5 bienfaits du vin chaud pour la santé
Une boisson à base de vin de raisin rouge chauffé avec du sucre et des épices est connue depuis longtemps. Pendant la saison froide, un verre de vin chaud est un excellent moyen de se réchauffer et de se remonter le moral. Cependant, le vin chaud a plus que de simples propriétés toniques. Aujourd'hui, nous allons parler de ses effets bénéfiques sur la santé humaine.
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Augmentation de l'espérance de vie
Le vin rouge est riche en flavonoïdes, qui sont des antioxydants efficaces. De plus, le jus de raisin est riche en resvératrol, qui active les défenses de l'organisme et ralentit le processus de vieillissement des cellules. Pas étonnant qu'il y ait autant de foies longs parmi la population des régions aux anciennes traditions de vinification. Cette substance est observée en quantités maximales dans les cépages cultivés dans des conditions plus sévères et qui ont eux-mêmes une résistance accrue aux facteurs climatiques défavorables.
Améliorer le travail du cerveau
Le vin chaud dilate les vaisseaux sanguins et renforce leurs parois, normalise la pression artérielle, améliore la composition sanguine et les propriétés rhéologiques et réduit le risque de caillots sanguins. Il a été constaté que la boisson aide à faire face au stress, calme et stabilise le système nerveux. L'inclusion régulière et modérée de vin chaud dans l'alimentation réduit la probabilité d'accidents vasculaires cérébraux et de la maladie d'Alzheimer.
Correction de poids
Pendant la saison froide, de nombreuses personnes prennent du poids supplémentaire. Ceci est facilité par l'utilisation d'aliments plus riches en calories qu'en été et une diminution de l'activité physique.
Le vin chaud est riche en substances qui normalisent le fonctionnement du système digestif et des glandes endocrines. La boisson est particulièrement utile pour ceux qui aiment les repas riches en calories, car elle aide le corps à faire face à la digestion des aliments lourds et à éviter l'accumulation d'un excès de graisse.
Lutte contre la microflore pathogène
Le vin chaud contient des composants biologiquement actifs qui suppriment l'activité vitale de certains streptocoques, à savoir ceux qui provoquent le développement de l'amygdalite, de la pharyngite, de la bronchite et des caries. Par conséquent, le vin réchauffé aux épices convient à l'alimentation des patients sujets à ces affections.
Aide contre le rhume
Pour soulager les symptômes de la grippe et d'autres infections virales respiratoires aiguës, il est généralement conseillé aux patients de boire beaucoup de boissons chaudes. Le vin chaud peut être ajouté aux boissons aux fruits, aux compotes et aux thés utiles dans cette situation. Cette boisson se réchauffe bien, active le système immunitaire, ajoute de la force et les épices incluses dans sa composition apaisent la toux.
Le vin chaud est élaboré à partir de vin de table rouge (sec, mi-doux ou doux) dont la teneur en alcool ne dépasse pas 16%. La recette classique comprend également de l'eau (environ 15% du volume du vin), de la cannelle, des clous de girofle et une petite quantité de sucre. Vous pouvez prendre d'autres épices: noix de muscade râpée, noir ou piment de la Jamaïque en grains, racine de gingembre, cardamome, marjolaine, safran, épine-vinette, graines d'anis, etc. écorce d'une orange ou d'un citron, enrichissez son goût de baies ou de fruits.
Le vin chaud est généralement préparé comme suit:
- Versez les épices avec de l'eau et portez le mélange à ébullition, puis insistez sous le couvercle pendant 10 minutes.
- Filtrer l'infusion, ajouter le sucre et verser le vin.
- Le mélange résultant est lentement chauffé à 65-70 ° C, versé dans des plats en céramique et insisté pendant 10 minutes supplémentaires.
- Des fruits secs, des fruits frais ou des baies sont ajoutés.
Lorsque le mélange est chauffé, une quantité importante d'alcool s'évapore, il est saturé d'arôme d'épices et devient agréable au goût et utile. Il n'est pas recommandé de réchauffer la boisson: elle peut perdre à la fois le goût et l'arôme. Le vin chaud est préparé en petites portions pour une consommation immédiate.
La boisson n'est pas recommandée pour les personnes atteintes d'ulcère gastroduodénal et d'intolérance individuelle au vin rouge. Si vous êtes allergique à certains types d'épices, elles ne peuvent tout simplement pas être incluses dans la boisson. Ceux qui ne peuvent pas boire d'alcool (les personnes âgées, les enfants, les femmes enceintes et les femmes qui allaitent) peuvent faire du vin chaud à base de jus de raisin rouge.
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Maria Kulkes Journaliste médicale À propos de l'auteur
Éducation: Première université médicale d'État de Moscou nommée d'après I. M. Sechenov, spécialité "Médecine générale".
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