Teneur en calories des pruneaux
Les pruneaux sont des fruits secs préparés en séchant presque tous les types de prunes. La meilleure variété pour faire des pruneaux est l'italien hongrois.
Pour cuire les pruneaux à la maison pour perdre du poids, selon les critiques, il est nécessaire de sélectionner les meilleurs fruits mûrs pendant la saison de maturation de la prune, ainsi que d'acheter du sorbate de potassium, qui servira de conservateur.
Une fois les fruits sélectionnés, ils doivent être soigneusement lavés et disposés sur un plateau métallique. Il est préférable de recouvrir les prunes avec de la gaze sur le dessus, car les moucherons se poseront dessus pendant le processus de séchage. Ensuite, le plateau avec les prunes doit être placé dans un endroit où ils seront exposés à la lumière directe du soleil pendant 3-4 semaines. Une fois les prunes séchées, retirez-en les graines, déposez les fruits secs semi-finis sur une assiette et saupoudrez-les d'une petite quantité de sorbate de potassium. Après deux heures, des pruneaux fraîchement préparés, dont la teneur en calories est assez élevée, de sorte que vous ne devriez pas les consommer en grande quantité, seront prêts à l'emploi.
Lorsqu'il est cuit, malgré le nombre de calories dans les pruneaux, il est souvent un ingrédient pour préparer des plats de viande et divers desserts.
Propriétés utiles des pruneaux
Les pruneaux, qui ont une valeur calorique de 241 kcal pour 100 g, sont une excellente source de phénols, qui aident à améliorer l'apport d'oxygène aux cellules, ainsi que la vitamine K, qui est vitale pour des os solides et une bonne coagulation sanguine.
Le goût sucré et la teneur élevée en calories des pruneaux donnent l'impression que ces fruits secs ne conviennent pas à la nutrition diététique, mais les fibres solubles qu'ils contiennent peuvent ralentir l'absorption du glucose et stabiliser la glycémie, de sorte que s'ils sont consommés avec modération, il n'y aura pas de mal à la silhouette. Mais les avantages pour tout le corps seront évidents. De plus, l'utilisation de pruneaux pour la constipation est largement connue sous le nom de laxatif, ce qui affecte également la perte de poids excessif.
En plus de leur teneur élevée en calories, les pruneaux contiennent également de nombreux antioxydants qui aident à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres - des molécules instables résultant d'un métabolisme cellulaire inapproprié, du tabagisme, de la pollution de l'environnement et des rayons UV. La recherche montre que les radicaux libres en excès peuvent contribuer au vieillissement prématuré, aux rides de la peau, aux maladies cardiovasculaires et au développement de tumeurs malignes.
Les pruneaux, très caloriques, sont également une bonne source de fibres alimentaires. 100 g de pruneaux contiennent environ 6,1 g de fibres alimentaires, qui sont la partie de tout aliment végétal que les enzymes du corps ne peuvent pas digérer et qui ne sont pas absorbées dans la circulation sanguine. En conséquence, ces fibres restent dans le côlon, où elles absorbent l'eau et ramollissent les selles, exprimant ainsi un effet actif sur le corps des pruneaux de la constipation. De plus, les pruneaux contiennent du sorbitol (14,7 g pour 100 g), un stimulant doux du côlon qui améliore la perméabilité du côlon et réduit le risque de constipation, de cancer colorectal et d'hémorroïdes.
La teneur élevée en antioxydants des pruneaux est due aux niveaux élevés d'acides hydroxycinnamiques (composés phénoliques) qu'ils contiennent. Les acides hydroxycinnamiques trouvés dans les pruneaux comprennent les acides néochlorogènes et chlorogéniques, qui sont très efficaces pour éliminer les radicaux libres du corps. En plus d'être riches en acides hydroxycinnamiques et en calories, les pruneaux sont également riches en anthocyanes et en flavonoïdes.
Combien de calories contiennent les pruneaux: valeur nutritionnelle et énergétique
La teneur en calories des pruneaux est assez élevée, mais cela n'empêche pas l'utilisation généralisée de ce type de fruits secs en cuisine et en diététique.
