Produits pour une bonne nutrition
Les aliments pour une bonne nutrition constituent la base d'une alimentation humaine saine. Quel type de nutrition est considéré comme correct? Que comprend le concept de «produits pour une bonne nutrition»? Comment choisir le bon régime qui correspond le mieux aux besoins du corps?
Une bonne nutrition: que manger pour être en bonne santé?
Avant de déterminer quels sont les aliments pour une bonne nutrition, il est nécessaire de comprendre le concept de nutrition adéquate lui-même, ce qu'il y a dans les produits, en quelles quantités et de quelle manière les traiter. Une bonne nutrition suppose une approche intégrée de l'organisation de la nutrition qui répond à tous les besoins de l'organisme en nutriments et en valeur énergétique, contribuant à sa croissance et son développement. Le système d'une bonne nutrition comprend l'organisation du régime alimentaire et le régime alimentaire proprement dit. Une bonne nutrition est régie par certains principes:
- L'équilibre de la valeur énergétique de l'alimentation et des coûts énergétiques d'une personne - l'organisation correcte de l'alimentation;
- Équilibre des vitamines, des micro et macroéléments, ainsi que des protéines, des graisses et des glucides;
- Distribution correcte de la nourriture tout au long de la journée - organisation correcte de l'alimentation;
- Le régime réel (nombre de repas, intervalles entre les repas);
- Méthodes de cuisson;
- Facteurs individuels: âge, poids, statut social, mode de vie, état de santé général, qui déterminent les besoins du corps à un moment donné.
Avoir organisé une alimentation appropriée, ce qu'il faut manger et quels produits privilégier reste la tâche principale. Les produits pour une bonne nutrition, tout d'abord, doivent être sans danger pour la santé humaine, qui est déterminée par leur fraîcheur et leur durée de conservation, la teneur en impuretés végétales nocives, les objets biologiques et les composés chimiques dangereux dans leur composition.
Tout produit «sain» peut être classé comme «nocif» en utilisant des méthodes de traitement thermique (par exemple, friture sur graisse animale), en ajoutant des sauces grasses, des assaisonnements non naturels, en se combinant avec des glucides facilement digestibles.
Les aliments pour une bonne nutrition: la base d'une alimentation saine
De manière classique, tous les produits présents dans l'alimentation humaine peuvent être divisés en produits nocifs et utiles. La liste des produits nocifs comprend:
- Tous les aliments frits. Cependant, les méthodes de torréfaction utilisées doivent être prises en compte. Par exemple, la friture légère dans l'huile d'olive sera moins nocive que la friture d'aliments contenant des graisses animales;
- Boissons gazeuses sucrées, ainsi que boissons à base de mélanges secs;
- Saucisses et produits semi-finis, viandes et poissons fumés, conserves;
- Produits laitiers à haute teneur en matières grasses, desserts au fromage cottage, yaourts aux fruits;
- La plupart des confiseries;
- Collations (chips, noix, craquelins et autres délices);
- Produits contenant des colorants en concentrations élevées;
- Tablettes de chocolat, chocolat au lait avec et sans garniture;
- Viandes grasses;
- Graisses animales;
- Tous les plats du menu des restaurants de restauration rapide, ainsi que la restauration rapide;
- Toutes les boissons alcoolisées;
- Pâtisseries et produits de boulangerie.
La liste des aliments sains pour une bonne nutrition comprend:
- Céréales - sarrasin, avoine, blé, gruau de riz;
- Variétés de viande et de poisson faibles en gras;
- Produits laitiers à faible teneur en matières grasses;
- Fruits et légumes frais;
- Eau purifiée, thé vert, jus de fruits frais;
- Chocolat noir, miel, fruits secs
- Graisses végétales;
- Pain de blé entier;
- Des œufs;
- Légumineuses.
Le choix des aliments pour une bonne nutrition ne se limite pas à ces listes, mais c'est la base d'une alimentation saine, qui aujourd'hui aidera à éliminer les aliments malsains de l'alimentation en les remplaçant par des alternatives «saines».
Une bonne nutrition: quel aliment convient le mieux à une personne?
De nos jours, il existe de nombreux conseils de nutritionnistes pour organiser une nutrition adéquate. Quelle est la meilleure nourriture pour une personne? L'organisation d'une alimentation saine doit être envisagée sur la base de facteurs individuels. Le choix des produits pour une nutrition adéquate est déterminé non seulement par les paramètres de leur sécurité, de leur nocivité et de leur utilité, mais également par l'âge, l'état de santé, les maladies concomitantes et le mode de vie de la personne.
Pendant la période de croissance active, le corps a besoin d'aliments de haute valeur nutritionnelle. La gamme d'aliments pour une bonne nutrition peut être considérablement limitée par des maladies du système cardiovasculaire, du tractus gastro-intestinal, ainsi que par la condition humaine (nutrition pendant la grossesse et après l'accouchement, pendant la période de récupération après une maladie, nutrition pour un athlète avant les compétitions).
Le mode de vie détermine en grande partie la valeur énergétique de l'alimentation humaine, sa composition. Avec les problèmes de surpoids, d'altération du métabolisme, il est également nécessaire d'aborder avec soin le choix des produits, en enrichissant le régime alimentaire en fibres, en aliments à faible teneur en matières grasses.
Le principe fondamental d'une bonne nutrition, qui contribue au fonctionnement normal de l'organisme, est une prise alimentaire modérée. Une consommation excessive même d'aliments pour une bonne nutrition causera des dommages importants au corps sous forme de dysfonctionnement et de maladies gastro-intestinales, de déséquilibre hormonal, de troubles mentaux, d'inconfort, de gravité, d'obésité et de style de vie limité.
Sécurité alimentaire: ce qu'il faut exclure du régime
La salubrité des aliments est l'un des facteurs les plus importants d'un mode de vie sain. La sécurité des produits est déterminée non seulement par leur qualité, leur composition, mais aussi par leur fraîcheur au stade de leur utilisation. La teneur en produits de composés chimiques, de radionucléides, de substances biologiques, d'impuretés végétales nocives constitue une menace pour la santé humaine. La contamination des produits alimentaires peut être d'origine physique, chimique et microbienne (teneur en impuretés des corps étrangers dans les produits, teneur en pesticides et nitrates, micro-organismes qu'ils contiennent).
Comment assurer la sécurité de votre alimentation? Lorsque vous choisissez des aliments sains pour une nutrition adéquate, vous devez exclure:
- Produits contenant des OGM - la législation réglemente la présence obligatoire d'un étiquetage sur les emballages des produits indiquant la présence ou l'absence d'OGM dans leur composition;
- Produits à haute teneur en additifs qui changent d'arôme, de couleur et de goût;
- Produits de stockage à long terme.
La sécurité alimentaire dépend également du lieu de vente (magasins spécialisés, marchés spontanés). L'utilisation à long terme de produits contenant des additifs et des OGM détériore considérablement la qualité de l'alimentation et affecte considérablement l'état de santé humaine, se manifeste par une fatigue accrue, une diminution de la capacité de travail, des troubles mentaux, une gêne dans le tractus gastro-intestinal, son dysfonctionnement et des réactions allergiques du corps. Les principaux produits contenant le plus d'additifs alimentaires sont les viandes fumées, les plats de poisson et de viande, les saucisses, les yaourts (produits en cours de transformation industrielle, processus de mélange).
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