Graines de chia: 6 bienfaits pour la santé
L'usine de chia, ou sauge espagnole, est originaire d'Amérique du Sud. La population indigène du continent utilise depuis longtemps ses graines pour se nourrir - des céréales petites mais très nutritives, en forme de haricots. Les Indiens connaissaient les propriétés bénéfiques des graines de chia et les utilisaient pour maintenir la vitalité et augmenter l'endurance avant un effort physique sérieux.
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La composition de ces grains est unique. En termes de quantité de vitamines et de micro-éléments (calcium, potassium, fer, phosphore, zinc, magnésium, sélénium) dans la composition, ils surpassent la plupart des produits. Les graines de chia, consommées avec modération, ont des effets positifs sur la santé humaine.
Aide à la perte de poids
Les graines de chia sont extrêmement hygroscopiques et contiennent des fibres végétales qui se dissolvent dans les liquides pour former des agents gélifiants. Tremper seulement 1 cuillère à soupe de graines de tournesol dans 10 à 12 fois le volume d'eau peut créer une portion de gelée satisfaisante avec une délicate saveur de noisette. Ce plat est bien adapté pour le petit-déjeuner ou une collation: il apporte au corps la quantité de calories nécessaire (en termes de valeur nutritionnelle, 1 cuillère à soupe de graines équivaut à 1 œuf de poule) et prend beaucoup de place dans l'estomac, donnant une sensation de satiété pendant longtemps.
À la suite d'études cliniques, il a été constaté que les personnes qui suivent un régime alimentaire raisonnable et incluent une petite quantité de chia par jour dans leur alimentation perdent environ 5% de leur poids initial chaque mois.
Améliorer l'état du système musculo-squelettique
Les graines de chia sont la source la plus riche de calcium et de phosphore, essentiels au maintien de la santé des os. La quantité de ces substances dans 1 cuillère à soupe de haricots est comparable à leur contenu dans 600 ml de lait. De plus, les composés calciques d'origine végétale sont absorbés par le corps humain beaucoup plus facilement et complètement.
Les graines de chia sont indiquées pour les femmes ménopausées et les personnes âgées comme moyen de prévenir l'ostéoporose. Les médecins du sport recommandent ce produit aux personnes impliquées dans un entraînement actif. Dans ce cas, nous ne parlons pas seulement de renforcer les os, mais aussi d'améliorer l'état des articulations et des muscles: les graines contiennent une grande quantité de zinc, ce qui a un effet bénéfique sur elles. Il est prouvé que le produit contient des ingrédients qui activent la régénération, ce qui rend les graines de chia particulièrement utiles pour les patients qui se remettent de blessures et de chirurgies.
Effet positif sur le système cardiovasculaire
Les graines de chia sont riches en potassium, ce qui est essentiel au bon fonctionnement du muscle cardiaque. Leur utilisation régulière aide à maintenir une composition sanguine optimale, normalise la pression artérielle et prévient le développement de changements vasculaires athéroscléreux.
Normalisation des niveaux hormonaux
Les graines de chia contiennent un ensemble unique de micronutriments nécessaires au fonctionnement des glandes endocrines. L'ajout régulier de ce produit à l'alimentation aide à normaliser les niveaux hormonaux.
En raison de sa capacité à réguler le métabolisme des glucides, le chia aide à maintenir une glycémie optimale et améliore la condition des patients diabétiques.
Réduction de la nervosité et de l'anxiété
L'utilisation de graines de chia permet de stabiliser le fond émotionnel: la nervosité disparaît, le sommeil se normalise. Le produit est caractérisé par une teneur élevée en phosphore, ce qui aide à activer le cerveau et à améliorer la mémoire.
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Renforcer l'immunité
Les graines de chia sont une source d'antioxydants qui ont un effet positif sur le système immunitaire. Les graines contiennent des antibiotiques naturels qui aident le corps à combattre les micro-organismes pathogènes.
Chia est recommandé aux personnes sujettes au rhume et aux maladies inflammatoires, ainsi qu'aux patients atteints de cancer.
Malgré ces propriétés bénéfiques, les graines de chia ont également des contre-indications. Par exemple, lorsqu'ils sont inclus dans votre alimentation quotidienne, vous devez prendre des pauses mensuelles toutes les 12 semaines. N'utilisez pas le produit:
- en cas de dysfonctionnements graves du tube digestif (constipation prolongée ou diarrhée);
- avec une intoxication alimentaire;
- avec hypotension;
- pendant la grossesse et l'allaitement;
- avec certaines violations de la composition du sang;
- avec un cours de prise d'aspirine ou d'autres médicaments qui réduisent la coagulation sanguine;
- avec des néoplasmes malins de la prostate;
- avec une tendance à augmenter la formation de gaz intestinaux;
- si vous êtes allergique aux noix, aux graines ou à la moutarde.
Vérifiez auprès de votre médecin avant d'ajouter des graines de chia à votre alimentation. Vous devriez commencer à utiliser un produit inhabituel avec des portions minimes, surtout si vous êtes sujet aux allergies. Les graines sont assez riches en calories, et vous ne pouvez pas les utiliser comme base d'un mono-régime, en refusant d'autres aliments: cela peut entraîner une prise de poids et d'autres conséquences négatives.
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Maria Kulkes Journaliste médicale À propos de l'auteur
Éducation: Première université médicale d'État de Moscou nommée d'après I. M. Sechenov, spécialité "Médecine générale".
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