La valeur nutritionnelle et le contenu calorique des pruneaux, pour 100 g de ces fruits secs, est:
- Protéines - 2,18 g;
- Matières grasses - 0,38 g;
- Glucides - 63,88 g;
- Disaccharides - 38,13;
- Rétinol (vitamine A) - 39 mcg;
- Bêta-carotène - 394 mcg;
- Thiamine (vitamine B1) - 0,051 mg;
- Riboflavine (vitamine B2) - 0,186 mg;
- La teneur en calories des pruneaux est de 1006 kJ (241 kcal);
- Niacine (vitamine B3) 1882 mg
- Acide pantothénique (vitamine B5) - 0,422 mg;
- Pyridoxine (vitamine B6) - 0,205 mg;
- Folacine (vitamine B9) - 4 mcg;
- Acide ascorbique (vitamine C) - 0,6 mg;
- Tocophérol (vitamine E) - 0,43 mg;
- Vitamine K - 59,5 mcg;
- Calcium - 43 mg;
- Fer - 0,93 mg;
- Magnésium - 41 mg;
- Phosphore - 69 mg;
- Potassium - 732 mg;
- Sodium - 2 mg;
- Zinc - 0,44 mg;
- Fluorure - 4 mcg.
Teneur en calories des pruneaux: un régime facile pour perdre du poids
Comme vous le savez, la teneur en calories des pruneaux est suffisamment élevée pour considérer ce produit anti-diététique, mais c'est loin d'être le cas. Ces fruits secs ont un certain nombre de propriétés inhabituelles qui, lorsqu'elles sont utilisées pour perdre du poids, vous permettent de perdre 3-4 kg en seulement 4-5 jours de régime. De tels résultats deviennent possibles en raison de la teneur élevée en pectines dans les pruneaux, qui nettoient parfaitement les intestins des toxines. En outre, 100 g de pruneaux contiennent 732 mg de potassium, ce qui aide à rétablir l'équilibre eau-sel du corps, ramène la pression à un état normal, est nécessaire au travail du muscle cardiaque et produit également un effet diurétique sur le corps, qui contribue également à la perte de poids, comme l'action des pruneaux de la constipation …
Lors du choix des pruneaux pour perdre du poids, selon les critiques, il est très important que les fruits secs soient achetés de bonne qualité: idéalement, le fruit doit être uniformément de couleur noire, ne pas avoir un éclat brillant - cela indiquera son traitement avec des graisses et son goût sucré avec la présence d'une légère acidité.
Un menu diététique approximatif pendant cinq jours est le suivant:
- Jour 1: Petit-déjeuner - 1 œuf dur, un demi-pamplemousse, une tasse de café noir sans sucre et 2 pcs. pruneaux dont la teneur en calories sera d'environ 37 kcal. Déjeuner - bortsch aux légumes sans pommes de terre, 50 g de pain noir à grains entiers, deux noix, 8 pcs. pruneaux et une tasse de thé vert sans sucre. Dîner - un œuf dur, 250 g de poisson cuit au four, 1 orange et une tasse de thé noir;
- Jour 2: petit-déjeuner - 50 g de fromage à pâte dure, une tasse de café noir sans sucre et 2 pcs. pruneaux. Déjeuner - une assiette de soupe aux choux, 50 g de pain noir à grains entiers, 100 g de boeuf maigre bouilli, 2-3 pcs. amandes et thé vert. Dîner - salade de légumes frais et d'herbes, 4 pcs. pruneaux, dont la teneur en calories sera de près de 65 kcal, une tasse de thé noir;
- Jour 3: Petit déjeuner - 50 g de pain noir à grains entiers avec une tranche de fromage à pâte dure et jambon de poulet, 3 pcs. pruneaux et café sans sucre. Déjeuner - soupe aux légumes, 50 g de pain noir à grains entiers, une tomate, deux petites pommes de terre bouillies, 2 pcs. pruneaux et thé vert sans sucre. Dîner - 50 g de pain noir à grains entiers, un verre de kéfir 0% ou de yogourt, 5 pcs. pruneaux, dont la teneur en calories sera de près de 80 kcal, et une tasse de thé noir.
Les menus des quatrième et cinquième jours sont similaires à ceux des deuxième et troisième jours. Il est important de se rappeler que lorsque vous suivez un régime, vous devez boire au moins 1,5 litre d'eau par jour.
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