Guarana
Dans le rythme de vie moderne, les gens doivent reconstituer leurs réserves d'énergie. À cette fin, les fabricants de nutrition sportive ont commencé à produire des «produits énergétiques» spéciaux qui donnent de la force au corps. Presque tous ces produits contiennent du guarana.
La description
Le guarana est un arbuste rampant à feuilles persistantes de la famille Sapindov, avec de grandes feuilles groupées. Le guarana a des pousses sombres bordées de feuilles ovales dentelées et d'inflorescences sur boutures courtes. En hauteur, les pousses peuvent atteindre 10 mètres et ses fruits peuvent être comparés en taille à des grains de café, ils sont donc parfois difficiles à récolter.
La plante pousse à l'état sauvage en Uruguay, en Colombie, au Pérou, au Venezuela et dans l'état d'Amazonas. Et au cours des dernières décennies, le guarana a été cultivé avec succès dans les mêmes États à des fins industrielles.
Histoire
La plante a reçu son nom latin "Paulínia cupána Kunth" en l'honneur de K. Pauli, un explorateur allemand qui a découvert la plante au 18ème siècle. Le nom portugais guaraná vient du mot «warana» et de la langue des Indiens amazoniens Maue est traduit par «fruit comme les yeux des gens». Ce n'est pas sans raison que les Brésiliens ont appelé la plante de cette façon: dans le contexte des fruits mûrs de guarana, ils ressemblent vraiment à un globe oculaire. Il existe même une légende sur une divinité maléfique qui a tué un garçon de la tribu Maue. Et le dieu le plus généreux a arraché les yeux de l'enfant, il a planté celui de gauche dans la forêt et celui de droite - dans le village où vivait la tribu. C'est à partir de ces graines, selon une ancienne légende, que poussait le guarana.
En raison de ses propriétés miraculeuses, le guarana était utilisé par les Indiens pour préparer une boisson tonique, ainsi qu'un médicament. Ils ont séparé les graines du fruit de la pulpe, les ont écrasées et les ont mélangées avec de l'eau. Le résultat était une pâte à partir de laquelle les indigènes fabriquaient de petits bâtonnets et les faisaient sécher au soleil. Ce sont ces bâtons, d'environ 2,5 cm de diamètre, que les indigènes, si nécessaire, broient et ajoutent à l'eau ou au jus. On croyait qu'une telle boisson restaure parfaitement la force après un effort physique épuisé.
Peu à peu, le guarana gagna de plus en plus en popularité et, en 1905, le médecin brésilien Luis Pereira Barreto laissa des critiques élogieuses sur le guarana en tant que plante qui profite grandement à toute l'humanité.
D'ailleurs, au Brésil, la question traditionnelle "Thé ou café?" sonne comme ceci: "Thé, café ou guarana?".
Fruits et graines de guarana
D'en haut, les fruits du guarana sont recouverts d'une peau jaune foncé ou grisâtre avec une coquille écarlate. Lorsque le fruit mûrit, la peau éclate et en dessous s'ouvre une graine ovale de couleur brun pourpre ou noire.
Les graines de guarana sont utilisées dans la production de boissons énergisantes. Tout d'abord, ils sont trempés pendant un certain temps, cela aide à se débarrasser de la pulpe du fruit. Après cela, les graines sont séchées au soleil, légèrement frites et écrasées. En conséquence, une poudre est obtenue à partir des graines, qui contient une grande quantité de caféine. Lorsqu'il est ajouté à l'eau, une boisson tonique est obtenue.
Composition chimique du guarana
Le guarana doit ses propriétés toniques à sa composition. Les fruits de la plante contiennent 7% de résine, 0,6% de saponine, 5,5% d'amide. Il y a des traces d'acides adénine et guanine, magnésium, potassium, sodium, calcium et vitamine B1.
Les graines de guarana contiennent une substance cristalline appelée guaranine, dont les propriétés sont très similaires à celles de l'étain présent dans le thé et la caféine, ainsi qu'aux constituants du cola et du cacao.
Le guarana contient de la caféine, qui n'a pas de propriétés agressives, donc il est absorbé progressivement et a un effet doux sur le corps. Le guarana a un effet stimulant sur une personne, qui est cinq fois plus élevé que l'effet de la caféine, et en même temps n'irrite pas la muqueuse gastrique.
À en juger par les nombreuses critiques du guarana, de nombreuses personnes le préfèrent au café, car il ne provoque pas de sensation de surexcitation, d'insomnie, de palpitations cardiaques et d'autres conséquences désagréables qui surviennent généralement après plusieurs tasses de café.
Applications et propriétés du guarana
À ce jour, les propriétés du guarana sont utilisées avec succès dans la production de médicaments et de compléments alimentaires. Sur sa base, des boissons énergisantes sont préparées, qui sont non seulement agréables au goût, mais également parfaitement étancher la soif et restaurer les réserves énergétiques du corps.
Selon les critiques, le guarana a un effet stimulant sur le travail du système nerveux, augmente les performances et l'endurance physique du corps, active le métabolisme des graisses, ce qui est une nuance significative lors d'un effort prolongé.
Les suppléments contenant de l'extrait de guarana sont utiles pour une variété d'activités qui nécessitent une activité physique, une concentration et une endurance intellectuelle accrues.
Le guarana est utile pour le syndrome de fatigue chronique, il augmente l'endurance et les performances du corps, aide à lutter contre le surpoids (accélère la combustion des graisses et réduit l'appétit), favorise un état émotionnel équilibré et positif, aide aux vertiges et aux migraines, soutient le système cardiovasculaire, augmente consommation de calories pendant l'exercice.
Contre-indications au guarana
N'abusez pas des produits contenant du guarana, car cela peut entraîner une augmentation de l'irritabilité nerveuse et de l'insomnie. Selon les critiques, le guarana doit être utilisé avec prudence par les personnes âgées, ainsi que par les personnes atteintes d'athérosclérose sévère, d'hypertension artérielle, de problèmes cardiaques, de femmes enceintes et de mères allaitantes.
Le guarana doit être utilisé avec prudence chez les personnes souffrant de troubles du sommeil, en particulier l'après-midi.
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