Stevia - une découverte pour une alimentation saine et diabétique
Toutes les 7 secondes dans le monde, une personne meurt du diabète. Le nombre total de personnes malades sur la planète avoisine le demi-milliard, et la plupart d'entre elles sont en âge de travailler, de 20 à 60 ans. Les experts parlent déjà d'une épidémie non infectieuse du 21e siècle, et les pharmaciens travaillent sans relâche pour créer des médicaments efficaces qui abaissent la glycémie.
Source: stevita.ru
Le rôle du glucose dans le corps
Dans un rêve, les cellules du corps sont renouvelées - muscles, cheveux, peau. Avec l'entrée du glucose dans le corps, la production d'insuline commence, ce qui empêche la régénération. Ainsi, un morceau de gâteau ou une grappe de raisin mangé avant le coucher perturbe le processus de renouvellement, car l'insuline les supprime.
C'est pourquoi il est recommandé de manger des aliments glucidiques le matin et de remplacer le sucre par des édulcorants naturels. Un de ces substituts est la stévia, qui est 40 fois plus sucrée que le sucre et beaucoup plus saine que les édulcorants synthétiques.
Comment le glucose pénètre dans la cellule
L'insuline joue le rôle de «transport» qui délivre le glucose aux cellules. C'est aussi une «clé» qui ouvre l'accès à l'intérieur de la cellule, aidant le glucose à pénétrer les membranes cellulaires. Le processus ressemble à ceci:
- Après le petit-déjeuner ou le déjeuner, votre glycémie augmente.
- Le pancréas commence à produire de l'insuline.
- L'insuline est transportée dans tout le corps par le sang et agit comme une clé qui ouvre les cellules et permet au glucose d'entrer.
- Lorsque la glycémie baisse, la production d'insuline s'arrête.
Le schéma décrit correspond aux processus dans le corps d'une personne en bonne santé.
Source: stevita.ru
Sources alternatives de sucre et leurs effets sur le corps
Les édulcorants sont synthétiques et naturels. La plupart d'entre eux font plus de mal que de bien, ils ont une saveur particulière. Ceux qui sont entièrement absorbés par le corps contribuent à la prise de poids. Les autres n'ont aucune valeur énergétique et contribuent à la sensation de faim. Arrêtons-nous sur les substituts de sucre populaires, leurs avantages et leurs inconvénients.
Fructose ou sucre de fruit
Contient des fruits, des baies, du miel d'abeille. Plus d'une fois et demie plus sucré que le saccharose. Il est largement utilisé dans la production d'aliments en conserve pour les diabétiques. Dangereux pour la silhouette, car il est assez calorique. Les patients atteints de maladies cardiovasculaires doivent utiliser le fructose avec prudence et ne pas dépasser une dose quotidienne de 30 à 40 g.
Sorbitol
Édulcorant naturel au goût et à l'arôme agréables. Contient des pommes, des abricots, des baies de sorbier. Contient des vitamines, est utilisé comme agent cholérétique, utilisé dans la nutrition diabétique. Il a une valeur énergétique élevée et n'est pas recommandé pour ceux qui cherchent à perdre du poids.
Xylitol
Substitut de sucre naturel. Il fait partie de certains types de dentifrice et de gomme. Le degré de douceur et la valeur énergétique sont proches du sucre de betterave. Si la dose recommandée est dépassée, cela provoque des troubles intestinaux.
Saccharine
La base de succédanés de sucre populaires tels que "Sukrasit" et similaires. Il est 300 fois plus sucré que le saccharose et ne contient aucune calorie. Il a une saveur métallique caractéristique. Interdit aux États-Unis et au Canada, car il peut provoquer une exacerbation des maladies gastro-intestinales et même du cancer.
Cyclamate
Il fait partie des édulcorants en comprimés. Il se dissout bien dans l'eau et est utilisé pour sucrer les aliments pendant la cuisson. Dangereux pour la santé et déconseillé aux enfants, aux personnes âgées, aux mères enceintes et allaitantes.
Aspartame
Il est d'origine naturelle, dépourvu d'arrière-goût désagréable. Il fait partie des édulcorants complexes et est également disponible sous forme de poudre et de comprimés. Peut provoquer des allergies.
Acésulfame de potassium
Il est rapidement excrété du corps, utilisé dans la production de boissons gazeuses sucrées. Conduit à une surexcitation du système nerveux, crée une dépendance. Déconseillé aux femmes enceintes et aux personnes souffrant de maladies cardiovasculaires.
Tableau comparatif des propriétés des sources alternatives de sucre et de stévia
Sources de sucre alternatives |
Avantages |
désavantages |
| Acésulfame K (E950) | faible teneur en calories, complètement excrétée par le corps | risque d'allergies, troubles digestifs |
| Cyclamate (E952) | faible teneur en calories | risque d'insuffisance rénale, interdit dans de nombreux pays |
| Aspartame (E951) | disponibilité, faible teneur en calories | risque d'allergie; provoque la dépression, augmente l'appétit |
| Saccharine | non | provoque le cancer, interdit dans de nombreux pays |
| Xylitol (E967) | origine naturelle | risque de cancer de la vessie |
| Sorbitol | origine naturelle | goût désagréable, indigestion |
| Fructose | origine naturelle, goût agréable | teneur élevée en calories, risque d'obésité |
| Extrait de stévia | abaisse la glycémie, restaure la fonction hépatique, empêche le développement de la carie, contient des oligo-éléments et des vitamines nécessaires à l'organisme, n'a pas de contre-indications | non |
Stevia - un édulcorant de nouvelle génération
LLC "Stevia Industry" présente une gamme de substituts de sucre naturels à base d'extrait de stévia - une plante élevée au Paraguay. Effets obtenus de l'utilisation de produits:
- une glycémie normale;
- stimulation du tube digestif et du foie;
- renforcement des vaisseaux sanguins;
- la livraison de plus de 400 composés bioactifs et minéraux au corps;
- diminution de la gravité des réactions allergiques;
- ralentir le développement des tumeurs.
Les édulcorants à base de stévia sont utiles pour les personnes ayant un excès de poids, des maladies de la peau, divers troubles endocriniens, y compris le diabète. Et aussi à tous ceux qui aspirent à un mode de vie sain.
Source: stevita.ru
Gamme de produits
- Extrait liquide dans une bouteille pratique de 40 ml - à ajouter au thé, café, jus
- Extrait sec - sachets de 0,8 g chacun.
- Mélanges de cuisine - pour réduire la teneur en calories des produits de boulangerie et autres plats.
- Mélanges de chocolat - pour la préparation de sirops, boissons, garnitures et pâtisseries savoureux et hypocaloriques.
- Les barres de chocolat sont nutritives et délicieuses avec des propriétés antioxydantes.
L'entreprise produit également des matières premières de haute pureté destinées à un usage industriel: Steviol REB-A, Steviazid, Rebaudiazid-A. Vous pouvez en savoir plus sur les bienfaits de la stevia sur la page principale (www.stevita.ru).
Les avantages de la stévia sont évidents et incontestables. Ce substitut de sucre naturel est le meilleur choix pour les diabétiques et tous ceux qui cherchent à contrôler leur glycémie, à perdre du poids et à rester en bonne santé pendant des années.
Vous avez trouvé une erreur dans le texte? Sélectionnez-le et appuyez sur Ctrl + Entrée.
