Noisette
Les noisettes ou les noisettes sont appelées les fruits d'une grosse noisette ou «noix lombarde», un type d'arbuste à feuilles caduques appartenant à la famille des noisettes de la famille des bouleaux.
Le ratio de BJU dans le produit
Source: depositphotos.com Comment brûler 628 kcal?
| En marchant | 157 minutes |
| Le jogging | 70 minutes |
| La natation | 52 minutes |
| Un vélo | 90 minutes |
| Aérobie | 126 minutes |
| Tâches ménagères | 209 minutes |
Les plantes atteignent une hauteur de 10 m, réparties principalement dans les pays de la péninsule balkanique, en Italie, dans les régions méridionales de l'Allemagne, de la Suisse, de la France et de l'Amérique du Nord. Les fruits des arbustes ont une couleur jaune-brun caractéristique et une forme proche de sphérique. La longueur des écrous ne dépasse pas 25 mm, ils mesurent environ 20 mm de large.
On croyait autrefois que les noisettes avaient des propriétés magiques et pouvaient préserver la vie. Cette légende est née dans l'Antiquité, pendant les périodes de mauvaise récolte, lorsque les noisettes étaient le seul aliment. Il était mangé cru, frit ou fabriqué à partir d'une noix en pâte ou en beurre. Les villages qui n'avaient pas de réserves importantes de noisettes étaient voués à périr. Les habitants des villages les plus économe ont survécu.
Actuellement, trois variétés de noisettes sont répandues: Crimée, Kerasund et Badem. Leur différence réside dans l'apparence et l'épaisseur de la coque, tandis que les propriétés ne sont pas différentes.
Les noisettes sont largement utilisées dans l'industrie de la confiserie, où la farine, la pâte de noix en sont fabriquées, en outre, elles sont utilisées frites, confites ou salées.
Valeur nutritive, composition et teneur en calories des noisettes
La teneur élevée en calories des noisettes est due à sa structure huileuse, car la noix est constituée à plus de 50% de matière grasse (environ 67 g pour 100 g de produit). La teneur en glucides est relativement faible et ne dépasse pas 10 g. La fraction massique de protéines dans la noix est d'environ 16 g, ce qui est assez élevé pour un produit végétal. Cette propriété fait des noisettes un nutriment indispensable pour ceux qui suivent un régime végétarien ou un jeûne.
La teneur en calories des noisettes est de 704 Kcal pour 100 g de produit. Selon cet indicateur, la noix est supérieure non seulement à la plupart des autres produits de cette catégorie, mais également au chocolat, au pain et au lait. Seuls 200 g de noisettes, consommés dans la journée, peuvent fournir la moitié de l'apport calorique quotidien.
Malgré l'apparente teneur en matières grasses de la noix, les huiles qui la composent ont des propriétés extrêmement utiles. La composition des huiles est la suivante: acides oléique, stéarique, palmitique et autres.
De plus, la noix contient des vitamines E, B et des minéraux: potassium, cobalt, fer, calcium, magnésium et un certain nombre d'autres.
Propriétés utiles des noisettes
La teneur en acides gras polyinsaturés explique les bienfaits des noisettes dans le traitement des maladies de la sphère cardiovasculaire. En outre, le calcium et le potassium dans la composition de la noix aident à améliorer le fonctionnement des muscles lisses du cœur, ont un effet bénéfique sur les parois des vaisseaux sanguins, en maintenant leur élasticité. Les noisettes sont également bonnes pour l'anémie, les varices, la thrombophlébite, les maladies capillaires. En d'autres termes, les bienfaits des noisettes pour divers troubles du fonctionnement des réseaux de vaisseaux sanguins sont indéniables.
Les noisettes feront parfaitement face à la tâche de nettoyage du corps et en particulier du foie. La capacité de l'écrou à empêcher la formation et la propagation de processus de putréfaction dans le corps est connue.
Les experts disent que les avantages des noisettes sont inestimables pour l'élargissement de la prostate et en tant qu'agent immunostimulant. De plus, il est souvent conseillé aux patients diabétiques d'inclure ce produit dans leur alimentation en raison de sa faible teneur en glucides.
Les données de recherche montrent que le paclitaxel (une substance anticancéreuse) contenu dans les noisettes est efficace pour prévenir le cancer.
Les médecins et les guérisseurs qui utilisent des recettes de médecine traditionnelle recommandent aux mères qui allaitent de manger des noisettes pour la production de lait, et pour tout le monde - pour éviter la formation de gaz dans les intestins, éliminer les calculs rénaux. Un cocktail de purée de noix avec de l'eau aide à faire face aux maladies bronchopulmonaires et, avec l'ajout de miel, améliore l'état des rhumatismes et de l'anémie. L'huile de noix est utilisée pour l'épilepsie et les ascaris.
Propriétés nocives des noisettes
Le mal des noisettes dans la plupart des cas est associé à sa consommation excessive. Il est totalement contre-indiqué chez les enfants atteints d'insuffisance rénale chronique, ainsi que de formes sévères de diabète.
Si la norme quotidienne de 30 à 50 g est observée, les dommages causés aux noisettes sont minimisés. Cependant, si la dose est dépassée à plusieurs reprises, des maux de tête peuvent survenir en raison de l'apparition d'un vasospasme dans les lobes frontaux du cerveau.
De plus, la présence des propriétés bénéfiques des noisettes ne peut être garantie lors de l'achat d'une noix sans coque. Dans une noisette, dépourvue de coquille, le processus de décomposition des nutriments et des vitamines se produit assez rapidement, ce qui entraîne la perte de ses propriétés bénéfiques.
Enfin, il est important de savoir qu'il est recommandé de ne pas conserver la noix plus de six mois, sinon elle perdra également toutes les propriétés pour lesquelles elle est appréciée. Les noisettes ne feront pas de mal, cependant, elles cesseront d'être utiles.
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