7 avantages pour la santé du jus de tomate
Le jus de tomate est apprécié par beaucoup pour son goût, sa fraîcheur et sa capacité à revigorer. Un autre fait ajoute à l'attractivité: contrairement aux jus de fruits, dont les versions économiques sont généralement "enrichies" par les fabricants d'édulcorants, de conservateurs et d'autres additifs, le jus de tomate, en règle générale, n'est aromatisé avec rien d'autre qu'une petite quantité de sel de table. En utilisant cette boisson, vous pouvez être sûr qu'à chaque gorgée, une portion substantielle de substances inutiles, et même manifestement nocives, n'entre pas dans le corps. Le jus de tomate préserve largement la qualité de la matière première (tomates fraîches ou pâte de tomates). L'article d'aujourd'hui est consacré à ses propriétés utiles.
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Faible teneur en calories
La teneur en calories du jus de tomate est inférieure à celle de la plupart des jus de légumes et de tous les jus de fruits (c'est-à-dire ceux qui sont pressés à partir de fruits frais et ne contiennent pas d'édulcorants). 100 g de produit contiennent environ 20 kcal. Il n'est pas surprenant qu'il devienne l'un des composants d'une grande variété de régimes. Cependant, il ne faut pas oublier que le jus de tomate salé peut stimuler l'appétit. Les personnes qui souhaitent perdre du poids doivent préparer elles-mêmes cette boisson, d'autant plus qu'il n'est pas difficile de presser le jus de tomates mûres même en l'absence d'un presse-agrumes.
Le jus de tomate abaisse la glycémie. Il est officiellement inclus dans l'alimentation des personnes souffrant de diabète et d'obésité.
Saturation en vitamines
Le jus de tomate est riche en vitamines B, bêta-carotène (provitamine A), vitamines C, PP et E. En outre, il contient des composés de fer, cuivre, manganèse, calcium, potassium, fluor, chrome, phosphore, soufre, sélénium, molybdène, nickel, chlore et bore. Cet ensemble de substances minérales et biologiquement actives est unique, elles sont toutes nécessaires à l'organisme. La consommation régulière de jus de tomate peut empêcher le développement d'un certain nombre de troubles métaboliques, y compris une carence en vitamines.
La capacité de réduire le taux de cholestérol
Il est généralement très difficile d'extraire uniquement le liquide de tomates mûres fraîches, sans pulpe. Par conséquent, le jus de tomate contient une grande quantité de fibres, qui jouent un rôle important dans la digestion. Les fibres végétales aident le corps à se débarrasser du «mauvais» cholestérol, qui obstrue les vaisseaux sanguins et crée des conditions préalables au développement de maladies cardiaques.
Aide en cas de problèmes cardiaques et vasculaires
Outre le fait que le jus de tomate a un effet anti-sclérotique prononcé, il est riche en vitamine B6, qui joue un rôle important dans le renforcement des parois des vaisseaux sanguins.
Le jus de tomate réduit le risque de thrombose. Il est recommandé de le boire pour les varices, l'hypertension et l'angine de poitrine, ainsi qu'après un infarctus du myocarde.
Effet bénéfique sur les intestins
Le jus de tomate est irremplaçable dans l'alimentation des patients constipés. En plus des fibres, qui contribuent au fonctionnement des intestins, le jus contient des substances qui augmentent le tonus de la paroi intestinale, possède des propriétés cholérétiques, antibactériennes et anti-inflammatoires. Il est recommandé pour les maladies du duodénum et la faible acidité du suc gastrique.
Éliminer les toxines du corps
Le jus de tomate est riche en composés soufrés et chlorés, qui ont un effet bénéfique sur le foie et les reins, il est donc recommandé de l'inclure dans l'alimentation des patients souffrant d'intoxication du corps (alcoolique, médicinale, etc.).
Le produit a un léger effet diurétique et, lorsqu'il est mélangé avec du jus de chou (dans un rapport 1: 1), il aide les personnes souffrant de calculs biliaires.
Prévention du cancer et du vieillissement précoce
Le jus de tomate contient une quantité record de lycopène, qui est l'un des antioxydants les plus puissants. Cette substance combat activement les radicaux libres, ralentit le processus de vieillissement, améliore le système de défense du corps et réduit le risque de développer des tumeurs. Il a été prouvé que la consommation régulière de jus de tomate réduit le risque de développer des néoplasmes malins du col de l'utérus, de l'estomac, du gros intestin, des poumons, de la prostate et du pancréas. Le lycopène est conservé pendant le traitement thermique. C'est pourquoi le jus de tomate n'est pas considéré comme un produit moins utile que les tomates fraîches: le lycopène et d'autres substances importantes pour la santé y sont contenus à une concentration plus élevée. À propos, de nombreux fabricants préfèrent faire une boisson non pas à partir de tomates crues, mais à partir de pâtes. Elle garde bienet le produit fabriqué à partir de celui-ci n'est presque en aucun cas inférieur au jus fraîchement pressé en termes de goût et de propriétés nutritionnelles.
Presque tout le monde peut boire du jus de tomate. Il n'est contre-indiqué que pour l'intolérance individuelle, l'augmentation de l'acidité du suc gastrique, les exacerbations de l'ulcère gastroduodénal, la cholécystite et la pancréatite. Une mère qui allaite ne devrait pas consommer de boisson si son bébé souffre de diarrhée.
Pour maximiser les bienfaits du jus de tomate, il doit être bu séparément des repas (de préférence 30 minutes avant le repas principal). Les combinaisons d'une boisson avec des olives, du fromage, des herbes, de l'ail, des noix, ainsi que des plats à base de chou, de radis, d'aubergine, de courgette ou de poivron sont considérées comme optimales pour le corps.
Si vous n'avez pas encore de presse-tomates, consultez nos conseils pour choisir un presse-fruits ici.
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Maria Kulkes Journaliste médicale À propos de l'auteur
Éducation: Première université médicale d'État de Moscou nommée d'après I. M. Sechenov, spécialité "Médecine générale".
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