Orge Perlé - Propriétés, Teneur En Calories, Avantages, Valeur Nutritionnelle, Vitamines

Le ratio de BJU dans le produit

Source: depositphotos.com Comment brûler 315 kcal?

Subdivisé en:

• Orge perlé - grains entiers dont le son a été retiré (transport primaire);
• Hollandais - grains entiers, complètement libérés de l'arête et enroulés en boule;
• Orge - orge perlé hachée finement.

L'orge perlé est utilisée pour faire des céréales, des soupes, des garnitures pour d'autres produits. Peu de gens le savent, mais de délicieuses salades sont obtenues à partir de cette délicieuse céréale. Après traitement thermique, l'orge perlé acquiert un agréable goût de noisette.

La première mention de l'orge perlé se trouve dans la Bible. Dans les temps anciens, la bouillie d'orge était considérée comme une friandise digne de la royauté. Pour les nobles invités, l'orge perlé était trempée pendant 12 heures, puis bouillie dans du lait, soumise à une longue langueur au four, et seulement après cela était servie sur la table, assaisonnée de crème épaisse. Inutile de dire que ce plat était délicieux!

Aujourd'hui, la bouillie d'orge fait partie intégrante du menu du soldat.

Les bienfaits de l'orge perlé

L'orge perlé est un puissant antioxydant. Il est extrêmement riche en acides aminés, dont la lysine, un élément essentiel qui a un effet antiviral sur l'organisme. La lysine est impliquée dans la formation du collagène, une protéine qui donne à la peau élasticité et douceur, empêchant l'apparition des rides.

L'orge perlé contient trois fois plus de sélénium que le riz - un élément qui a un fort effet anticancérogène et est capable de nettoyer le corps de l'empoisonnement au mercure, au plomb, au cadmium et à d'autres substances nocives.

L'orge est supérieure au blé en ce qui concerne la teneur en fibres et la valeur nutritionnelle des protéines qu'elle contient. La fibre incluse dans l'orge perlé détermine les propriétés alimentaires de l'orge perlé - elle élimine parfaitement les toxines du corps et empêche également la formation de dépôts graisseux.

Les bienfaits de l'orge perlé nous permettent d'en parler comme un chef de file dans la teneur en un oligo-élément tel que le phosphore - une substance indispensable pour un métabolisme à part entière, la régulation de l'activité nerveuse et mentale, l'absorption du calcium, qui, en combinaison avec une teneur élevée en vitamine D dans l'orge perlé, aide à renforcer les os et les dents. …

Le bouillon obtenu à partir de la céréale a également les propriétés de l'orge perlé: il a un effet enveloppant, antispasmodique, émollient, purificateur de sang, diurétique, anti-inflammatoire, réparateur sur l'organisme. Une décoction d'orge est utilisée dans le traitement des maladies du tractus gastro-intestinal, des glandes mammaires, du rhume, de la toux. Les composants que contient l'orge perlé vous permettent de restaurer un métabolisme à part entière, d'augmenter la lactation chez les femmes allaitantes et d'aider également à arrêter la croissance tumorale dans les premiers stades.

Les bienfaits de l'orge perlé nous permettent de le recommander aux personnes en surpoids et obèses.

Teneur en calories de l'orge perlé

La teneur en calories de l'orge perlé est de 324 kcal / 100 g de produit. La valeur nutritionnelle:

• Protéines - 9,3 g;
• Lipides - 1,1 g;
• Glucides - 73,7 g.

En combinaison avec une faible teneur en calories, l'orge perlé rassasie rapidement le corps, ce qui en fait une partie intégrante de nombreux régimes. De plus, la teneur en calories de l'orge perlé bouillie est encore plus faible - elle n'est que de 121 kcal / 100 g. La fibre contenue dans l'orge normalise le tube digestif, favorise un nettoyage régulier de l'intestin.

Mal d'orge perlé

Bien que l'orge perlé ne puisse pas causer beaucoup de dommages, il existe encore des contre-indications à son utilisation. Il ne vaut pas la peine de se laisser emporter par la bouillie d'orge pour les personnes ayant une acidité élevée de l'estomac, souffrant de constipation fréquente, ainsi que pour les femmes enceintes - à cause du gluten qui fait partie de l'orge. L'abus d'orge perlé peut entraîner une augmentation de la production de gaz, et chez l'homme, il peut même contribuer à une diminution de la libido. Donc, tout est bon avec modération - et un produit aussi utile que la bouillie d'orge aussi!

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