Livèche
La livèche est une plante herbacée vivace. L'Afghanistan et l'Iran sont considérés comme sa patrie. Mais maintenant, il est acclimaté et se développe dans presque tous les pays. La racine de livèche a une odeur spécifique, qui rappelle le céleri. Par conséquent, de nombreux peuples appellent cette plante "céleri d'hiver".
Application
La partie aérienne, les graines et la racine de livèche sont utilisées pour la nourriture. Les rhizomes coupés de la plante deviennent rapidement noirs sous l'influence de l'air. Pour éviter cette décoloration, saupoudrez-les d'une solution douce de vinaigre, d'acide citrique ou de jus de citron dilué en deux avec de l'eau. Les feuilles de livèche sont utilisées en cuisine comme assaisonnement épicé dans la cuisine et le salage des légumes.
La livèche a une odeur épicée et piquante. Son goût semble d'abord sucré, puis moyennement amer et épicé. Cette plante est ajoutée comme épice à divers bouillons et soupes. Il se marie bien avec presque tous les plats de viande, leur donnant un arôme unique et très appétissant. La plus grande application se trouve dans la mise en conserve domestique. Même une petite quantité vous permet de donner aux aliments en conserve une sorte de saveur de champignon.
Les parties vertes de la plante sont souvent utilisées pour fabriquer des huiles vertes et sont également ajoutées aux sauces et aux sauces.
La livèche se marie bien avec les légumes frits et cuits, le poisson, la volaille, le riz et d'autres céréales.
La racine de livèche se mange frite, cuite, bouillie et fraîche. Il est ajouté aux casseroles, aux salades, à la purée de pommes de terre, aux légumes, aux ragoûts, aux hamburgers et aux soupes.
Au printemps, une salade délicieuse et saine est préparée à partir de racine de livèche. Mélangez la racine de livèche, la pomme finement hachée et la laitue, râpée sur une râpe grossière.
Livèche: propriétés
La livèche possède de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé humaine, qui s'expliquent par la richesse de sa composition chimique. Cette plante est riche en huiles essentielles, minéraux, vitamines et sels de potassium. Les racines de livèche contiennent de la gomme, des résines, de l'acide malique, de la coumarine, des tanins, du sucre et de l'amidon.
L'une des propriétés bénéfiques de la livèche est qu'elle améliore le péristaltisme intestinal. Par conséquent, il est recommandé de le manger plus souvent pour les personnes souffrant de constipation atonique.
La livèche a un effet positif sur le système nerveux central, contribue au soulagement des migraines, élimine l'œdème. La propriété anti-inflammatoire de la livèche permet aux feuilles de cette plante d'être utilisées pour traiter les plaies, les ulcères non cicatrisants et les lésions cutanées pustuleuses.
Une autre propriété utile de la livèche est son effet anthelminthique.
Livèche de l'alcoolisme
Les propriétés curatives de la livèche sont connues des médecins et des herboristes depuis l'Antiquité. En Russie, cette plante a souvent été utilisée et est utilisée pour traiter l'alcoolisme, en particulier dans les cas où le patient refuse de reconnaître le problème existant et de commencer un traitement volontaire.
Le célèbre clairvoyant Vanga a également conseillé d'utiliser la livèche de l'alcoolisme. Pour préparer une infusion médicinale, vous devez utiliser des racines fraîches de livèche, préalablement légèrement séchées à l'air frais. Broyez 30,0 g de racines et versez un verre d'eau bouillante. Insister pendant environ une heure, égoutter. La solution résultante est mélangée à un patient souffrant d'alcoolisme dans la nourriture ou la boisson (c'est possible à son insu). S'il prend des boissons alcoolisées, de graves crampes d'estomac et des vomissements se produisent. En conséquence, une aversion pour les boissons alcoolisées se développe très rapidement.
Ainsi, l'utilisation de livèche alcoolique peut être une bonne alternative au traitement traditionnel de cette terrible maladie, en particulier dans les cas où le patient refuse catégoriquement le traitement médicamenteux.
Livèche: contre-indications
Lorsque la livèche est prise à des doses thérapeutiques, il n'y a généralement pas d'effets secondaires. Cependant, vous devez refuser d'utiliser cette plante pour les personnes qui ont une idiosyncrasie (intolérance individuelle).
Les contre-indications à la livèche sont également les maladies de la grossesse et des voies urinaires, ainsi que l'insuffisance rénale chronique.
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