Café noir
Le café noir naturel est l'une des boissons les plus populaires dans le monde; beaucoup de gens ne peuvent tout simplement pas imaginer le début d'une nouvelle journée sans une tasse de café aromatique revigorant. Cependant, à ce jour, il existe des différends sur les avantages et les dangers de ce produit. De nombreuses études sont en cours, certains scientifiques prouvent une fois de plus l'effet négatif du café sur le corps humain, d'autres continuent à découvrir ses nouvelles propriétés, jusqu'alors inconnues.
Il est à noter que très peu de gens boivent régulièrement de vrais grains de café noir, préfèrent principalement son analogue instantané, qui a été inventé par le chimiste suisse Max Morgenthaler. Ce type de café est plus facile et plus rapide à préparer, mais en termes de goût, il est nettement inférieur au présent. Et c'est en elle que la caféine est contenue en grande quantité, il est donc recommandé aux amateurs de café de boire une boisson à base de grains, elle est à la fois plus savoureuse et plus saine.
L'histoire de l'émergence du café noir
La patrie du caféier est la province de Kaffa en Ethiopie, d'où le nom du produit lui-même. La légende va comme ça. Une fois (c'était vers le 13ème siècle), un berger éthiopien a remarqué que les chèvres, après avoir mangé les fruits d'un arbre inconnu, ont commencé à galoper activement sur les collines. Après cela, il a commencé à préparer des grains de café et à en donner à ses disciples pour qu'ils ne s'endorment pas pendant la prière du soir.
Dès le XVIe siècle, le café noir s'est répandu en Perse, en Amérique, en Turquie et en Europe. L'Italie a été le premier pays européen à «boire du café». En Russie, cette boisson est apparue pour la première fois en 1665. À cette époque, notre pays entretenait des relations commerciales actives avec les pays du Moyen et du Proche-Orient, où le café était déjà très populaire. Peter I, qui buvait cette boisson en Hollande, a grandement contribué à sa vulgarisation dans notre pays.
Un peu de caféine
La caféine est le principal ingrédient actif du café et se trouve dans les graines de café, les feuilles de thé et les noix de cola. Les scientifiques ont prouvé que cet alcaloïde a un fort effet stimulant sur le système nerveux central humain, il est donc utilisé comme stimulant. En outre, la caféine améliore les processus d'excitation dans le cortex cérébral, donc le café noir augmente les performances physiques et mentales, l'activité physique, soulage la somnolence et la fatigue. Cependant, une surdose de ce produit peut épuiser les cellules nerveuses.
Il est à noter que l'effet de la caféine sur chacun de nous est individuel et dépend du type d'activité nerveuse humaine. De plus, cet alcaloïde affaiblit l'effet des stupéfiants et des hypnotiques.
Réfutez en partie l'opinion selon laquelle la caféine, étant une drogue, entraîne une dépendance physique et psychologique. En fait, le café noir peut en effet provoquer une dépendance physique, mais il serait erroné de l'appeler drogue, car, contrairement aux drogues, il ne provoque pas de dépendance psychologique. De plus, les scientifiques confirment les bienfaits du café, à condition qu'il ne soit pas abusé, c'est-à-dire ne buvez pas plus de 2-3 tasses par jour.
Propriétés utiles du café
Avicenne et Aristote étaient déjà conscients des propriétés bénéfiques du café. Chaque grain contient de nombreux oligo-éléments et vitamines, les principaux étant le calcium, le potassium, le sodium, le fer, le soufre et le phosphore. De plus, ce produit contient plus de 30 acides organiques.
En raison de ses propriétés bénéfiques, le café empêche le développement du diabète sucré, réduit le risque de maladie biliaire de 30%.
Il a été prouvé que le café contient de la sérotonine, également appelée «hormone du bonheur», ce qui améliore l'humeur et aide à surmonter la dépression. Boire du café noir régulièrement (mais pas plus de 3 tasses par jour) réduit le risque de dépression. Selon les statistiques, les personnes qui boivent régulièrement du café sont beaucoup moins susceptibles de se suicider que celles qui ne boivent pas du tout cette boisson.
Les bienfaits du café pour le système nerveux central sont connus, il améliore le flux sanguin vers le cerveau, augmentant ainsi l'activité cérébrale de près de 10%.
Il a été prouvé qu'en petites quantités, cette boisson améliore la puissance et la spermatogenèse chez l'homme. Une tasse de café noir par jour peut prolonger l'activité sexuelle des femmes de plus de 50 ans.
Plus récemment, des scientifiques ont découvert une autre propriété du café - un effet positif sur les humains en relation avec la maladie de Parkinson. Ces études ont révolutionné la médecine et un travail actif est actuellement en cours pour créer un médicament à base de caféine qui pourra arrêter et même inverser cette terrible maladie.
Les bienfaits du café en cosmétologie sont indéniables. Le massage au marc de café sur les zones sujettes à la cellulite laisse la peau soyeuse, lisse et uniforme. Le marc de café mélangé à n'importe quelle crème est une excellente exfoliation naturelle qui unifie la peau et nettoie le visage. Un peu de boisson ajoutée à l'eau pour rincer vos cheveux après le lavage les rend plus forts et plus sains, élimine les démangeaisons et les pellicules.
Des scientifiques indiens attribuent au café noir la capacité de protéger le corps humain des radiations. Cependant, les médecins européens n'ont pas encore confirmé ce point de vue.
Deux à trois tasses de café noir aromatique par jour peuvent réduire considérablement le risque de développer une cirrhose du foie et un cancer du sein. Ils améliorent l'attention et la mémoire, augmentent l'humeur et la vitalité et augmentent l'efficacité.
Il est impératif de se rappeler que notre corps ne bénéficiera du café que s'il est pris strictement en quantités limitées - pas plus de 3 tasses par jour.
Le mal du café
Tout d'abord, tous ceux qui aiment boire ce café noir doivent savoir qu'une surdose entraîne des maux de tête, des vertiges et de l'insomnie.
Le café est contre-indiqué pour les personnes présentant les diagnostics suivants: cardiopathie ischémique, maladie rénale, athérosclérose, hypertension artérielle, glaucome, insomnie et hyperexcitabilité.
Les méfaits du café avec un ulcère et une exacerbation de la gastrite chronique ont été prouvés. De plus, il affecte le métabolisme du calcium dans le corps humain.
La boisson contient des tanins, ils peuvent assécher la muqueuse gastrique, il n'est donc pas conseillé de la boire à jeun.
Ce produit n'est pas recommandé pour les enfants et les personnes âgées.
Le mal du café s'exprime également dans le fait qu'il évacue les minéraux du corps, y compris le calcium. Par conséquent, il est préférable de boire cette boisson avec du lait ou de la crème. Les amateurs de café peuvent également prendre des complexes vitaminiques.
Jusqu'à récemment, il était interdit de boire des boissons au café pour les femmes enceintes, mais récemment des scientifiques ont montré que la caféine n'avait pas d'effet négatif ni sur la santé d'une femme ni sur son enfant à naître.
Les scientifiques ont longtemps appelé un autre mal du café la capacité de conduire au développement d'un cancer du rectum, du côlon et du pancréas. Cependant, des études récentes ont montré que le café noir, au contraire, réduit l'activité de certains cancérogènes.
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