Dinde calorique
La viande de dinde est traditionnellement utilisée dans la cuisine occidentale. Aujourd'hui, la viande de dinde est populaire dans les cuisines de toutes les nations du monde. C'est une protéine complète de haute qualité et pauvre en graisses animales. De plus, la faible teneur en calories de la dinde lui permet d'être incluse dans le menu quotidien des personnes qui surveillent leur propre poids corporel.
Filet de dinde: teneur en calories et propriétés bénéfiques
Cent grammes de viande de dinde contiennent 19,2 g de protéines et 0,7 g de graisse. Dans la poitrine de dinde, la teneur en calories est de 84 kcal pour 100 g, et dans le filet de dinde, la teneur en calories est de 194 kcal pour 100 g. Une telle composition permet l'utilisation de la viande de dinde dans l'alimentation des personnes qui ont eu des maladies graves, ainsi que de celles qui mènent une vie active. De plus, la dinde a une composition équilibrée de vitamines et de micro-éléments. En particulier, il est riche en vitamines B et contient une quantité quotidienne de vitamine PP dans une portion moyenne.
En termes de quantité de phosphore, la dinde est comparable au poisson et le fer de sa viande est parfaitement absorbé. Le sélénium, qui fait partie de la dinde, est nécessaire au corps humain pour maintenir la jeunesse et prévenir le cancer, et le magnésium est nécessaire au fonctionnement normal du système nerveux.
Plats diététiques à la dinde. Calories
Dans les aliments diététiques, les plats de dinde sont très appréciés en raison de leur manque de cholestérol. Les plats diététiques à la dinde sont indispensables pour les sportifs et ceux qui perdent du poids, car ils vous permettent de développer votre masse musculaire sans ajouter de centimètres supplémentaires à la taille.
Pour réduire la teneur déjà faible en calories d'une dinde, il est nécessaire d'en retirer la peau avant la cuisson, car c'est dans les couches sous-cutanées que se trouve la graisse. Entre autres, la viande de dinde contient de la sérotonine, nécessaire dans la lutte contre les kilos en trop. La viande de dinde a bon goût et ne nécessite pas de cuisson complexe.
Par exemple, pour cuire un filet de dinde avec un plat d'accompagnement de légumes, la chair de l'oiseau devra être coupée en petits morceaux. Couper les carottes, les oignons, les poivrons et les champignons en cubes, les mettre dans un plat allant au four sur la pulpe de dinde, couvrir de papier d'aluminium et cuire au four jusqu'à cuisson complète, assaisonnée de sel et de poivre. Garnissez généreusement le plat d'herbes hachées. Servir avec du riz ou utiliser seul si désiré.
Un merveilleux plat de dinde à faible teneur en calories est la cuisse cuite au four avec de la marjolaine. La cuisse de dinde est lavée, séchée et frite dans l'huile d'olive dans une poêle préchauffée des deux côtés pendant quelques minutes.
La jambe frite est transférée dans un plat allant au four, versée avec de l'huile d'une poêle et cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Ajoutez ensuite les oignons hachés, les pommes de terre et les pommes à la dinde. Tous ensemble sont assaisonnés de thym, salés, versés avec une petite quantité de vin blanc sec et cuits au four jusqu'à cuisson complète.
La dinde faible en calories est utilisée dans le ragoût romain. La chair de la dinde est coupée en cubes et frite dans l'huile d'olive. Ajoutez ensuite les champignons hachés, la pâte de tomate et assaisonnez avec de la sauge. Après quelques minutes, ajoutez la crème, le vin blanc sec et un peu de farine. Servi avec des pâtes.
Un plat savoureux et sain est le filet de dinde avec des haricots en pot. Les haricots rouges pré-trempés sont bouillis. Le filet de dinde est coupé en petits morceaux et frit dans l'huile d'olive avec des légumes hachés: oignons, carottes et ail. Assaisonner de marjolaine. Un peu de vin blanc sec est versé dans chaque pot de portion, une couche de haricots est disposée, puis une couche de viande avec des légumes, salée, recouverte d'un «couvercle» de pâte feuilletée du commerce et cuite au four jusqu'à tendreté.
La dinde faible en calories (poitrine) est également hypoallergénique, elle est donc largement utilisée dans la nutrition des enfants.
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