, infusion d'églantier et diverses gelées, thé, cacao et lait.
Régime médical 2
Le menu de ce régime de table est le suivant:
- Potages en purée de légumes avec céréales à base de viande, de champignons ou de bouillon de poisson;
- Viande maigre, poulet bouilli, escalopes cuites à la vapeur ou frites, jambon maigre, poisson maigre bouilli et caviar noir;
- Omelette et œufs à la coque;
- Fruits et légumes bouillis et crus;
- Pain blanc et gris rassis;
- Porridge en purée;
- Thé, café et cacao;
- Plats à base de farine (à l'exception des muffins);
- Lait, beurre, crème, kéfir, crème sure non acide, yogourt, fromage cottage non acide et fromage doux;
- Jus de fruits et de légumes;
- Gelée de fruits et sucre.
Régime médical 3
Le menu de ce régime de table est le suivant:
- Légumes et fruits crus ou cuits
- Jus de légumes et de fruits;
- Purées de légumes;
- Pain noir;
- Baies;
- Les produits laitiers;
- Mon chéri;
- Compotes;
- Bouillie de sarrasin et d'orge perlé;
- Viande et poisson;
- Eaux minérales gazeuses.
Les exceptions à ce régime de table sont le thé fort, le cacao, la gelée et les soupes visqueuses.
Régime médical 4
Le menu de ce régime médical est le suivant:
- Thé fort, cacao et café fort;
- Fromage cottage frais en purée;
- Un œuf à la coque par jour;
- Soupes visqueuses sur l'eau;
- Décoction de cassis séché et de myrtille;
- Craquelins blancs rassis;
- Kéfir de trois jours faible en gras;
- Purée de riz et bouillie de semoule sur l'eau;
- Viande et poisson bouillis;
- Escalopes cuites à la vapeur hachées avec du riz au lieu de pain haché;
- Blueberry Kissel et Jelly.
Régime médical 5
Le menu de ce régime médical est le suivant:
- Soupes végétariennes aux fruits et produits laitiers, soupes aux céréales avec bouillon de légumes;
- Lait, kéfir, lait aigre frais, fromage cottage jusqu'à 200 g par jour et lait acidophile;
- Viande bouillie, volaille et poisson maigre;
- Fruits mûrs et baies, crus, cuits et bouillis;
- Plats de bouillie et de farine;
- Légumes et verts;
- Jus de légumes et de fruits;
- Mon chéri;
- Un œuf par jour;
- 70 g de sucre par jour;
- Confiture;
- Thé au lait.
Régime médical 6
Le menu de ce régime de table comprend:
- Produits laitiers;
- Jus de fruits et de baies;
- Mon chéri;
- Soupes de légumes;
- Céréales laitières et aux fruits;
- Confiture;
- Sucre;
- Carottes et concombres;
- Feuilles de laitue;
- Pain blanc et noir;
- Fruits sucrés;
- Citron, vinaigre et feuille de laurier;
- Des œufs;
- Viande et poisson maigres.
Régime médical 7
Le menu de ce régime de table comprend:
- Soupes de légumes;
- Porridge et pâtes;
- Viande maigre, volaille et poisson;
- Puddings;
- Les produits laitiers;
- Un œuf par jour;
- Les graisses;
- Légumes crus et bouillis;
- Légumes verts;
- Pain blanc, gris et son;
- Baies et fruits;
- Sucre, miel et confiture.
Régime médical 8
La tâche principale de ce régime de table est de réduire la consommation de glucides et de graisses, le régime recommandé comprend les aliments et les plats suivants:
- 100 à 150 g de pain de seigle, de blé protéiné et de son protéiné;
- Les produits laitiers;
- Soupes de légumes, okroshka, soupe de chou, betterave et bortsch;
- Variétés faibles en gras de viande, de volaille et de poisson;
- Fruit de mer;
- Légumes et fruits.
Les exceptions à ce régime de table sont les produits à base de farine de blé et de pâte au beurre, pommes de terre, fromages, haricots, pâtes, viandes grasses, crème, saucisses, viandes fumées, conserves, fromage cottage gras, riz, semoule et flocons d'avoine, baies sucrées, bonbons, miel, jus de fruits, cacao, snacks gras et chauds, sauces, mayonnaise, épices et épices.
Régime médical 9
Le menu de ce régime de table comprend:
- Pain;
- Viande maigre, volaille et poisson;
- Soupes de légumes;
- Produits laitiers fermentés;
- Céréales;
- Des haricots;
- Légumes, baies et fruits.
Les bouillons, la pâte au beurre, les saucisses, le poisson salé, les pâtes, les bonbons, les graisses de cuisson et les raisins sont interdits.
Régime médical 10
Lorsque le tableau 10 des régimes alimentaires, tous les aliments et plats sont utilisés, à l'exception du pain frais, de la pâte au beurre, des légumineuses, de la viande et du poisson gras, des rognons, des viandes fumées, des saucisses, des légumes marinés et marinés, du chocolat, du thé fort, du café et du cacao.
Régime médical 11
Avec ce régime, tous les aliments et plats sont consommés, à l'exception des viandes et volailles grasses, des bonbons et des graisses de confiserie.
Régime médical 12
Avec ce régime, la table est autorisée à utiliser tous les produits, à l'exception des viandes fumées, des épices chaudes, des aliments frits, de l'alcool, du café et des soupes riches.
Régime médical 13
Avec un régime de 13, il est permis de manger du pain de blé, de la viande et du poisson maigres, des produits laitiers, des céréales, des légumes, des fruits et des baies, des soupes, de la confiture, du sucre et du miel.
Les aliments interdits au régime 13 sont le pain et les pâtisseries frais, les soupes grasses, la viande et le poisson, les viandes fumées, les conserves, les fromages, la crème, les pâtes et le millet, le chocolat, les gâteaux et le cacao.
Régime médical 14
Les légumes, le poisson salé, les soupes aux fruits et au lait, les produits laitiers, les viandes fumées, les pommes de terre, les graisses de cuisson et les jus de fruits et de baies sont interdits sur ce tableau diététique.
Régime médical 15
Avec le régime 15, tous les aliments et plats sont consommés. Les aliments interdits au régime 15 sont les poivrons, la moutarde, les viandes grasses et la volaille.
Avec le rétablissement complet et le retour du patient à un mode de vie normal, les principes généraux d'un régime médical doivent continuer à être suivis, notamment en ce qui concerne l'exclusion des aliments interdits au régime de table, ainsi que la limitation ou l'exclusion complète des boissons alcoolisées.
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