8 fausses déclarations de végétariens
Les racines philosophiques et éthiques du végétarisme remontent à l'Antiquité. Au départ, ce système alimentaire était présenté comme la base d'un style de vie qui exclut la violence et le meurtre. Les idées de refuser les aliments d'origine animale ont été à une époque partagées par Socrate, Pythagore, Sénèque, Léonard de Vinci, Goethe, Russo, Byron, Voltaire, Shaw, Gandhi, Léon Tolstoï et bien d'autres personnes qui ont laissé une marque notable dans l'histoire. Il est à noter qu'ils sont arrivés au végétarisme progressivement, dans le processus de repenser spirituellement leur place dans le monde. C'est pourquoi leur expérience mérite une attention et un respect approfondis.
Nos contemporains qui refusent la nourriture animale le font généralement non pas à cause de quêtes éthiques, mais en prenant des histoires de foi sur les dangers des produits carnés pour la santé. Considérez des déclarations pas tout à fait correctes que les végétariens font souvent.
Source: depositphotos.com
Le tube digestif humain n'est pas adapté à la digestion de la viande
Les organes digestifs des animaux carnivores et herbivores présentent des différences significatives. Les dents des herbivores sont adaptées pour écraser les fibres dures, l'estomac a souvent plusieurs chambres dans lesquelles des processus de clivage séquentiels ont lieu et les intestins sont très longs, ce qui leur permet de retenir les aliments dans le corps pendant longtemps et d'en extraire le maximum de nutriments. Chez les prédateurs, les dents à mâcher sont moins développées que les canines, car elles nécessitent de déchirer rapidement les proies et d'avaler instantanément des morceaux de viande. Les aliments protéinés sont digérés plus rapidement que les glucides végétaux, de sorte que la longueur des intestins des prédateurs est courte.
Les dents humaines sont adaptées à la fois pour mordre et mâcher. Son tube digestif ressemble plus à celui des prédateurs. Ces caractéristiques indiquent que nous sommes également capables de manger des aliments d'origine animale et végétale.
Les protéines animales de l'estomac humain subissent la pourriture
Quel est le sens dans ce cas du mot «décomposition» n'est pas clair. Au sens conventionnel, la putréfaction est le processus de mort cellulaire lente. Rien de tel ne se produit avec la viande qui pénètre dans l'estomac humain.
Le suc gastrique contient de l'acide chlorhydrique, qui aide à décomposer les aliments en petits morceaux, et des enzymes qui décomposent les molécules de protéines en acides aminés, qui pénètrent ensuite dans l'intestin grêle. Chez une personne en bonne santé, tout le processus se déroule sans délai, sans nuire à la santé. La pourriture des protéines animales dans l'estomac n'est rien de plus qu'un mythe.
Un régime végétarien est le plus bénéfique
Les avantages des légumes, des fruits, des céréales, des noix et des légumineuses peuvent difficilement être discutés. Cependant, seuls les aliments végétaux sont incapables de fournir au corps humain un ensemble complet d'acides aminés essentiels. Si vous refusez la viande, vous devez toujours inclure les produits laitiers et les œufs, et idéalement aussi les fruits de mer dans l'alimentation. Dans ce cas, vous pouvez éviter les problèmes inévitables avec une carence en un certain nombre de substances qui sont soit absentes dans les tissus végétaux, soit contenues dans celles-ci à de très faibles concentrations.
Selon les statistiques, les végétariens sont moins susceptibles de souffrir de néoplasmes malins du tractus gastro-intestinal, de maladies rénales et vasculaires. Pour les mangeurs de viande, le risque de développer un cancer du cerveau et du col de l'utérus, des maladies du système nerveux, des os et des articulations est réduit.
En général, nous pouvons dire ce qui suit: un rejet complet de toute nourriture animale est nocif, comme toute forme extrême, mais moins radicale de végétarisme a le droit d'exister - avec une approche compétente de la composition de l'alimentation.
Les végétariens vivent plus longtemps que les mangeurs de viande
Il n'y a pas de relation directe entre les attitudes envers l'alimentation animale et la longévité. Parmi les facteurs contribuant à la longévité, les plus importants sont le fait de vivre dans des régions bénéficiant d'une bonne écologie (en particulier de l'air et de l'eau propres) et d'une alimentation riche en antioxydants.
