Feijoa
Feijoa est un petit arbuste à feuilles persistantes avec une cime dense et étalée. La plante est originaire des tropiques et est apparue pour la première fois dans les pays européens en 1890. Plus tard, le feijoa de France a été amené en Transcaucasie, en Azerbaïdjan, au Turkménistan, en Crimée et en Géorgie, où il a bien pris racine.
Le ratio de BJU dans le produit
Source: depositphotos.com Comment brûler 61 kcal?
| En marchant | 15 minutes. |
| Le jogging | 7 minutes |
| La natation | 5 minutes. |
| Un vélo | 9 minutes |
| Aérobie | 12 minutes |
| Tâches ménagères | 20 minutes. |
Feijoa a été découverte par le botaniste brésilien João da Silva (Silva) Feijo. Plus tard, le botaniste Otto Karl Berg a donné le nom à cette plante en l'honneur du découvreur.
Feijoa est une plante thermophile, cependant, basée sur l'expérience de la culture dans le territoire de Krasnodar et en Crimée, elle peut tolérer des gelées jusqu'à -10 ˚С.
L'arbuste fleurit en juin-juillet et les fruits feijoa mûrissent en octobre-novembre. Feijoa porte des fruits abondamment. Même les plantes d'intérieur sont récoltées jusqu'à trois kilogrammes de fruits et des arbustes de la plantation - jusqu'à trente kilogrammes.
Le fruit de feijoa est une baie polyspermeuse oblongue verdâtre ou jaunâtre, atteignant cinq à sept centimètres. Selon la variété, le poids du fruit varie de 25 à 125 grammes. Le fruit mûr a une pulpe juteuse légèrement aigre avec de petites graines ovales. Sa croûte est assez acidulée et assez dense.
Les fruits Feijoa sont récoltés non mûrs. L'écorce des fruits non mûrs a un éclat brillant caractéristique. Ils mûrissent pendant le stockage ou le transport. Les propriétés bénéfiques du feijoa à une telle maturation, selon les experts, ne sont pas perdues. Les fruits mûrs se gâtent assez rapidement. Feijoa sent comme un mélange de fraises et d'ananas et a un goût aigre-doux. La pulpe d'un fruit mûr doit être transparente. Si la pulpe est blanche, le feijoa n'a pas encore mûri et si elle est brune, le fruit est déjà gâté.
Valeur nutritive et calories de Feijoa
Cent grammes de feijoa contiennent 86 g d'eau, 1 g de protéines, 0,8 g de matières grasses, 10 g de glucides et 0,74 g de cendres.
Le fruit contient 8 μg de vitamine B1, 32 μg de vitamine B2, 0,29 mg de niacine, 0,23 μg de vitamine B5, 0,05 mg de vitamine B6, 38 μg d'acide folique.
100 g de fruits contiennent 155 mg de potassium, 17 mg de calcium, 3 mg de sodium, 9 mg de magnésium, 20 mg de phosphore, 80 μg de fer, 70 μg d'iode, 85 μg de manganèse, 55 μg de cuivre, 40 μg de zinc.
100 g de feijoa contiennent environ 50 kcal.
Avantages Feijoa
Les avantages de feijoa peuvent difficilement être surestimés. Tout d'abord, l'avantage du feijoa est que ces baies contiennent beaucoup plus d'iode que tout autre aliment. En termes de teneur en iode, ce fruit est sur un pied d'égalité avec les fruits de mer et le varech. L'iode dans sa composition est contenu sous forme de composés hydrosolubles. Les arbustes Feijoa l'obtiennent des brises de mer, riches en iode volatil. Par conséquent, seuls les fruits cultivés en bord de mer sous le soleil apportent de véritables bienfaits au corps.
En plus de l'iode, du saccharose, des fibres, de la pectine, le feijoa contient plus que les autres baies.
En médecine, ces baies sont utilisées pour les carences en vitamines, les maladies inflammatoires du tube digestif, la pyélonéphrite, la bronchite, la maladie de Graves, la goutte, les menstruations douloureuses, les rhumatismes, les vomissements, la diarrhée. La consommation régulière de fruits aide à réduire la concentration de cholestérol dans le plasma sanguin et à abaisser l'hypertension artérielle. Pour la grippe et le rhume, il est utile d'utiliser le feijoa avec du thé chaud sous forme de confiture. Les fruits bouillis, frais ou en purée sont très utiles pour l'athérosclérose.
Les huiles essentielles de Feijoa sont utilisées dermatologiquement comme anti-inflammatoire efficace. L'extrait de ces fruits a des propriétés antifongiques et antibactériennes prononcées. Les propriétés bénéfiques du feijoa sont souvent utilisées en cosmétologie. Les masques cosmétiques à base de celui-ci ont un effet rajeunissant, nourrissant et anti-inflammatoire.
L'écorce et les feuilles des arbustes feijoa sont utilisées comme antiseptique et désinfectant pour guérir les plaies et les ulcères. La décoction de feuilles soulage les maux de dents et soulage les saignements des gencives.
La peau de ce fruit contient des catéchines et des leucoanthocyanines, de puissants antioxydants. La consommation régulière de la peau réduit le risque de développer un cancer. Par conséquent, ce fruit est le plus utile pour ne pas le peler et le manger entier. Cependant, la peau gâche un peu le goût du feijoa à cause de son goût acidulé et astringent, il est donc préférable de le sécher et de le préparer avec du thé.
Il est recommandé de manger au moins quatre fruits par jour.
Utilisation de feijoa
Le plus souvent, les fruits de feijoa sont consommés crus, mais certains chefs préparent des compotes, des desserts, des marinades, des conserves de ces fruits, les ajoutent aux salades de fruits et de légumes. En salade, la feijoa est en parfaite harmonie avec les agrumes et les fruits gras, ainsi qu'avec les carottes, les betteraves et les pommes.
Un excellent dessert est obtenu à partir de fruits râpés mélangés à de la crème sure ou du yogourt.
Les fruits sont souvent utilisés pour faire du vin et diverses teintures, ainsi que pour garnir des produits de boulangerie.
Très souvent, le feijoa est moulu avec du sucre. Une fois sucré, le goût et les propriétés bénéfiques du feijoa restent inchangés.
En raison de la forte concentration de sucre, les fruits sont contre-indiqués dans le diabète et l'obésité.
Conditions de stockage de Feijoa
Feijoa peut être conservé au réfrigérateur pendant une à deux semaines. Lorsqu'ils sont stockés, ils perdent de l'humidité et deviennent plus sucrés.
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