Selon les statistiques, le plus grand nombre relatif de centenaires vit au Japon, dont les habitants mangent activement du poisson et des fruits de mer. En second lieu se trouvent les pays scandinaves, où le poisson est également présent dans l'alimentation quotidienne, à savoir les poissons des mers du nord à forte teneur en matières grasses. Le troisième en termes d'espérance de vie sont les Italiens et les Français, qui consomment une bonne quantité de viande. Sur le territoire de notre pays, le plus grand nombre de centenaires vivent en Ingouchie et au Daghestan, qui sont traditionnellement des régions d'élevage de moutons.
Un régime à base de plantes favorise la perte de poids
Les végétariens convaincus réussissent souvent à perdre du poids, mais ce n'est pas tant lié au changement de régime alimentaire, mais plutôt à l'adhésion aux principes généraux d'un mode de vie sain.
Le passage aux aliments végétaux ne signifie pas toujours l'exclusion complète des aliments qui contribuent à la prise de poids. Au contraire, dans un effort pour remplacer les aliments pour animaux par des aliments non moins savoureux et nutritifs, les végétariens sont souvent trop dépendants des produits à base de farine, des bonbons, des fruits secs, des noix et d'autres aliments dangereux pour la silhouette.
La protéine végétale est similaire à l'animal
Il n'y a pas d'analogues complets de protéines d'origine animale dans les plantes. Les protéines dont la composition est la plus proche des animaux se trouvent dans les légumineuses. Il existe en particulier de nombreuses substances de ce type dans le soja et ses produits transformés (lait de soja, fromage de tofu, etc.).
Malheureusement, les protéines végétales sont beaucoup moins digestes. De plus, une consommation excessive de soja entraîne une sursaturation du corps en phytoestrogènes, ce qui peut provoquer de graves troubles hormonaux.
Les régimes végétariens sont moins chers
Un menu végétarien délicieux et équilibré devrait inclure une variété de légumes, de fruits, de céréales et d'huiles végétales, de fruits secs, de champignons, de noix et de compléments alimentaires. Un tel ensemble dans la zone climatique dans laquelle se trouve la Russie coûte très cher, surtout en hiver.
Lorsque vous essayez de mettre en œuvre une option budgétaire pour un régime à base de plantes, vous n'aurez à faire qu'avec des pommes de terre, des céréales, des produits à base de farine, des légumes de saison bon marché et de l'huile végétale, ce qui peut avoir un effet néfaste sur la santé.
Tous les grands singes sont herbivores
Ce n'est pas vrai. Les chimpanzés, considérés comme les primates modernes les plus proches des humains, sont des omnivores. Même les gorilles, qui adhèrent naturellement à un régime exclusivement végétal, lorsqu'ils sont gardés en captivité, passent volontiers à un régime mixte comprenant des fruits, des légumes, des œufs, du lait et de la viande. Les experts notent que ce menu non seulement ne nuit pas à la santé des animaux, mais contribue également à augmenter leur espérance de vie.
Le postulat principal du végétarisme est la déclaration sur l'immoralité de tuer des êtres vivants dans le but de les manger. Chaque personne doit déterminer sa pertinence pour elle-même. Il vaut la peine de mentionner que la manière de manger n'a encore rendu personne gentil et compatissant.
Les qualités morales d'une personne se manifestent, tout d'abord, dans son attitude envers les autres, et les végétariens ne peuvent pas toujours servir d'exemple en ce sens. Au contraire, quelque chose d'autre est vrai: une personne pensante et sensible peut arriver à un rejet idéologique de la nourriture animale dans le processus de croissance spirituelle, comme cela a pu arriver avec certains grands penseurs du passé.
Vidéo YouTube liée à l'article:
Maria Kulkes Journaliste médicale À propos de l'auteur
Éducation: Première université médicale d'État de Moscou nommée d'après I. M. Sechenov, spécialité "Médecine générale".
Vous avez trouvé une erreur dans le texte? Sélectionnez-le et appuyez sur Ctrl + Entrée.
